Ρολάκια Κανέλας
Ζύμη:
100 γρ πουρέ κολοκύθας
100 γρ κρέμα γάλακτος
50 γρ βουτυρο
30 ml μέλι
7 γρ ξηρή μαγιά
2 αυγά
300-500 γρ αλεύρι
Γεμιση:
150 γρ πουρέ κολοκύθας
25-30 γρ μέλι
1-2 κουταλιές της σούπας κανέλα
Κρέμα γλασο:
100 γρ κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας μέλι
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον πουρέ, την κρέμα γάλακτος, το μέλι και το βούτυρο. Βάζουμε στην φωτιά (μην βράσει!).
Βγάζω από τη φωτιά
– Προσθέστε τη μαγιά, ανακατέψτε. Προσθέτουμε τα αυγά, ανακατεύουμε
– Κοσκινίζουμε και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη
– μεταφέρουμε σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και βάζουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα να φουσκώσει
– Στη συνέχεια ανοίξτε τη ζύμη σε ένα στρώμα. Απλώνουμε με γέμιση και τυλίγουμε σε ρολό
– Χωρίστε σε στρογγυλά κομμάτια (καλό είναι να το κάνετε με μια κλωστή) (πήρα 13 κομμάτια).
– Απλώνουμε σε φόρμα με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά
– Βραζουμε την κρέμα γάλακτος με μελι και αλείφουμε τα ζεστά ψωμάκια και απολαμβάνουμε!♥️
Σίγουρα θα κάνετε περισσότερα!!!
