Γίγαντες στο φούρνο με λαχανικά και ντομάτα
Υλικά:
500 γρ. γίγαντες (ξεραμένοι)
3 κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες)
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
2-3 καρότα (1 τριμμένο, τα υπόλοιπα σε ροδέλες ή μεγάλα κομμάτια)
2 πιπεριές Φλωρίνης...
Αρνάκι Φρικασέ παραδοσιακό
Υλικά:
1 χεράκι αρνιού (περίπου 1,200 kg)
Ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
1 κρεμμύδι (σε χοντρές ροδέλες)
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
1 κιλό φρέσκο σπανάκι (καλά πλυμένο)
Μισό ματσάκι άνηθο (ψιλοκομμένο)
2...
Πατσάς: Η Αυθεντική Συνταγή με Μοσχαρίσια Ποδαράκια και Κοιλιά
Ο Πατσάς, αυτό το παραδοσιακό πιάτο, είναι συνώνυμο της ζεστασιάς, της παρέας και των χειμωνιάτικων βραδιών. Η συνταγή αυτή, με τα μυστικά της μαμάς...
Παστούλες Σοκολατίνα-Μόκα
Υλικά:
Για το παντεσπάνι:
6 ασπράδια αυγών
1 φλυτζάνι ζάχαρη (χωρισμένη σε δύο ίσα μέρη)
6 κρόκοι αυγών
2 βανίλιες
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1 φλυτζάνι αλεύρι φαρίνα
1 κουταλάκι...
Ρεβύθια στο φούρνο
Υλικά
500 γρ. ρεβύθια
1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
1 πράσο, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 καρότο, τριμμένο
1 πιπεριά Φλωρίνης, τριμμένη
1 κρεμμύδι ολόκληρο
1 καρότο ολόκληρο
1 πιπεριά Φλωρίνης ολόκληρη
2...
Σαρμάς με Αρνίσια Συκωταριά και Ρύζι
Ο Σαρμάς με Αρνίσια Συκωταριά είναι ένα παραδοσιακό και μερακλίδικο πιάτο, ιδιαίτερα δημοφιλές τις πασχαλινές περιόδους. Η γέμιση με ψιλοκομμένη συκωταριά, ρύζι και πλούσια...
Μοσχάρι Στιφάδο με μακαρόνια
Αυτό το πλούσιο και αρωματικό στιφάδο είναι η απόλυτη απόδειξη του πώς οι απλές και παραδοσιακές τεχνικές μαγειρικής μπορούν να δημιουργήσουν ένα γευστικό αριστούργημα.
Υλικά:
500...
Κρεατόσουπα με μοσχαράκι
Υλικά:
1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας (π.χ. ποντίκι), κομμένο σε κομμάτια
2 κρεμμύδια
3 καρότα
Λιγους κοκκους πιπεριού
3-4 πατάτες
2-3 δαφνόφυλλα
Ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Ρίγανη
Νερό
Εκτέλεση:
Σοτάρισα το κρέας σε ελαιόλαδο να θωρακιστεί.
Σκεπάζω με...
Γεμιστά μαγειρεμένα απλά και παροδοσιακά
Τα γεμιστά αποτελούν ένα κλασικό ελληνικό φαγητό, η αρωματική γέμιση του κιμά, ρύζι και μυρωδικά, σε συνδυασμό με τα ζουμερά λαχανικά, δημιουργούν ένα πιάτο...
Μπριάμ με χοιρινά μπριζολάκια
Υλικά:
6 χοιρινά μπριζολάκια
3 μελιτζάνες
1 Φλωρίνης
6-7 πράσινες πιπεριές
1 κολοκύθι
2 καρότα
2 μεγάλα κρεμμύδια
3 σκελίδες σκόρδο
1 κ.σ. ζάχαρη
Κόκκινο ξηρό κρασί
1 κοφτή κ.σ. πελτές
2 φρέσκες ντομάτες
1/2 κονσέρβα ντοματάκια...