10.2 C
Athens
Δευτέρα, 24 Φεβρουαρίου, 2020

Χταπόδι κοκκινιστό με κριθαράκι από τον νησί μου

Χταπόδι κοκκινιστό με κριθαράκι Συστατικά 1 κιλό χταπόδι 350 γρ κριθαράκι Ξύδι καλής ποιότητας 400 γρ ντομάτα κονκασέ 1 μικρή συσκευασία πελτέ 4 κρεμμύδια 4...

Γαύρος πλακί

Γαύρος πλακί Τα υλικά μας 1 κιλό γαύρος καθαρισμένος, χωρίς κεφάλι, πλυμένος. 3 ντομάτες ώριμες κομμένες σε φέτες 5-6 σκ σκόρδο κομμένες σε φέτες ½ ματ μαϊντανός ψιλοκομμένος Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη 1 κ...

Καλαμαράκια Γεμιστά…με πεντανόστιμη γέμιση

Συστατικά 12 μεσαία καλαμάρια. ½ φλιτζάνι ρύζι . 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο. 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα. 1 ματσακι μαϊντανό. 1 ματσακι φρέσκου άνηθο. 3-4 γλυκές και ώριμες ντομάτες. 2 σκελίδες σκόρδου. ½ φλιτζάνι...

Ζεστή Χειμωνιάτικη Ψαρόσουπα…

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: 1 μέτριο κρεμμύδι 2 μεσαία καρότα 4 σκελίδες σκόρδο 3 κομμάτια σέλινου 4 φέτες μπέικον 2 φλιτζάνια καλαμπόκι 2 μεγάλες πατάτες 1/2 κουταλάκι θυμάρι τριμμενο 1/2 κουταλάκι μουστάρδα σε σκόνη (εάν υπάρχει) 1/2...

Μπακαλιάρος Κοκκινιστός με ζυμαρικά

Συστατικά 2 κονσέρβες ντομάτες σε κύβους με βασιλικό, ρίγανη και σκόρδο, 4 φιλέτα μπακαλιάρου (170 γρ το καθένα) 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 μεσαία κρεμμύδια, κομμένα...

Ψαροκεφτέδες με μπακαλιάρο…πολύ απλό

Υλικά 1 φλυτζάνι μπακαλιάρο ξαρμυρισμένο σε κομματάκια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο μαϊντανό ψιλοκομμένο (ή άνηθο) 1 αυγό 1,5 φλυτζάνι αλεύρι 1 ποτήρι σόδα water λίγο αλάτι πιπέρι 1/2 λεμόνι τον χυμό καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα Εκτέλεση Ανακατεύω όλα...

Κοκκινιστός Μπακαλιάρος με πατάτες (Κροατική Χριστουγεννιάτικη Συνταγή)

Συστατικά 0,5 kg ξαλμηρησμένος μπακαλιάρος 1 φλιτζάνι (1/4 l) ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 0,5 kg κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κυβάκια σκόρδο μαϊντανός 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας 1 κουταλάκι μέλι, προαιρετικά 2...

Μία παραλαγή του Κερκυραϊκού Μπορδέτου

Συστατικά 1 κιλό μικτά ψάρια και θαλασσινά (γαρίδες, αστακοί, καλαμάρι κλπ), 2-3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2-3 ντομάτες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες κονκασέ 1 κουταλιά της σούπας τοματοπελτέ 3-4 σκελίδες...

Γαύρος Παστός…

....γαυρο παστό που εχω φτιαξει.... Πηρα 3 κιλα γαυρο μέτριο....τον καθαρισα ( αφησα το κεντρικό κόκαλο) τον επλυνα, τον στραγγισα παρα πολυ καλα και τον...

Γαρίδες Γιουβέτσι

Συστατικά 1/2 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και περισσότερο, ανάλογα με τις ανάγκες 2 πράσα κομμένα και ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο,  1 γενναία πρέζα ελληνικού κρόκου σαφράν Κοζάνης 1...