Πικάντικες σουπιές με ελιές και άγρια χόρτα
Συστατικά
1,5 k σουπιές καθαρισμένες
3 κιλά άγρια χόρτα ή σταμναγκαθι, κομμένα
1 ½ - 2 φλιτζάνια ελιές Καλαμών σε ξύδι
3-4 ολόκληρες κόκκινες πιπεριές
Μελάνι από 3 σουπιές,...
Γρήγορη Ικαριώτικη Μακαρονάδα…φανταστική
Συστατικά
1 σπαγγέτι λίβρα
6 φρέσκες ντομάτες τριμμένες στο χοντρό ενός τρίφτη
Αλατοπίπερο, και μια πρέζα ζάχαρης
1 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
2 φλιτζάνια μυζήθρα, ή Πεκορίνο ή πεπαλαιωμένη...
Γιουβέτσι με Ψητά λαχανικά και κοτόπουλο
Συστατικά:
1 κοτόπουλο μεσαίου μεγέθους
2 λίτρα νερού
Λαχανικά (2 καρότα, 1 μαϊντανό ρίζα, 1 παστινάκι, 1/2 ρίζα σέλινου, 1 πράσο)
άλας
πιπέρι
Σπόρους πιπεριού
250 γρ. ρύζι
40 γρ. λάδι
1 κρεμμύδι
40...
Η συνταγή βήμα βήμα…της κυρά Μαριώς όπως την φτιάχνει
Συστατικά:
600 γραμμάρια αλεύρι
περίπου 320 ml χλιαρό νερό
περίπου 200 ml ελαίου
1 πρέζα αλάτι
γέμιση προαιρετικά (σπανάκι, τυρί, κιμά, πράσα, λάχανο)
Παρασκευή:
Τοποθετήστε το αλεύρι σε ένα μπολ και...
Μία πρασσόπιτα πεντανόστιμη….βήμα βήμα
Συστατικά:
Ζύμη
800 γραμμάρια αλεύρι
περίπου 500 ml χλιαρό νερό (ανάλογα με τις ανάγκες)
1 κουταλάκι αλάτι
πρέζα ξηρής ζύμης
1 κουταλιά ξίδι
Μαλακωμένο βούτυρο για την επάλλειψη
Γέμιση
2 κομμάτια πράσα
300 γραμμάρια...
Συνταγή για Σπέσιαλ Κολοκυθόπιτα της Γιώτας
ΥΛIΚΑ
1 πακέτο χωριάτικο φύλλο
8 μέτρια κολοκυθάκια
5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα
5 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1/2 φλιτζάνι φρέσκο...
Τέλεια Τάρτα με πράσο, μάραθο και σπόρους παπαρούνας
ΥΛIΚΑ
1 φύλλο σφολιάτα, αποψυγμένο
3 1/2 φλιτζάνια πράσα (μόνο λευκά και ανοιχτά πράσινα μέρη, περίπου 3 πράσα) ψιλοκομμένα
1 ματσάκι μάραθο, κομμένο
5...
Φανταστική και πανεύκολη τυρόπιτα με υπέροχη κρέμα τυριού
Μια φανταστική και πανεύκολη τυρόπιτα με υπέροχη κρέμα τυριού,αφράτη και πεντανόστιμη!!!
ΥΛΙΚΑ
2 φύλλα σφολιάτας
800 γρ.γάλα φρέσκο
80 γρ.αλεύρι γ.ο.χ
80 γρ.βούτυρο
αλάτι
πιπέρι
600-700 γρ.τυρί φέτα
1 αυγό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα ρίχνω...
Σκοπελίτικη παραδοσιακή τυρόπιτα τραγανή και αφράτη !!!
Σκοπελίτικη παραδοσιακή τυρόπιτα
Υλικά
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
500 γρ. φέτα σκληρή
λάδι
αλάτι
Εκτέλεση
Βάζετε το αλεύρι σε μια λεκανίτσα και δημιουργείτε στο κέντρο μια μικρή λακκούβα...
Το “τας κεμπαπ” της Μαμάς….συνταγή από την Σμύρνη
Αν και είμαι πολύ επιλεκτικός για τα κόκκινα κρέατα σε όλη τη ζωή μου, το τας κεμπαπ είναι κάτι που δεν είπα ποτέ όχι....