Κρεατόσουπα με Μοσχάρι είναι μια λαχταριστή επιλογή που φτιάχνω συχνά στο σπίτι, γιατί συνδυάζει γεύση, ευκολία και αποτέλεσμα που εντυπωσιάζει. Αυτή η Κρεατόσουπα με Μοσχάρι, πατάτες και καρότα είναι μια κλασική συνταγή που προσφέρει ζεστασιά και θρεπτικά συστατικά. Η σούπα είναι πλούσια σε γεύση και χρώμα, χάρη στο μοσχάρι, τα λαχανικά και τα μυρωδικά. Είναι μια νόστιμη, χορταστική και θρεπτική επιλογή για γεύμα ή δείπνο. Η συνταγή είναι απλή, δεν απαιτεί ιδιαίτερη εμπειρία και ταιριάζει σε κάθε περίσταση. Ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα θα έχεις ένα γλυκό που όλοι θα λατρέψουν, ενώ θα σου δώσω και μικρά μυστικά για να βγει ακόμα καλύτερο.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Υλικά Συνταγής
Για τη βάση (Κρέας και Υγρά):
- Περίπου 800 γρ – 1 κιλό μοσχαρίσιο ποντίκι
- 3 λίτρα νερό
- 10-12 κόκκους μαύρο πιπέρι
- Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Για τα λαχανικά:
- 5-6 Πατάτες
- 2 μεγάλα Καρότα
- 1 Κρεμμύδι
- 2 κλωνάρια σέλερι (χοντροκομμένα, μόνο ο μίσχος χωρίς φύλλα)
Για το σερβίρισμα:
- Πολύ μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- Φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
Εκτέλεση
Η διαδικασία βήμα-βήμα
1. Τοποθετήστε το μοσχαρίσιο κρέας σε μια βαθιά κατσαρόλα μαζί με το νερό και το αλάτι. Αφήνουμε να βράσει, αφαιρώντας τον αφρό μέχρι να γίνει διαφανής ο ζωμός. Αυτό είναι πολύ σημαντικό για τη γεύση της Κρεατόσουπας με Μοσχάρι.
2. Προσθέστε το μαύρο πιπέρι, φέτες σέλινου, ψιλοκομμένα καρότα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι το κρέας να φαίνεται σχεδόν έτοιμο.
3. Το κρέας αφαιρείται από το ζωμό και διαλύεται σε κομμάτια. Επιστρέφουμε στο ζωμό και προσθέτουμε τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες πατάτες.
4. Προσπαθήστε να δοκιμάσετε τη σούπα και αν χρειαστεί προσθέστε περισσότερο αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι. Βράζουμε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.
5. Η σούπα σερβίρεται ζεστή, πασπαλισμένη γενναιόδωρα με ψιλοκομμένο μαϊντανό και καρυκευμένη με χυμό λεμονιού. Καλή απόλαυση!
Αναλυτικοί χρόνοι
Χρόνοι Προετοιμασίας και Μαγειρέματος
Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 60 λεπτά (40 λεπτά με κρέας/λαχανικά + 20 λεπτά με πατάτες)
Συνολικός Χρόνος: 80 λεπτά
Επιπλέον Χρόνοι: 10 λεπτά (για την αφαίρεση αφρού).
Χρήσιμα Tips για τη συνταγή
Μικρά μυστικά επιτυχίας
Για να γίνει πιο βελουτέ η Κρεατόσουπα με Μοσχάρι, μπορείτε να πολτοποιήσετε ένα μέρος των πατατών και των καρότων πριν σερβίρετε. Δείτε κι άλλες συνταγές για σούπα.
Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά, όπως πράσο ή κολοκυθάκι, για ακόμα μεγαλύτερη ποικιλία γεύσεων. Δοκιμάστε να προσθέσετε και λίγο κρόκο Κοζάνης για χρώμα.
Για να αποκτήσει η Κρεατόσουπα με Μοσχάρι πιο παχιά υφή, μπορείτε να κάνετε «αυγολέμονο» προσθέτοντας 2 κρόκους αυγών χτυπημένους με τον χυμό λεμονιού.
Σχετικές Συνταγές
Μοσχάρι Κοκκινιστό με Χοντρό Μακαρόνι
Γιουβέτσι με Μοσχάρι στην Κατσαρόλα
