Η Λευκή Σοκολατόπιτα Ζουμερή του Pastry Chef Στράτου Πέτρου είναι ένα εντυπωσιακό γλυκό που συνδυάζει αφράτο παντεσπάνι, πλούσιο σιρόπι λευκής σοκολάτας και βελούδινο γλάσο. Κάθε κομμάτι λιώνει στο στόμα, προσφέροντας μοναδική γεύση και απίστευτη υγρασία. Είναι το ιδανικό γλυκό για γιορτές, τραπέζια και κάθε περίσταση που θέλετε να εντυπωσιάσετε.
Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:
Το μεγάλο μυστικό αυτής της συνταγής είναι ότι τόσο η σοκολατόπιτα όσο και το σιρόπι πρέπει να είναι ζεστά κατά το σιρόπιασμα. Έτσι το γλυκό απορροφά ομοιόμορφα όλο το αρωματικό σιρόπι λευκής σοκολάτας και γίνεται απίστευτα ζουμερό.
Συχνά λάθη:
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Λευκή Σοκολατόπιτα Ζουμερή!
Ζουμερή λευκή σοκολατόπιτα με αφράτο παντεσπάνι, πλούσιο σιρόπι λευκής σοκολάτας και βελούδινο γλάσο. Μια συνταγή του Pastry Chef Στράτου Πέτρου που θα λατρέψουν όλοι.
Ingredients
Για τη σοκολατόπιτα:
- 4 αυγά
- 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 210 γρ. γάλα
- 110 γρ. ηλιέλαιο
- 3 βανίλιες
- 230 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 25 γρ. μπέικιν πάουντερ
Για το σιρόπι λευκής σοκολάτας:
- 550 γρ. γάλα
- 150 γρ. ηλιέλαιο
- 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 180 γρ. λευκή κουβερτούρα
- 2 βανίλιες
Για το γλάσο:
- 50 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
- 150 γρ. λευκή κουβερτούρα
Για τη διακόσμηση:
- Σταγόνες λευκής σοκολάτας
Instructions
Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν, να ασπρίσουν και να διπλασιαστούν σε όγκο.
Προσθέτουμε το γάλα, τις βανίλιες και το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε απαλά με ένα σύρμα.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε στο μείγμα ανακατεύοντας απαλά.
Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί 30 εκ.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C για περίπου 30 λεπτά.
Ελέγχουμε με ένα μαχαίρι ή οδοντογλυφίδα ότι έχει ψηθεί σωστά.
Για το σιρόπι, βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα και βράζουμε για 1 λεπτό από τη στιγμή που θα ξεκινήσει ο βρασμός.
Ομογενοποιούμε το σιρόπι με ραβδομπλέντερ ή σύρμα χειρός.
Κόβουμε τη ζεστή σοκολατόπιτα σε κομμάτια και περιχύνουμε αμέσως με το ζεστό σιρόπι.
Αφήνουμε να απορροφηθεί πλήρως το σιρόπι.
Για το γλάσο, ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και τη ρίχνουμε πάνω από τη λευκή κουβερτούρα.
Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να γίνει λείο το γλάσο.
Απλώνουμε το γλάσο πάνω από τη σοκολατόπιτα.
Διακοσμούμε με σταγόνες λευκής σοκολάτας και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρισμα.
Notes
Το σιρόπι και η σοκολατόπιτα πρέπει να είναι ζεστά κατά το σιρόπιασμα.Μην ανακατέψετε υπερβολικά το μείγμα μετά την προσθήκη του αλευριού.Αφήστε το γλυκό να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 1 ώρα πριν το κόψετε.Μπορείτε να διακοσμήσετε με λευκά τρίμματα σοκολάτας ή φρέσκα φρούτα.
Tο δικό σας σχόλιο είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μας και ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές:
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μαύρη ή γάλακτος σοκολάτα αντί για λευκή;
Πόσες ημέρες διατηρείται;
Άλλες Συνταγές:
