Αυγά σε σάλτσα ντομάτας και μπαχαρικά

Η shakshuka, με τις πλούσιες γεύσεις και τα ζωντανά χρώματα, αποτελεί ένα πιάτο που μαγνητίζει τα βλέμματα και ξυπνάει τις αισθήσεις. Η αρμονική συνύπαρξη βελούδινων αυγών, πνιγμένων σε μια σάλτσα ντομάτας με μπαχαρικά, δημιουργεί μια γευστική πανδαισία που αγγίζει κάθε γωνιά του ουρανίσκου.

Ποιότητα:

• Η σάλτσα ντομάτας, φτιαγμένη με φρέσκα υλικά και αρωματισμένη με μπαχαρικά όπως το κύμινο, η πάπρικα και το καγιέν, προσφέρει μια πληθώρα γεύσεων, από γλυκές έως pikantne.
• Τα αυγά, ψημένα στην τελειότητα, διατηρούν την κρεμώδη υφή τους, προσθέτοντας μια απαλή αίσθηση στο πιάτο.
• Η προσθήκη φέτας ή άλλου τυριού, όπως χαλούμι, ενισχύει την γευστική εμπειρία με αλμυρές πινελιές.

Παρουσίαση:

• Η shakshuka σερβίρεται ζεστή, σε τηγάνι ή πήλινο σκεύος, διατηρώντας την θερμοκρασία και το αχνιστό της άρωμα.
• Το πιάτο κοσμείται με φρέσκο μαϊντανό ή κόλιανδρο, προσθέτοντας μια πινελιά χρώματος και δροσιάς.
• Η shakshuka μπορεί να συνοδευτεί με ψωμί pita ή ρύζι, ιδανικά για να απολαύσετε κάθε σταγόνα της σάλτσας.

Υλικά

1 καυτερή πιπεριά,
5 σκελίδες σκόρδο σε λεπτές φέτες,
1,5 πιπεριές ζουλιέν,
κρεμμύδι κομμένο σε φέτες,
μαϊντανός χούφτα ψιλοκομμένος,
Ελαιόλαδο,
Μείγμα μπαχαρικών 2-3 κουταλιές της σούπας,
ντομάτες 900 gr (ολόκληρες, κομμένες ή ψιλοκομμένες)
Αλάτι & πιπέρι,
6 αυγα

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά.
Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε τις πιπεριές και συνεχίστε το μαγείρεμα για λίγα λεπτά.
Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας από το μείγμα μπαχαρικών φτιάξτε το δικό σας (ανακατέψτε σε ξεχωριστό μπολ Κύμινο,
καπνιστή πάπρικα, καγιέν, αλάτι, κόλιανδρο, σκόνη τσίλι).
Προσθέστε τις ντομάτες, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Ελέγξτε και Ρυθμίστε το αλάτι…
Όταν η σάλτσα σας έχει ωραία γεύση, κάντε μικρά λακκάκια στη σάλτσα και σπάστε τα αυγά και μαγειρέψτε σε χαμηλή μέτρια
φωτιά με το καπάκι για περίπου 8 λεπτά για αυγά μελάτα και 15 λεπτά για τα πλήρως ψημένα αυγά.
Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Συνοψίζοντας:

Η shakshuka αποτελεί μια γευστική πρόταση που ξεχωρίζει. Η πληθώρα γεύσεων, η πλούσια υφή και η εντυπωσιακή παρουσίαση την καθιστούν ένα πιάτο που αξίζει να δοκιμάσετε.

Yael Manor

Οι γαστρονομικές απολαύσεις είναι ατελείωτες! Δοκιμάστε μαζί μας άλλη μία λαχταριστή συνταγή

Στριφτά Στικς καρότου

Αυτά τα τραγανά στικς καρότου είναι μια υγιεινή και νόστιμη επιλογή για σνακ ή ορεκτικό. Φτιάχνονται με απλά υλικά, όπως καρότα, αλεύρι, βρώμη και μπαχαρικά, και ψήνονται μέχρι να χρυσαφίσουν.

Χαρακτηριστικά:

• Χωρίς γλουτένη
• Χωρίς ζάχαρη
• Πλούσια σε φυτικές ίνες
• Vegan
• Χαμηλά σε λιπαρά

Συμβουλές:

• Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα μπαχαρικά, όπως τζίντζερ ή γαρύφαλλο.
• Για πιο γλυκιά γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο μέλι ή σιρόπι αγαύης.
• Μπορείτε να ψήσετε τα στικς καρότου σε αντικολλητικό ταψί χωρίς λαδόκολλα.
• Σερβίρετε τα στικς καρότου με το αγαπημένο σας ντιπ, όπως χούμους, γουακαμόλε ή τζατζίκι.

Υλικά:

– 300 ml λάδι
– 300 ml λευκό κρασί
– 300 γρ καρότα τριμμένα / τα βάζω στο μπλεντερ /
– 1 κιλό αλεύρι
– 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
– Παπρικα-κύμινο
– αλάτι

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε το λάδι, το κρασί, τα καρότα και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.
Ζυμώνουμε τη ζύμη προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ.
Απλώνουμε ένα φύλλο πάχους περίπου 5mm.Την κόβουμε σε λωρίδες του επιθυμητού μήκους.
Στρίβουμε κάθε λωρίδα και τακτοποιούμε ένα ταψί. Έβαλα λαδόκολα τον πάτο του ταψιού και δεν υπήρχε πρόβλημα να αφαιρέσετε τα στικς.

Αν θέλετε πασπαλίστε τις με χοντρό θαλασσινό αλάτι. Και μπορείτε να αλείψετε και με αυγό κρόκο και πασπαλίζουμε με πάπρικα ή κύμινο. Θέμα γούστου! Στα δικά μου είναι φυσικά.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς με αερά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Αν θέλετε να είναι πιο τραγανά μπορείτε να τα αφήσετε να
ροδίσουν. Υπέροχο ορεκτικό για μπύρα ή για να σας κόψουν την πείνα!☺☺☺

Καλή Επιτυχία