Τα Τυροψωμάκια με Γιαούρτι και Φέτα είναι μια λαχταριστή αλμυρή επιλογή που φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι. Η αφράτη ζύμη με γιαούρτι και η πλούσια γέμιση φέτας τα κάνουν ιδανικά για πρωινό, σνακ, παιδικό πάρτι ή κολατσιό.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Τυροψωμάκια με Γιαούρτι και Φέτα
Αφράτα τυροψωμάκια με ζύμη από γιαούρτι, ηλιέλαιο και μαγιά, γεμισμένα με φέτα και πασπαλισμένα με σουσάμι.
Ingredients
Για τη ζύμη:
- 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 220 γρ. ηλιέλαιο
- 250 γρ. νερό
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά, 8–9 γρ.
- 2 κ.σ. ζάχαρη
- 700–750 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κ.γ. αλάτι
Για τη γέμιση:
- 400 γρ. φέτα
Για την επικάλυψη:
- 1 αυγό
- Σουσάμι
Instructions
Για τη ζύμη:
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το γιαούρτι, το ηλιέλαιο, το νερό, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το αλάτι.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και να δημιουργηθεί μια μαλακή ζύμη.
- Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου 30 λεπτά, ώστε να φουσκώσει.
Για τη γέμιση και το σχημάτισμα:
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια περίπου 70 γρ. το καθένα.
- Ανοίγουμε κάθε μπαλάκι με τα δάχτυλα και τοποθετούμε στο κέντρο λίγη θρυμματισμένη φέτα.
- Κλείνουμε τη ζύμη γύρω από τη γέμιση και πλάθουμε τα τυροψωμάκια.
- Τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί, τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε για ακόμη 15 λεπτά, ώστε να φουσκώσουν ελαφρώς.
- Χτυπάμε το αυγό και αλείφουμε την επιφάνεια από τα τυροψωμάκια.
- Πασπαλίζουμε με σουσάμι.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C, στις αντιστάσεις, για 20–25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
- Αφήνουμε τα τυροψωμάκια να κρυώσουν πριν τα αποθηκεύσουμε στην κατάψυξη.
Συμβουλές
▼ Πατήστε για άνοιγμα
● Χρησιμοποιήστε χλιαρό νερό, όχι καυτό, ώστε να ενεργοποιηθεί σωστά η μαγιά.
● Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος χωρίς ρεύματα αέρα.
● Μην προσθέσετε περισσότερο αλεύρι από όσο χρειάζεται, για να παραμείνει μαλακή η ζύμη.
● Σφραγίστε καλά τη ζύμη γύρω από τη φέτα, ώστε να μη φύγει η γέμιση στο ψήσιμο.
● Αφήστε τα τυροψωμάκια για 15 λεπτά σκεπασμένα πριν τα ψήσετε.
● Για την κατάψυξη, αφήστε τα να πάρουν ελαφρύ χρώμα και ολοκληρώστε το ψήσιμο όταν τα χρειαστείτε.
● Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν τα βάλετε στην κατάψυξη.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ελαιόλαδο αντί για ηλιέλαιο;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο, όμως η γεύση θα είναι πιο έντονη. Για πιο ουδέτερο αποτέλεσμα, το ηλιέλαιο είναι καταλληλότερο.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο τυρί;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ανθότυρο ή ένα μείγμα κίτρινων τυριών. Η φέτα όμως δίνει την πιο χαρακτηριστική γεύση.
Πόσο χρόνο χρειάζεται το φούσκωμα;
Η ζύμη χρειάζεται περίπου 30 λεπτά για το πρώτο φούσκωμα και ακόμη 15 λεπτά αφού σχηματιστούν τα τυροψωμάκια.
Μπορώ να τα βάλω στην κατάψυξη;
Ναι, μπορείτε να τα ψήσετε μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα, να τα αφήσετε να κρυώσουν και να τα βάλετε στην κατάψυξη.
Πώς ψήνονται μετά την κατάψυξη;
Τα βάζετε στον φούρνο χωρίς να χρειάζεται να ξεπαγώσουν πλήρως και τα ψήνετε μέχρι να ροδίσουν καλά και να ολοκληρωθεί το ψήσιμό τους.
Πώς διατηρούνται εκτός κατάψυξης;
Διατηρούνται σε καλά κλεισμένο δοχείο για 2–3 ημέρες. Μπορείτε να τα ζεστάνετε για λίγα λεπτά πριν το σερβίρισμα.
Άλλες Συνταγές:
● Τυρομπαλάκια με λιωμένο τυρί
● Πανεύκολα Μπουρεκάκια με Ρετσίνα και Φέτα
Η συνταγή είναι της κας Μένιας Στεφοπούλου.
