Πατάτες Φούρνου με δενδρολίβανο και σκόρδο…είναι φανταστικές και μόνες τους για νηστεία

Αυτές οι πατάτες φούρνου είναι απλά θεϊκές και αποτελούν την απόλυτη απόδειξη πως τα πιο απλά υλικά μπορούν να δημιουργήσουν ένα πιάτο υψηλής γαστρονομικής αξίας Η τραγανή κρούστα τους που κρύβει ένα απίστευτα αφράτο εσωτερικό σε συνδυασμό με τις γήινες νότες του δενδρολίβανου και τις πινελιές του σκόρδου τις καθιστούν πραγματικά ακαταμάχητες Είναι ένα συνοδευτικό που κλέβει την παράσταση σε κάθε τραπέζι καθώς η ισορροπημένη αλμυρή τους γεύση ταιριάζει με πλήθος κυρίως πιάτων από ψητό κρέας μέχρι ψάρι ή ακόμα και σκέτες με μια καλή δόση φέτας .

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ψήσιμο: 25-30 λεπτά

Μερίδες: 3-4

Υλικά:

Εκτέλεση:

1. Προετοιμασία και Μαρινάρισμα:

Ξεκινάμε καθαρίζοντας τις πατάτες και τις κόβουμε σε ομοιόμορφους κύβους ανάλογα με το μέγεθος που επιθυμούμε Τις βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε αμέσως το ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο σκόρδο το δενδρολίβανο τον βασιλικό καθώς και αλατοπίπερο κατά βούληση Ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια ή με μια σπάτουλα ώστε κάθε πατάτα να καλυφθεί ομοιόμορφα από το λάδι και τα μυρωδικά

2. Ψήσιμο στον Φούρνο:

Αδειάζουμε το μείγμα της πατάτας στο ταψί και το απλώνουμε καλά Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 25 με 30 λεπτά Το αλουμινόχαρτο βοηθάει τις πατάτες να ψηθούν στο εσωτερικό τους και να γίνουν αφράτες χωρίς να καούν εξωτερικά από νωρίς

3. Τραγανό Τελείωμα:

Περίπου 10 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσουν οι πατάτες την τραγανή και χρυσαφένια κρούστα που τις κάνει τόσο νόστιμες Μόλις είναι έτοιμες τις βγάζουμε από τον φούρνο και τις σερβίρουμε ζεστές συνοδεύοντάς τις με κρέας ή ακόμα και με λίγο τζατζίκι για ένα πιο δροσερό αποτέλεσμα

Συμβουλές:

Ποικιλία Μυρωδικών: Μπορείτε να πειραματιστείτε προσθέτοντας ρίγανη ή θυμάρι μαζί με το δενδρολίβανο για ένα ακόμα πιο σύνθετο αρωματικό προφίλ

Πικάντικη Πινελιά: Αν σας αρέσουν οι πιο έντονες γεύσεις προσθέστε λίγο μπούκοβο, τσίλι ή καπνιστή πάπρικα στο μείγμα πριν το ψήσιμο

Χυμός Λεμονιού: Ένα μυστικό για να γίνουν οι πατάτες ακόμα πιο νόστιμες είναι να τους ρίξετε λίγο χυμό λεμονιού αμέσως πριν τις βάλετε στον φούρνο, καθώς η οξύτητα εξισορροπεί τη λιπαρότητα του λαδιού

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):

Πρέπει να βράσω τις πατάτες πριν;

Στη συγκεκριμένη συνταγή δεν χρειάζεται βράσιμο Το ψήσιμο με το αλουμινόχαρτο στην αρχή λειτουργεί σαν ατμός και μαγειρεύει την πατάτα τέλεια μέχρι μέσα

Τι πατάτες να χρησιμοποιήσω;

Οι πατάτες Νάξου ή οι πατάτες Κύπρου είναι εξαιρετικές επιλογές για φούρνο καθώς έχουν την κατάλληλη περιεκτικότητα σε άμυλο για να γίνουν τραγανές

Άλλες Συνταγές:

ΠΗΓΗ