Η Λευκαδίτικη Γαλατόπιτα
Σ’ αυτή την υπέροχη Λευκαδίτικη γαλατόπιτα, που μοιάζει με γαλακτομπούρεκο, η μάνα μου πότε βάζει ένα φύλλο από κάτω και πότε τη βάζει κατευθείαν...
Κεφτεδάκια σε μία ΠΛΟΥΣΙΑ σάλτσα ντομάτας.
Κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας.
Συστατικά:
* 24 κεφτεδάκια (710g).
* Εξαιρετικό παρθένο ελαιολάδο για το τηγάνισμα
Για τη σάλτσα
* 300ml ζεστό ζωμό κοτόπουλου
* 1 κονσερβα ψιλοκομμένες ντομάτες κονκασε
*...
Kασσιόπιτα η Xυτή
Kασσιοπιτα ή Xυτη
Υλικα:
3 χουφτες γεματες αλευρι
3 αυγα
1 γιαουρτι προβειο
γαλα οσο παρει
2-3 κουτ. σουπας βούτυρο φρεσκο
350 γρ. τυρι φέτα ηπειρώτικη
(είναι κάπως πιπεράτη ,πικάντικη)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ανακατεύουμε...
Μελωμένο Μοσχαράκι κατσαρόλας με μελιτζάνες…
Μοσχαράκι κατσαρόλας με μελιτζάνες
Υλικά:
3 μεγάλες μελιτζάνες
1 κιλο μοσχαρίσιο κρέας
2 μικρά κόκκινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
2 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας
1 κουταλιά ντοματοπελτε , διαλύεται σε...
Κοτόπουλο με μαγιονέζα στο φούρνο τυλιγμένο σε φύλλο κρούστας
Κοτόπουλο με μαγιονέζα στο φούρνο τυλιγμένο σε φύλλο κρούστας
Συστατικά
3/4 κουπας μαγιονέζα
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
1/4 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
1 μεσαία σκελίδα σκόρδο, πολτό
1 κουταλάκι του...
Πίτα με τυριά και με μανιτάρια
Πίτα με τυριά και με μανιτάρια
Υλικά:
1 πακέτο φύλλο σφολιάτας,
400γρ.φετα τριμμένη,
300γρ.γραβιέρα τριμμένη,
300γρ.εμενταλ τριμμένο,
400γρ.μανιταρια άσπρα ψιλοκομμένα,
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομενο,
200γρ.γαλα φρεσκο,
3 αυγα χτυπημένα,
1 πιπεριά μεγαλη Φλωρίνης...
Μοσχαράκι Λεμονάτο με πατάτες και καρότα
Μοσχαράκι Λεμονάτο
Υλικά
1200γρ. μοσχάρι ελιά ή χτένι σε μέτρια κομμάτια
1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο σε φετούλες
1 κρεμμύδι ξυσμένο στον τρίφτη
1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
1-2...
Κολοκυθόπιτα με γιαούρτι
Η κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο με γιαούρτι είναι η ιδανική λύση για όσους αγαπούν τις σπιτικές πίτες αλλά αναζητούν κάτι πιο ελαφρύ και γρήγορο στην...
Φασόλια Γίγαντες με χόρτα
Φασόλια Γίγαντες με χόρτα
Συστατικά
500 γραμ. ξερά φασόλια γίγαντες μέσα σε νερό κατά τη διάρκεια της νύχτας
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
6 κουταλιές της σούπας...
Μυζηθρόπιτα
Μυζηθρόπιτα!
Για τη γέμιση
600 γρ. μυζηθρα
200 γρ. φετα
4 αυγα
1 κούπα γαλα
Λίγο πιπερι
4 κ. σ. Λαδι
Για το φύλλο
500 γρ. αλεύρι
3.κ.σ.λαδι
Λιγο αλατι
2κ.σ.ξυδι
Νερακι όσο πάρει για μια ζύμη μαλακή.
Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε...