Αν αγαπάτε τις συνταγές μας, κάντε κλικ εδώ και προσθέστε μας στη Google για να μας διαβάζετε πιο συχνά.

Η Σοκολατόπαστα Ταψιού είναι ένα πραγματικό “γλυκό θαύμα” για κάθε λάτρη της σοκολάτας που αναζητά ένα γρήγορο και εντυπωσιακό αποτέλεσμα. Αυτή η συνταγή ξεχωρίζει γιατί συνδυάζει την ευκολία παρασκευής (απαιτεί μόνο ένα σύρμα χειρός) με την απίστευτα ζουμερή υφή ενός επαγγελματικού γλυκίσματος. Το αφράτο σοκολατένιο κέικ κόβεται και ποτίζεται με μια πλούσια υγρή σοκολάτα, η οποία διεισδύει παντού, δημιουργώντας ένα μελωμένο και βελούδινο αποτέλεσμα που λιώνει στο στόμα.

Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:

Το μεγάλο μυστικό για την απόλυτη επιτυχία αυτής της σοκολατόπαστας βρίσκεται στο σωστό σιρόπιασμα αμέσως μετά το ψήσιμο. Κόβοντας το κέικ σε κομμάτια όσο είναι ακόμα ζεστό και περιχύνοντάς το με την καυτή υγρή σοκολάτα, επιτρέπουμε στο γλυκό να “ρουφήξει” όλη την υγρασία μέχρι τον πυρήνα του. Επίσης, η χρήση της κουβερτούρας μέσα στο υγρό μείγμα (και όχι μόνο κακάο) δίνει αυτή τη χαρακτηριστική “παστένια” γεύση και τη γυαλάδα που κάνει το γλυκό να φαίνεται και να γεύεται σαν να βγήκε από το καλύτερο ζαχαροπλαστείο.


Το συνηθισμένο λάθος:

Το πιο συχνό λάθος είναι η παράλειψη του καλού χτυπήματος των αυγών στην αρχή. Αν και η συνταγή δεν απαιτεί μίξερ, το χτύπημα με το σύρμα για 5 ολόκληρα λεπτά είναι απαραίτητο για να αφρατέψουν τα αυγά και να δώσουν όγκο στο κέικ. Αν βιαστείτε σε αυτό το στάδιο, η βάση θα βγει βαριά και συμπαγής, με αποτέλεσμα να μην μπορεί να απορροφήσει σωστά την υγρή σοκολάτα και να “λασπώσει” επιφανειακά αντί να μελώσει ομοιόμορφα. Επίσης, προσέξτε τον χρόνο ψησίματος: επειδή το κέικ είναι λεπτό, 15-20 λεπτά είναι αρκετά· αν το παραψήσετε, θα σκληρύνει.

Δείτε παρακάτω την Εκτέλεση, τις Συμβουλές και τις Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)


Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ψήσιμο: 15-20 λεπτά

Αναμονή: 20 λεπτά

Υλικά:

Για το Κέικ:
 
4 αυγά,
250 γρ. ζάχαρη,
250 γρ. αλεύρι,
40 γρ. κακάο,
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ,
1 ποτήρι γάλα,
μισό ποτήρι λάδι (ηλιέλαιο),
2 βανίλιες.
 
Για την Υγρή Σοκολάτα:
500 ml γάλα,
100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα,
80 γρ. ζάχαρη,
30 γρ. κακάο, μισό ποτήρι λάδι (ηλιέλαιο).
 
Για το Σερβίρισμα:
Τριμμένο καρύδι ή άλλοι ξηροί καρποί.

Εκτέλεση:

1. Προετοιμασία Βάσης: Σε ένα μεγάλο μπολ σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε με το σύρμα για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το ανακάτευμα.

2. Υγρά Υλικά: Ρίχνουμε στο μπολ τις βανίλιες, το ηλιέλαιο και το γάλα. Ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν.

3. Στερεά Υλικά: Προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να έχουμε έναν λείο χυλό χωρίς σβόλους.

4. Ψήσιμο: Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο μακρόστενο ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 15-20 λεπτά.

5. Παρασκευή Υγρής Σοκολάτας: Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το ηλιέλαιο και το κακάο. Ζεσταίνουμε για 1-2 λεπτά ανακατεύοντας. Προσθέτουμε την κουβερτούρα και βράζουμε για 3-5 λεπτά μέχρι να δέσει ελαφρά.

6. Σιρόπιασμα: Βγάζουμε το κέικ ζεστό, το κόβουμε αμέσως σε κομμάτια και το περιχύνουμε με την καυτή υγρή σοκολάτα. Αφήνουμε 15-20 λεπτά να την απορροφήσει και πασπαλίζουμε με καρύδι.

Σοκολατόπαστα


Συμβουλές:

* Η Σωστή Απορρόφηση: Μην φοβηθείτε την ποσότητα του υγρού. Στην αρχή θα φαίνεται πολύ, αλλά το κέικ θα το απορροφήσει όλο, μένοντας απίστευτα ζουμερό.

* Παραλλαγή: Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύσμα πορτοκαλιού στην υγρή σοκολάτα για μια πιο αρωματική εκδοχή που ταιριάζει τέλεια με το κακάο.

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Πρέπει το κέικ να είναι κρύο όταν το σιροπιάσω;

Όχι, σε αυτή τη συνταγή θέλουμε και τα δύο (κέικ και υγρή σοκολάτα) να είναι ζεστά για να γίνει η απορρόφηση άμεσα και να έχουμε την υφή της “πάστας”.

Πόσο καιρό διατηρείται;

Διατηρείται εξαιρετικά για 3-4 ημέρες. Αν και μπορεί να μείνει εκτός ψυγείου σε δροσερό μέρος, στο ψυγείο η σοκολάτα σφίγγει ελαφρώς και γίνεται ακόμα πιο απολαυστική.

Άλλες Συνταγές:

Υγρό Κέικ Σοκολάτας με Πλούσιο Γλάσο

Σοκολατόπιτα με Ζαχαρούχο Γάλα

Καλή Απόλαυση!

 

ΣοκολατόπασταΚαλή επιτυχία!!!

Δείτε περισσότερες συνταγες στο youtube