Συνταγές Μαγειρικής

Υλικά: 1 πακέτο φύλλα κρούστας για γλυκό 1 ποτήρι ζάχαρη 2 ποτήρια αμύγδαλα καβουρδισμένα και τριμμένα 2 ποτήρια καρύδια καβουρδισμένα και τριμμένα 1/2 ποτήρι φρυγανιά τριμμένη 6 αυγά 2 γραμμάρια βούτυρο...

Υλικά: Για το μείγμα: 1 ποτήρι ηλιέλαιο 1 ποτήρι ζάχαρη 4 αυγά 1 ποτήρι γάλα 2 ποτήρια σιμιγδάλι (ψιλό) 1/2 ποτήρι καρύδα 1 ποτήρι αλεύρι 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ Για το σιρόπι: 3 ποτήρια ζάχαρη 2,5...

Υλικά 3 μέτριες μελιτζάνες κομμένες σε κυβάκια 100 ml ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 1 μέτρια πατάτα τριμμένη 1 μέτριο καρότο τριμμένο 1 μέτρια ντομάτα τριμμένη 150 γρ. χοντροτριμμένο Gouda...

Τα μελομακάρονα είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό γλυκό, ιδιαίτερα δημοφιλές κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων. Είναι μαλακά, αρωματικά μπισκότα, βουτηγμένα σε ένα πλούσιο σιρόπι μελιού. Υλικά: Για...

Υλικά: Πίτες καλαμποκιού (για σουβλάκι) Ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, κομμένο στη μέση 2 σκελίδες σκόρδο 1 μεγάλη ντομάτα, τριμμένη 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα barbeque Αλάτι Πιπέρι Ρίγανη Μοτσαρέλα, τριμμένη Κίτρινο τυρί, τριμμένο Μπέικον, σε μεγάλα κομμάτια Ζαμπόν Πιπεριές,...

Υλικά: Μοσχάρι (σε κομμάτια για σούπα) Ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια (μεσαία, ψιλοκομμένα) 1/2 καρότο (τριμμένο) Κόκκινο κρασί 1 κουτί σάλτσα ντομάτας Αλάτι Πιπέρι Μπαχάρι Γαρίφαλο Κανέλα Ζάχαρη Ρίγανη 1/3 κύβος κοτόπουλου 2 ποτήρια νερό Κριθαράκι Βούτυρο Εκτέλεση: Στη χύτρα βάζω ελαιόλαδο σε όλο το...

Υλικά: Γλώσσα (καθαρισμένη και έτοιμη για μαγείρεμα) Ελαιόλαδο Σκόρδο (λιγοστό, ψιλοκομμένο) Κρεμμύδι (1 μεγάλο, ψιλοκομμένο) Κόκκινο κρασί (1 ποτήρι) Σάλτσα ντομάτας (έτοιμη ή σπιτική) Μικρά κρεμμυδάκια για στίφado Δάφνη Ξύλο κανέλας Εκτέλεση: Ετοιμάζουμε την γλώσσα: Βράζουμε...

Υλικά: 250 γραμμάρια βούτυρο αγελάδας (σε θερμοκρασία δωματίου) 200 γραμμάρια ταχίνι 100 γραμμάρια άχνη ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 3 κουταλιές της σούπας κονιάκ 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού Αλεύρι...

Υλικά: 500 γραμμάρια φρέσκοι γίγαντες (μουλιασμένοι για τουλάχιστον 12 ώρες) 2-3 καλαμπόκια (ή 1 κονσέρβα καλαμποκιού, στραγγισμένο) 250 γραμμάρια ντοματίνια, κομμένα στη μέση 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι άνηθο,...

Υλικά: 5 πατάτες μέτριες (ή όσες έχεις) 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο Αλάτι Ελαιόλαδο 1/2 λεμόνι (χυμός) Μαϊντανός φρέσκος ψιλοκομμένος (προαιρετικά) Κρεμμύδι κόκκινο ή λευκό, ψιλοκομμένο (προαιρετικά) Εκτέλεση: Έχεις ήδη βράσει,...