Λεμονάτο χοιρινό με πιλάφι
Υλικά:
500gr χοιρινό σε κομματάκια
1 κρεμμύδι
1/2 πράσσο
1 πράσινη πιπεριά
3 σκελίδες σκόρδο
1 μίσχος σέλερυ
Ελαιόλαδο
Χυμός δυο λεμονιών
Αλάτι, πιπέρι
Ρίγανη
1 φύλλο δάφνης
3-4 κ.σ αλεύρι
Για το πιλάφι:
1 1/2 φλυτζάνι ρύζι...
Κεφτεδακια φούρνου. Επαγγελματική συνταγή Εστιατόριου.
Από Chef Alexios Nikoloutsopoulos
Υλικά
700 gr κιμά μοσχαρίσιο
300 gr κιμά χοιρινό
3 φέτες ψωμί χθεσινό μπαγιάτικο
Λίγο γάλα για το ψωμί 500 ml
1 κρεμμύδι ξερό
1 μικρή ντομάτα...
Χοιρινό με Πράσα και Αυγολέμονο
Αυτή η συνταγή για χοιρινό με πράσα και αυγολέμονο είναι μια κλασική επιλογή που συνδυάζει την πλούσια γεύση του κρέατος με τη φρεσκάδα των...
Κέικ αμυγδάλου χωρίς μίξερ, μια εύκολη και γρήγορη συνταγή
Υλικά
300 γρ. αλεύρι αμυγδάλου
150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
100 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
50 γρ. αιγοπρόβειο βούτυρο
300 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 βανίλια
3 κ.γ. καφέ espresso...
Μπιφτέκια με Μελιτζάνες στο Φούρνο
Υλικά:
15 μελιτζάνες μακριές
2 πιπεριές κίτρινες
2 πιπεριές Φλωρίνης
4 κρεμμύδια ξερά άσπρα
5 σκελίδες σκόρδο
6 ντομάτες ώριμες
10 μικρά μπιφτέκια (προετοιμασμένα)
Ελαιόλαδο
Ηλιέλαιο
Αλάτι
Ζάχαρη
Πιπέρι μαύρο
Βασιλικός
Νερό
Εκτέλεση:
Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση....
Μπιφτέκια με ντομάτα
Υλικά:
700 γραμμάρια κιμάς μοσχαρίσιος (μπορείτε να προσθέσετε και λίγο χοιρινό για περισσότερη νοστιμιά)
2 μεγάλα κρεμμύδια (λευκά ή κόκκινα)
1/2 καρβέλι ψωμί του τοστ (ή μπαγέτα)
3...
Χοιρινά μπριζολάκια «Λουκούμι»
Υλικά:
Χοιρινός λαιμός χωρίς κόκκαλο (σε μερίδες)
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
Λεμόνι
Εξοπλισμός:
Κατσαρόλα ή τηγάνι με χοντρό πάτο
Εκτέλεση:
Άφησε το κρέας σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
Ζέστανε καλά...
Μοσχαράκι Καλαματιανό με μπύρα..
Υλικά
1 κιλό μοσχαράκι χτένι
2 καρότα
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
2 κουτάκια μπύρα (αν το φάνε παιδιά μπυρα χωρίς αλκοόλ)
χυμός από 1 λεμόνι
ελαιόλαδο
Κουρκουμά
1 κγ ζάχαρη
αλατοπίπερο
1 φύλλο δάφνη
3-4...
Σουτζουκάκια με ρύζι
Τα σουτζουκάκια με ρύζι είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα της ελληνικής οικογένειας αφού συνδυάζουν την έντονη προσωπικότητα του κύμινου με τη γλύκα...
Κιμαδόπιτσα
Η Κιμαδόπιτσα είναι ένα πιάτο που συνδυάζει την αφράτη υφή της ζύμης με τη γεμάτη γεύση της γέμισης από κιμά και λαχανικά. Η διαδικασία...