Συνταγές Μαγειρικής

Υλικά: Για το κρέας: 1 κιλό μοσχαρίσιο κότσι ή ποντίκι (χωρίς κόκκαλο) 300 γρ. κρεμμυδάκια για στιφάδο 300 γρ. καρότα 300 γρ. κολοκυθάκια 4 σκελίδες σκόρδο σε άλμη 3 φιλέτα αντζούγιας...

Υλικά: Για τα θαλασσινά: 500 γρ. σουπιές, καθαρισμένες και κομμένες σε ροδέλες ή λωρίδες 200 γρ. γαρίδες ή/και μύδια (προαιρετικά) 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 μικρή καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένη...

Υλικά: 2 μεγάλες μελιτζάνες, κομμένες σε φέτες πάχους 1 εκ. 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 αυγά, χτυπημένα 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα 1/4 φλιτζάνι...

Υλικά: 3 κιλά βερίκοκα (κατά προτίμηση σφιχτά) 2 κιλά ζάχαρη 600 ml νερό Εκτέλεση: Σιρόπι: Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό μέχρι να λιώσει η ζάχαρη...

Το γλυκό Ναπολέων σε ποτήρι είναι η απόλυτη λύση για εκείνες τις στιγμές που η επιθυμία για κάτι γλυκό συναντά τη βαρεμάρα της κουζίνας....

Αυτό το κέικ με κακάο και σοκολατένιο γλάσο αποτελεί την απόλυτη επιλογή για κάθε στιγμή της ημέρας προσφέροντας μια πλούσια σοκολατένια εμπειρία που μένει...

Υλικα Παντεσπάνι 5 αυγά 100 γρ ζάχαρη 3 βανίλιες (τα καψουλακια) 120 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κουταλάκι μπέικιν παουντερ Σιρόπι 1 ποτηράκι κρασιού ζάχαρη 1 ποτηράκι νερό 1 κουταλιά κονιάκ ή...

Υλικά για τη ζύμη: 250 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο) 2 κ.σ. ζάχαρη ½ κ.γ. αλάτι 3 αυγά (χτυπημένα) 80 ml φρέσκο γάλα (χλιαρό) 40 ml νερό (χλιαρό) 20 γρ...

Υλικά: 300 γρ. ξινή κρέμα (Σημείωση: Για πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος πλήρους λιπαρών ή να αναμείξετε ίσα μέρη ξινής κρέμας και...

Mπορείς να φτιάξεις υπέροχες, αφράτες τηγανίτες. Δε θα χρειαστείς ζάχαρη, καθώς η πορτοκαλάδα θα δώσει τη γλύκα που χρειάζονται. Υλικά: 1 ποτήρι του νερού αλεύρι γ.ο.χ. 1...