Το Μωσαϊκό της Μαμάς…τη συγκεκριμένη συνταγή θα τη φτιάχνετε ξανά και ξανά

Αυτή η συνταγή για το Μωσαϊκό με Ζαχαρούχο Γάλα είναι ό,τι πρέπει για όσους αναζητούν ένα γλυκό γεμάτο νοσταλγία και αυθεντική γεύση! Με την υπογραφή του Pastry Chef Στράτου Πέτρου, αυτός ο κορμός ξεχωρίζει για την πλούσια σοκολατένια του πάστα και την τραγανή υφή του, αποτελώντας ένα πλούσιο και γευστικό πιάτο που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Tips, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐

Continue to Content

Κασερόπιτα με Κρέμα και Τυριά

Print

Φτιάξτε την πιο πλούσια και κρεμώδη κασερόπιτα με χωριάτικο φύλλο. Μια μοναδική συνταγή με κασέρι, γραβιέρα και σιμιγδάλι που θα λατρέψουν όλοι.

Prep Time 20 minutes

Cook Time 45 minutes

Total Time 1 hour 5 minutes

Ingredients

• 1 πακέτο - Φύλλο χωριάτικο
• Ελαιόλαδο (για το άλειμμα των φύλλων)

Για την Κρέμα:

• 1 λίτρο - Γάλα
• 100 γρ. - Σιμιγδάλι ψιλό
• 1 κ.σ. - Βούτυρο
• 2 τεμ. - Αυγά
• 400 γρ. - Κασέρι (τριμμένο)
• 100 γρ. - Γραβιέρα (τριμμένη)
• Λίγο Μετσοβόνε (προαιρετικά, για κάπνιστη γεύση)
• Αλάτι, Πιπέρι

Instructions

Παρασκευή Κρέμας: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα να βράσει. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε το σιμιγδάλι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα.

Ενσωμάτωση Υλικών: Αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε το βούτυρο, τα αυγά και τα τριμμένα τυριά (κασέρι, γραβιέρα, μετσοβόνε). Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε μια λεία και πλούσια κρέμα.

Στρώσιμο Βάσης: Λαδώνουμε ένα ταψί. Τοποθετούμε τρία φύλλα στη βάση, λαδώνοντάς τα ένα-ένα ενδιάμεσα.

Γέμιση: Απλώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα τυριών πάνω από τα φύλλα. Αν θέλουμε, τρίβουμε λίγο επιπλέον κασέρι πάνω από τη γέμιση για περισσότερη νοστιμιά.

Κάλυψη: Τοποθετούμε τα υπόλοιπα τρία φύλλα από πάνω, σουρωτά (τσαλακωτά).

Ολοκλήρωση: Αλείφουμε την επιφάνεια με λάδι και ψεκάζουμε με λίγο νερό για να γίνει το φύλλο πιο τραγανό.

Ψήσιμο: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι η πίτα να πάρει ένα ωραίο, χρυσαφένιο χρώμα.

Η Συνταγή είνια της κας Αλεξάνδρα Κυριάκη

Έκανες αυτή την συνταγή;

Βαθμολόγησε με τα αστέρια και μοιράσου την συνταγή

Υλικά:

• Μαργαρίνη: 250 γρ. (τύπου Βιτάμ Σοφτ)
• Μπισκότα: 450 γρ. Πτι-Μπερ (σπασμένα)
• Κακάο: 180 γρ. καλής ποιότητας
• Γάλα: 1 κουτί Ζαχαρούχο
• Άρωμα/Υγρό: 20 γρ. Κονιάκ ή Χυμό Πορτοκάλι
• Για το σερβίρισμα: Ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση:

1. Η Σοκολατένια Πάστα:

Λιώνουμε τη μαργαρίνη σε πολύ χαμηλή φωτιά. Μόλις λιώσει, προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη πάστα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ζαχαρούχο γάλα και το κονιάκ (ή τον χυμό) και ομογενοποιούμε μέχρι να έχουμε μια λεία κρέμα.

2. Η Ανάμειξη:

Σε ένα μεγάλο μπολ σπάμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια. Περιχύνουμε με τη σοκολατένια κρέμα και ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να καλυφθούν όλα τα μπισκότα.

3. Το Τύλιγμα & το Πάγωμα:

Απλώνουμε το μείγμα σε λαδόκολλα και το τυλίγουμε σφιχτά δίνοντας σχήμα κυλίνδρου (σαλάμι). Δένουμε τις άκρες και το βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 1 ώρα. Πριν το σερβίρουμε, το κυλάμε σε ζάχαρη άχνη.

Tips για Τέλειο Μωσαϊκό

Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:               

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)