Κεφτέδες φούρνου με μπεσαμέλ και τυρί
Κεφτέδες φούρνου με μπεσαμέλ και τυρί: Οι κεφτέδες μαγειρεύονται με χίλιους τρόπους. Αν τους προσθέσεις μπεσαμέλ με λιωμένο τυρί και τους ροδίσεις στον φούρνο, τότε έχεις μαγειρέψει έναν παράδεισο, για μικρούς και μεγάλους.
Υλικά
1 κόκκινο κρεμμύδι
600 γρ κιμά
3 μεσαίου μεγέθους πατάτες
1 ολόκληρο αυγό
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
κουρκουμά αλάτι πιπέρι και σκόρδο
Για την μπεσαμέλ
1 κσ βούτυρο
2 κουταλιές σούπας αλεύρι
600 ml γάλα
αλάτι
100 ml κρέμα γάλακτος
βασιλικό και δενδρολίβανο
12 φέτες γκουντα
12 φέτες μοτσαρέλα
Εκτέλεση
Ας ξεκινήσουμε λοιπόν με την προετοιμασία ψιλοκόψτε το κόκκινο κρεμμύδι και πρόσθεστε στον κιμά μετα ψιλοκοβουμε το σκορδο και το βάζουμε στο κιμα
Χρειαζόμαστε και τρεις μεσαίου μεγέθους πατάτες τις οποίες τρίβουμε και ανακατεύουμε επίσης με το μείγμα του κιμά
Προσθετουμε το αυγό και τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι
Οταν τ έχουμε προσθέσει όλα αυτά ανακατεύουμε καλύτερα με τα χέρια μας για να έχουμε ένα συμπαγές μείγμα
Μπορειτε να καρυκεύσετε όπως θέλετε χρησιμοποιήσα κουρκουμά αλάτι πιπέρι και σκόρδο
Στη συνέχεια πλάθετε τα μπιφτέκια και τα βάζετε σε αλεύρι, πριν από αυτό ετοιμάζουμε ένα τηγάνι με λάδι για να ζεσταθεί καλά τηγανίζουμε
τους κεφτέδες πολύ σύντομα από τη μία και από την άλλη ίσα να πάρουν ένα καφέ χρυσαφί χρώμα βάζουμε κεφτέδες ένα ταψί πυρέξ εγώ έβγαλα 12 κεφτέδες
και το αφήνουμε στην άκρη
Για την μπεσαμελ
Μετά από αυτό Προσθέστε λίγο βούτυρο και δύο κουταλιές σούπας αλεύρι το τηγάνι ανακατεύουμε ώστε να σχηματιστούν σβωλοι
Ανακατεύουμε καλά τσιγαρίζουμε λίγο το αλεύρι και προσθέτουμε λίγο γάλα συνολικά 600 ml σταδιακά ανακατεύοντας συνέχεια με ένα σύρμα το
βράζουμε για λίγο προσθέτουμε λίγο αλάτι και μετά 100 ml κρέμα γάλακτος
Το βράζουμε για λίγο αλάτι λίγο μυρωδικό βασιλικό και δενδρολίβανο. Μετά περιχύνουμε τους κεφτεδες με την σάλτσα μπεσαμελ
Μετά τακτοποιούμε από πάνω κάθε κεφτέ φέτες τυριού και ένα κομμάτι με μοτσαρέλα θα λιώσει όμορφα και θα δώσει ιδιαίτερη γεύση σε αυτό το
πιάτο θα είναι έτοιμο για ψήσιμο τα βάζουμε στο φούρνο και το αφήνουμε στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά
Δειτε την συνταγή σε βίντεο εδώ
