Η πίτα με μαρμελάδα μήλου είναι το ιδανικό γλυκό για εκείνες τις στιγμές που θέλετε κάτι παραδοσιακό και ταυτόχρονα ιδιαίτερο Είναι το πιο απλό και νόστιμο γλυκό που μπορείτε να φτιάξετε χρησιμοποιώντας υλικά που δίνουν ένα πλούσιο αποτέλεσμα χάρη στον συνδυασμό των αποξηραμένων φρούτων Η υφή της παραμένει αφράτη καθώς η ζύμη μαγιάς αγκαλιάζει τη γλυκιά γέμιση δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα που θυμίζει σπιτικό τσουρέκι.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Tips, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Πίτα με Μαρμελάδα Μήλου
Ετοιμάστε μια μοναδική πίτα με μαρμελάδα μήλου ενισχυμένη με χουρμάδες, σύκα και σταφίδες Μια συνταγή για πλούσιο και αφράτο αποτέλεσμα που θα λατρέψετε
Ingredients
- 700 γρ. Αλεύρι σίτου
- 300 γρ. Γάλα
- 200 γρ. Ζάχαρη
- 120 γρ. Γκι (λιωμένο βούτυρο)
- 20 γρ. Μαγιά
- 4 Κρόκοι αυγού
- 300 γρ. Μαρμελάδα μήλου
- 50 γρ. Σταφίδες
- 30 γρ. Χουρμάδες
- 20 γρ. Σύκα
- Κιτρικό οξύ (κατά βούληση)
- Αλάτι (κατά βούληση)
- Σουσάμι (για το γαρνίρισμα)
Instructions
Προετοιμασία της Ζύμης
Ξεκινάμε ζυμώνοντας τη ζύμη με τη μαγιά το γάλα τη ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Είναι απαραίτητο να αφήσετε τη ζύμη να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος ώστε να γίνει αφράτη Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη και ανοίγουμε το καθένα σε μια στρώση στο μέγεθος του ταψιού μας.
Η Γέμιση και η Συναρμολόγηση
Λαδώνουμε το ταψί με λιωμένο βούτυρο και στρώνουμε το πρώτο φύλλο ζύμης. Για τη γέμιση ανακατεύουμε τη μαρμελάδα μήλου με τις σταφίδες τους χουρμάδες και τα σύκα που έχουμε ψιλοκόψει. Προσθέτουμε λίγο κιτρικό οξύ αν θέλουμε να εξισορροπήσουμε τη γλύκα Είναι απαραίτητο η γέμιση να είναι κρύα όταν την απλώσουμε στη ζύμη για να παραμείνει το αποτέλεσμα πλούσιο και να μην πανιάσει το φύλλο.
Ψήσιμο και Φινίρισμα
Καλύπτουμε με το δεύτερο κομμάτι ζύμης και σφραγίζουμε καλά τις άκρες Αλείφουμε όλη την επιφάνεια με τους χτυπημένους κρόκους και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά η πίτα με μαρμελάδα μήλου Κάθε φορά που μας γράφετε ένα σχόλιο νιώθουμε πως η προσπάθειά μας αναγνωρίζεται και αυτό είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μας.
Συμβουλές
Το Φούσκωμα: Είναι απαραίτητο να δώσετε χρόνο στη ζύμη να διπλασιαστεί σε όγκο Αυτό θα κάνει την πίτα σας εξαιρετικά αφράτη και ελαφριά
Η Μαρμελάδα: Αν η μαρμελάδα σας είναι πολύ αραιή μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι νισεστέ Είναι απαραίτητο για να κρατήσει τη συνοχή της και να είναι πλούσια σε κάθε κομμάτι
Αποξηραμένα Φρούτα: Μπορείτε να μουλιάσετε τις σταφίδες και τα σύκα σε λίγο ζεστό νερό πριν τα ψιλοκόψετε Είναι απαραίτητο για να γίνουν μαλακά και να ενσωματωθούν τέλεια στη μαρμελάδα
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλη μαρμελάδα; Φυσικά η πίτα με μαρμελάδα μήλου μπορεί να γίνει και με μαρμελάδα βερίκοκο ή δαμάσκηνο παραμένοντας εξίσου πλούσια
Τι είναι το Γκι; Είναι το καθαρό λιωμένο βούτυρο που δίνει μια πολύ ιδιαίτερη γεύση στη ζύμη Είναι απαραίτητο αν θέλετε το παραδοσιακό άρωμα αλλά μπορεί να αντικατασταθεί και με κλασικό βούτυρο αγελάδος
Πώς διατηρείται; Διατηρείται φρέσκια και αφράτη για 2-3 μέρες κλεισμένη σε αεροστεγές σκεύος αν και συνήθως εξαφανίζεται αμέσως
