Τυρόψωμο με καλαμποκάλευρο
Σήμερα σας παρουσιάζω μια οικογενειακή συνταγή που χρησιμοποιώ με μεγάλη μου χαρά,
γιατί το αποτέλεσμα είναι κάτι παραπάνω από υπέροχο, και είναι και αρκετά υγιεινό,
γιατί χρησιμοποιώ μόνο καλαμποκάλυεο, πολλοί αποφεύγουν τη γλουτένη.
Τα υλικά:
4 αυγά,
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
1 και 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι
1 μπέικιν πάουντερ ή ένα κουταλάκι του γλυκού διττανθρακικό σόδα,
λάδι έως μισό φλιτζάνι,
καλαμποκάλευρο 2 1/2 κουπες,
τριμμένο τυρί,
βούτυρο.
Εκτέλεση
Χτυπάω τα αυγά να γίνουν αφρός, προσθέτω το γιαούρτι με μπέικιν πάουντερ, ενάμιση ποτήρι γάλα, αλλά μπορεί να ποικίλει,
εξαρτάται από το πόσο έχω 😀, βάζω το λάδι και το καλαμποκάλευρο, πρέπει να είναι κουρκούτι για κέικ.
Θρυμματίζω το τυρί και τα ανακατεύω όλα καλά. Το τυρί είναι περίπου μισό φλιτζάνι.
Οι ποσήττες στα υλικά μου ποικίλλουν και το κάνω με το μάτι, αλλά όποιος το κάνει για πρώτη φορά θα πρέπει να ακολουθήσει τις μετρήσεις και να παρακολουθήσει τη διαδικασία για να πάρει το κουρκούτι του κέικ.
Σε ένα ταψί με διάμετρο περίπου 25/26 εκ. λιώνω 30 γρ βούτυρο και ρίχνω από πάνω το μείγμα.
Προσθέτω λίγο ακόμα τυρί από πάνω και πασπαλίζω με λίγο κύμινο
Ψήνω σε μέτριο φούρνο μέχρι να γίνει. Απίστευτα νόστιμο, αποδεικνύεται με παρμεζανα και επιπλέον τυρί, είναι κατάλληλο τόσο για πρωινό όσο και για βραδινό.
Καλή Απόλαυση
ΠΗΓΗ: Αληθινή κουζίνα
