Μπακαλιάρος με βελούδινη σκορδαλιά
Λαχταριστός μπακαλιάρος τηγανητός με τραγανό κουρκούτι, έτοιμος να συνοδευτεί από την αγαπημένη μας σκορδαλιά! Ακολουθήστε βήμα βήμα την παρακάτω συνταγή για ένα απολαυστικό πιάτο.
Υλικά
1...
Γαύρος Μαρινάτος (Ο αγαπημένος μεζές για ουζάκι!)
Υλικά:
1 κιλό γαύρος μεγάλος και φρέσκος (φιλεταρισμένος)
Χοντρό αλάτι
Ξύδι (αρκετό για να σκεπάσει τον γαύρο)
Καλαμποκέλαιο (αρκετό για να σκεπάσει τον γαύρο)
Προαιρετικά: μερικές σκελίδες σκόρδο
Εκτέλεση
Ένα κιλό...
Γαύρος μαρινάτος…το ελληνικό σούσι
Ο λόγος για τον γαύρο μαρινάτο, ένα πιάτο που πολλοί αποκαλούν χαϊδευτικά το "ελληνικό σούσι". Με τη φρεσκάδα της θάλασσας και την απλότητα των...
Ζουμερό Μυδοπίλαφο
Ετοιμαστείτε για ένα ταξίδι γεύσεων από τη θάλασσα κατευθείαν στο πιάτο σας! Αυτή είναι η δική μου, αγαπημένη συνταγή για μυδοπίλαφο, όπως ακριβώς την...
Γαύρο στο φούρνο
Μην χάσετε αυτή την Λιγο φασαριόζικη αλλά απολαυστική συνταγή για γαύρο στο φούρνο! Ακολουθήστε τα βήματα
Υλικά
1 κιλό γαύρος (κατά προτίμηση μεγάλος), καθαρισμένος και φιλεταρισμένος...
Γαριδομακαρονάδα μερακλίδικη
Υλικά
12. Μεγάλες γαρίδες
500. γρ. Μακαρόνια Μίσκο
2. Μεγάλες ντομάτες κομμένες σε κυβάκια 1. Μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2. Σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1/2. Κούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 1. Ποτήρι...
Χταπόδι κοκκινιστό με ρύζι
Υλικά
1 χταπόδι μέτριο (περίπου 1-1,2 κιλά), φρέσκο ή κατεψυγμένο
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
1/4 φλιτζάνι του τσαγιού λευκό...
Σαρδέλες λεμονάτες με μουστάρδα
Υλικά
Σαρδέλες φρέσκες
Ελάχιστο νερό (περίπου 1/4 φλιτζανιού του τσαγιού)
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες ή σε λεπτές φέτες
Λίγη πράσινη πιπεριά (περίπου 1/4 μιας...
Καλαμάρια γεμιστά με ρύζι
Τα φτιάχνω κάθε χρόνο και μπορούμε να τα φτιάξουμε και με θράψαλα μεγάλα.
Υλικά
10 περίπου μεγαλούτσικα θράψαλα
Ελαιόλαδο
5 με 6 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
Άνηθο...
Τηγανιτή παπαλίνα
Πως την μαγειρεύουμε
Πρώτα, το ψάρι πλένεται καλά και στη συνέχεια αφήνετε το περιττό νερό να στραγγίξει, χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια, η παπαλίνα αλατοπιπερώνεται...