Xωριάτικη Τυρόπιτα με τρία τυριά

Η χωριάτικη τυρόπιτα με τρία τυριά είναι η απόλυτη έκφραση της ελληνικής σπιτικής κουζίνας και ένα πιάτο που δεν λείπει ποτέ από κανένα οικογενειακό τραπέζι Το μυστικό αυτής της συνταγής κρύβεται στον συνδυασμό της βαρελίσιας φέτας με το γλυκό ανθότυρο και την πικάντικη γραβιέρα που δημιουργούν μια γευστική αρμονία που θα σας ενθουσιάσει Η χρήση του χωριάτικου φύλλου προσφέρει αυτή την ανεπανάληπτη τραγανή υφή που σπάει σε κάθε μπουκιά ενώ η γέμιση παραμένει πλούσια και ζουμερή χάρη στα χτυπημένα αυγά .

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 20 λεπτά

Ψήσιμο: 50-60 λεπτά

Μερίδες: 10-12

Υλικά:

Εκτέλεση:

1. Προετοιμασία της Γέμισης:

Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε ελαφρά με ένα πιρούνι Σε ένα μεγαλύτερο μπολ θρυμματίζουμε με τα χέρια μας τη φέτα και το ανθότυρο και προσθέτουμε την τριμμένη γραβιέρα Ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά και μπόλικο πιπέρι ανακατεύοντας καλά το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως η γέμισή μας

2. Στρώσιμο των Φύλλων:

Αλείφουμε το ταψί μας με ελαιόλαδο Αν χρησιμοποιούμε τα 6 χωριάτικα φύλλα στρώνουμε τα τρία πρώτα κάτω λαδώνοντάς τα ένα προς ένα με προσοχή Αν χρησιμοποιούμε το φύλλο των 3 στρώσεων απλώνουμε το πρώτο φύλλο αφού το αλείψουμε με το μείγμα ελαιολάδου και φυτίνης Αδειάζουμε τη γέμιση και την απλώνουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του ταψιού

3. Ψήσιμο και Ολοκλήρωση:

Σκεπάζουμε τη γέμιση με τα υπόλοιπα φύλλα φροντίζοντας και πάλι να τα λαδώνουμε ενδιάμεσα Χαράζουμε την πίτα σε τετράγωνα ή τριγωνικά κομμάτια για να φεύγει ο ατμός και να ψηθεί σωστά το εσωτερικό Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά με μία ώρα μέχρι να ροδίσει όμορφα η επιφάνεια Αφήνουμε την τυρόπιτα να κρυώσει λίγο πριν την κόψουμε και τη σερβίρουμε

Συμβουλές:

Τραγανό Φύλλο: Μην τσιγκουνευτείτε το λάδι ανάμεσα στα φύλλα καθώς αυτό είναι που τα βοηθάει να διαχωρίζονται και να γίνονται τραγανά αντί να κολλάνε μεταξύ τους και να λασπώνουν

Θερμοκρασία Τυριών: Είναι προτιμότερο τα τυριά σας να είναι σε θερμοκρασία δωματίου όταν φτιάχνετε τη γέμιση για να μπορέσουν να ενσωματωθούν καλύτερα με τα αυγά

Χάραγμα Πίτας: Χαράξτε την πίτα μέχρι κάτω στα πρώτα στρώματα των φύλλων αλλά όχι μέχρι τον πάτο του ταψιού αν θέλετε να κρατήσετε τη γέμιση πιο σταθερή μέσα στα κομμάτια

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):

Μπορώ να βάλω γιαούρτι στη γέμιση;

Ναι μπορείτε να προσθέσετε 2-3 κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι αν θέλετε η γέμιση να γίνει ακόμα πιο κρεμώδης και ελαφρώς πιο δροσερή

Τι μπορώ να βάλω αντί για γραβιέρα;

Το κεφαλοτύρι ή το κασέρι είναι εξαιρετικές εναλλακτικές Αν προτιμάτε κάτι πιο ήπιο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από κίτρινα τυριά που λιώνουν

Άλλες Συνταγές:

Ευχαριστούμε για την Συνταγή το GreekCooking

Εγγραφείτε στο κανάλι του GreekCooking εδώ