Aυτό το γλυκό με τυρί cottage και ανανά είναι ένα από τα πιο νόστιμα, υγιεινά και δροσερά επιδόρπια που έχω δοκιμάσει ποτέ. Η κρέμα τυριού κότατζ είναι απαλή και βελούδινη, ενώ ο ανανάς προσθέτει μια γλυκιά, φρουτώδη γεύση που το κάνει ακαταμάχητο. Είναι ένα γλυκό που δεν απαιτεί πολύ κόπο ή χρόνο για την προετοιμασία του, γι’ αυτό το προτιμώ συχνά.
Υλικά για το γλυκό
- 800 γρ. τυρί κότατζ
- 100 ml νερό
- 580 γρ. κονσερβοποιημένοι ανανάδες
- 30 γρ. ζελατίνη
Εκτέλεση της συνταγής
Για να το φτιάξω, χτυπάω πρώτα καλά το τυρί κότατζ με ένα μπλέντερ χειρός μέχρι να γίνει μια λεία πάστα.
Ξεχωριστά, ανακατεύω τη ζελατίνη με το νερό, ανακατεύοντας καλά ώστε να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Μόλις σκληρύνει η ζελατίνη, την λιώνω χρησιμοποιώντας τον φούρνο μικροκυμάτων ή μπεν μαρί.
Αυτή τη στιγμή, ετοιμάζω τους ανανάδες. Τους ψιλοκόβω και τους χωρίζω από το σιρόπι τους.
Ανακατεύω τη μάζα του τυριού με τον χυμό ανανά και στη συνέχεια προσθέτω τη λιωμένη ζελατίνη. Μετά από αυτό, προσθέτω τα ψιλοκομμένα κομμάτια ανανά στη μάζα του τυριού. Τα ανακατεύω καλά και μεταφέρω τα πάντα σε ένα καλούπι για να σκληρύνει.
Τοποθετώ το γλυκό στο ψυγείο για αρκετές ώρες, μέχρι να σφίξει τελείως.
Χρόνοι Προετοιμασίας και Ψύξης
Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
Επιπλέον Χρόνος: Αρκετές ώρες ψύξης
Συνολικός Χρόνος: Περίπου 4 ώρες
Χρήσιμα Tips για το γλυκό με τυρί κότατζ
Για να γίνει η κρέμα του γλυκού με τυρί cottage ακόμα πιο αφράτη, μπορείτε να τη χτυπήσετε για περισσότερη ώρα στο μπλέντερ.
Αν θέλετε να δώσετε ακόμα περισσότερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα από λεμόνι ή λίγη βανίλια στο μείγμα.
Βεβαιωθείτε ότι η ζελατίνη έχει λιώσει καλά πριν την προσθέσετε στο μείγμα, για να μην σβολιάσει.
