Χρυσό Σκουφάκι

Υλικά: 1 κιλό μπουτάκια κοτόπουλου 1 κιλό πατάτες 50 γραμμάρια αγελαδινό βούτυρο Αλάτι Κόκκινο και μαύρο πιπέρι 60 ml ελαιόλαδο Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Καθαρίζουμε, πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα μπουτάκια κοτόπουλου. Αλατοπιπερώνουμε τα μπουτάκια με αλάτι, κόκκινο και μαύρο πιπέρι από όλες τις πλευρές. Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια και τις τοποθετούμε στον πάτο...

Υλικά: 2 μελιτζάνες, τριμμένες χωρίς τη φλούδα 2 αυγά Αλάτι και πιπέρι ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο ½ φλιτζάνι γάλα 200 γρ. γιαούρτι 200 γρ. διάφορα τυριά, τριμμένα (φέτα, γραβιέρα, κλπ.) 200 γρ. αλεύρι Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν. Λαδώνουμε μια φόρμα για κέικ και αδειάζουμε το μείγμα. Ψήνουμε για περίπου...

Υλικά: 2-3 κολοκυθάκια 130 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (για πιο αφράτη υφή) 50 γρ φέτα, θρυμματισμένη 30 γρ τριμμένη φρυγανιά 150-200 ml γάλα (αντί για νερό, για πιο πλούσια γεύση) 1 αυγό (για να δέσει καλύτερα το μείγμα) 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι (ανάλογα με τις προτιμήσεις σας) Εκτέλεση: Πλένουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια...

✍️Τι πιο νόστιμο από τρυφερά, ζουμερά, σπιτικά μπιφτεκια για ένα γιορτινό ή καθημερινό τραπέζι. Κάθε νοικοκυρά έχει μια συνταγή για αυτό το πιάτο, και παρασκευάζεται με διαφορετικούς τρόπους. Μοιράζομαι την οικογενειακή μας συνταγή μαζί σας. Ιδιαίτερα το Χριστουγεννα που μαζεύονταν όλοι οι συγγενείς. Ήταν πάντα τόσο νόστιμο και ζουμερο. 🍃...

Υλικά: 1 φύλλο σφολιάτας 1 μεγάλη μελιτζάνα, κομμένη σε λεπτές φέτες 250 γρ. φρέσκια ρικότα 100 γρ. πεκορίνο, τριμμένο 2-3 φρέσκες ντομάτες, κομμένες σε φέτες 1 κονσέρβα σάλτσα ντομάτας Φρέσκα φύλλα βασιλικού Ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση: Αλατοπιπερώνουμε τις φέτες μελιτζάνας και τις αφήνουμε για 30 λεπτά να βγάλουν τα υγρά τους. Στη συνέχεια, τις ξεπλένουμε και τις στεγνώνουμε. Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο...

Υλικά: 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο 400 ml υγρή κρέμα γάλακτος 6 τριγωνικά τυράκια λαβας τυρι 100 γρ γραβιέρα 100 γρ Έμενταλ 100 γρ παρμεζάνα 50 ml σάλτσα σόγιας 100 γρ βούτυρο αγελάδος Τζίντζερ (φρέσκο ή σε σκόνη) Πιπέρι Αλάτι Εκτέλεση: Προετοιμασία κοτόπουλου:Μαλακώστε τα φιλέτα κοτόπουλου χτυπώντας τα ελαφρά με ένα μπάτη. Μαρινάρετε τα φιλέτα με τη σάλτσα σόγιας, τζίντζερ, πιπέρι και αλάτι. Αφήστε τα...

Ενα πεντανόστιμο γλυκό μία εντυπωσιακή τούρτα για όλη την περίοδο της νηστείας και όχι μόνο με χαλβά πορτοκάλι και κουβερτούρα. Ο χαλβάς είναι ένα προϊόν με μεγάλη θρεπτική αξία είναι πηγή πρωτεϊνών και αυτό οφείλεται στο μεγάλο ποσοστό ταχινιού που περιέχει και φυσικά είναι και ένα άριστο υλικό για...

Υλικά: Για τους κεφτέδες: 750 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 2 κρεμμύδια τριμμένα 2 φέτες ψωμί μουλιασμένο και τριμμένο Σκόρδο (2-3 σκελίδες ψιλοκομμένες) Αλάτι και πιπέρι Ρίγανη και κύμινο Λίγο ούζο Λάδι Μαϊντανός ψιλοκομμένοςΓια τη σάλτσα: Φρέσκες ντομάτες (περίπου 1 κιλό, πολτοποιημένες) Λίγο πελτέ ντομάτας (1-2 κουταλιές της σούπας) Ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι, ζάχαρηΓια το κριθαράκι: 250 γρ. κριθαράκι χοντρό Ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Για τους ΚεφτέδεςΈχεις ήδη ετοιμάσει τους κεφτέδες...

Υλικά: 200 γρ τυρί κρέμα ή γιαούρτι στραγγιστό 150 γρ φυτικό βούτυρο, λιωμένο και χλιαρό 500 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 αυγά 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ 300 γρ τυριά (φέτα, χαλούμι, ό,τι άλλο σας αρέσει), τριμμένα ή θρυμματισμένα Αλάτι και πιπέρι, ανάλογα με το πόσο αλμυρά είναι τα τυριά σας Φρεσκο ψιλοκομμένο δυόσμο...

Υλικά: 3 αυγά 180 γρ ζάχαρη 100 ml ηλιέλαιο 100 ml φρέσκο γάλα 1 μεγάλο μήλο (περίπου 170 γρ), ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κυβάκια 80 γρ καρύδια, χοντροκομμένα ή τριμμένα 150 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ Μια πρέζα αλάτι Προαιρετικά: 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα Εκτέλεση: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Σε ένα μεγάλο μπολ,...

Κουλουράκια για το μοναστήρι της Αγίας Παρασκευής! Υλικά 100 ml ζάχαρη 1/2 βανίλια 400 ml αλεύρι 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 200 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου μερικές σταγόνες νερό 150 ml μαρμελάδα Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175°C. Τοποθετούμε τις χάρτινες φόρμες σε ένα ταψί. Ανακατεύουμε την ζάχαρη με το βούτυρο καλά μέχρι να ασπρίσει. Ανακατεύουμε όλα τα ξηρά...

Υλικά: 2 μεγάλες μελιτζάνες, κομμένες σε κομμάτια 3 μεγάλες πατάτες, χοντροκομένες κυδωνάτες 3 μεγάλα κρεμμύδια, χοντροκομμένα ή σε λωρίδες 5-6 μεγάλες ντομάτες φρέσκιες, ψιλοκομμένες ή 1 κονσέρβα τριμμένης ντομάτας 1/2 φλιτζάνι συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας 1 κύβος λαχανικών Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Κανέλα Μαϊντανός, ψιλοκομμένος Εκτέλεση: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνουμε αρκετό ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν και να...

Υλικά: 500 γρ. σπαγγέτι ή άλλο μακρύ ζυμαρικό της αρεσκείας σας 1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο έξτρα παρθένο + 2 κουταλιές επιπλέον 4 μέτριες σκελίδες σκόρδο (ή περισσότερες, ανάλογα με την προτίμησή σας) 1 κουταλάκι αλάτι Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (προαιρετικά) 2 μικρά καυτερά κόκκινα τσίλι (ξηρά ή φρέσκα) ή 1/2 κουταλάκι νιφάδες καυτερής πιπεριάς (ή ανάλογα με...

...Χωρίς μίξερ, χωρίς αυγά και χωρίς βούτυρο!!! Υλικά: Για το κέικ:3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 6 κ.σ. κακάο 1 και 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 2 βανίλιες 10 κ.σ. ηλιέλαιο 2 κ.σ. ξύδι 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 2 φλιτζάνια ζεστό νερό Εκτέλεση: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου. Λαδώνετε και αλευρώνετε ένα ταψί. Σε...

Υλικά: 1 μεγάλο στήθος κοτόπουλου, βρασμένο και κομμένο σε κομμάτια Ζωμός κοτόπουλου (από το βράσιμο του κοτόπουλου) 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, κομμένο στη μέση 1-2 καρότα, κομμένα σε ροδέλες 250 γρ φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα Προαιρετικά: 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξερή ρίγανη ή θυμάρι 1 φλιτζάνι ρύζι...

Υλικά: 6 μέτριες πατάτες 1 αυγό 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γραμμάρια γιαουρτι στραγγιστο Αλάτι και πιπέρι (ή άλλα μπαχαρικά της αρεσκείας σας) 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού Φρέσκος άνηθος, ψιλοκομμένος (για το σερβίρισμα) Ηλιέλαιο ή άλλο λάδι για το τηγάνισμα Εκτέλεση: Ξεφλουδίστε και πλύνετε τις πατάτες. Τρίψτε τις στον χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε τις...

Υλικά: 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 6-7 κουταλιές της σούπας γάλα 4 αυγά 250 γραμμάρια βούτυρο Lurpak, σε θερμοκρασία δωματίου 1 κούπα ζάχαρη 6-7 μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες 6-7 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα βερίκοκο 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας Κανέλα και ζάχαρη άχνη για το γαρνίρισμα Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε το...

Υλικά: 500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 αυγά φρέσκα 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (λίγο λιγότερο για να μην πικρίσουν) 1 ποτήρι του νερού χλιαρό γάλα 1 φακελάκι baking powder (BP) Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα Μέλι θυμαρίσιο για το σερβίρισμα Προαιρετικά: κανέλα, τριμμένο καρύδι Εκτέλεση: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε...

Υλικά: Ποτήρι 220 γραμμαρια Αυγά: 6 μεγάλα Ζάχαρη: 1 ½ ποτήρι νερού Λάδι (ελαφρύ): ½ ποτήρι νερού Γιαούρτι στραγγιστό: 2 ποτήρια νερού και ξυνό (από βράδυ βγαλτο από το ψυγείο) Ξύσμα λεμονιού: 1 κουταλιά της σούπας Αλεύρι για όλες τις χρήσεις: Περίπου 1500 γραμμάρια (μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο ή λιγότερο) Σπορέλαιο: Άφθονο, για το τηγάνισμα Εκτέλεση: Αν το...

Υλικά 1 κιλό πεπόνι καθαρισμένο χωρίς τα σπορια 750 γρ ζαχαρη 1 κούπα νερο 2 1/2 λεμονια το χυμο 1 κλωνάρι αρμπαροριζα 1 βανιλια Εκτέλεση Καθάρισα κ έκοψα σε κομμάτια το πεπόνι κ το έβαλα σε λεκανακι με νερό κ 2 στιμμενα λεμονια, σκέπασα με πιάτο να βυθιστεί κ το άφησα 3 ώρες. Έπλυνα καλά, το έβαλα σε...

Υπέροχη και πεντανόστιμη μακαρονόπιτα χωρίς φύλλο 😋 Υλικά 500 γρ. μακαρόνια Νο2 ή πέννες 300 γρ. φέτα τριμμένη 200 γρ. κεφαλοτύρι λάδι 4 αυγά 1 λίτρο+ γάλα Αλάτι πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο Εκτέλεση Βράζουμε τα μακαρόνια για πέντε λεπτά. Τα σουρώνουμε Χτυπάμε τα αυγά μαζί με το γάλα και ρίχνουμε και τα μπαχαρικά. Σε ταψί, , λαδώνουμε τον πάτο και ρίχνουμε τα...

✅Υλικά: ▫️Μελιτζάνες - 3 τεμ. ▫️Πάπρικα, κύμινο, τσίλι, αλάτι ▫️Ελαιόλαδο (ψήνουμε τις μελιτζάνες με μπαχαρικά για 20 λεπτά στους 200°C) ▫️Φύλλα μαρουλιού ▫️ντοματίνια - 10-12 τεμ ▫️Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο ▫️Κάπαρη - 50 γρ ▫️Καυτερή πιπεριά - 1 τεμ. ▫️Κολοκυθόσποροι - 50 γρhttps://youtu.be/RU4srbbrhfgΚαλή όρεξη ❤️

Υλικά: 400 γρ. κριθαράκι μέτριο 1 κολοκύθι, κομμένο σε μικρούς κύβους 1 καρότο, κομμένο σε φέτες 1 πιπεριά πράσινη, ψιλοκομμένη 1 πιπεριά κόκκινη, ψιλοκομμένη 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1/2 κουτί σάλτσα ντομάτας τύπου πουρέ ½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο ½ φλιτζάνι τσαγιού κρασί λευκό Μίγμα λαχανικών τύπου νοστιμιάς (προαιρετικά) Αλάτι και πιπέρι Φέτα θρυμματισμένη (προαιρετικά) Εκτέλεση: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε...

Αφεθείτε στη γλυκιά, μεθυστική αγκαλιά του σπιτικού λικέρ βύσσινο της γιαγιάς, ένα ελιξίριο που φυλάει μέσα του τα μυστικά και τις γεύσεις μιας άλλης εποχής. Υλικά 1 κιλό Βύσσινα απύρηνα 1 κιλό Ζάχαρη κρυσταλλική 3 ξυλάκια Κανέλας 8 Γαρύφαλλα 1 Λίτρο Κονιάκ καλής Ποιότητας Εκτέλεση Ξεκινάμε να φτιάξουμε αυτή την πανεύκολη συνταγή έχοντας καθαρίσει αρχικά τα κουκουτσια...

Υλικά για τους κεφτέδες:1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/2 φλιτζάνι ψωμί τριμμένο 2 αυγά 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη 1/2 κουταλάκι του γλυκού δυόσμο 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά 1/2 κουταλάκι του γλυκού βεγκέτσ Αλάτι και πιπέριγια τα λαχανικά:2 μεγάλες πατάτες, κομμένες σε κύβους 2 κολοκυθάκια, κομμένα 1...

Αυτή η Σαλάτα με ρύζι και κοτόπουλο φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα με λίγα απλά υλικά αλλά είναι απίστευτα νόστιμη! Απολαύστε το για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο, πάρτε το σε ένα πικνίκ ή δίπλα στην παραλία Παρακαλώ δοκιμάστε! Υλικά 🛒 2 Ολόκληρα Στήθη Κοτόπουλου 500g Ρύζι 1 Μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 200g φασολάκια πλατια βρασμενα, κομμένο σε...

Υλικά: 200γρ γιαούρτι στραγγιστό (1 κεσεδάκι) 140γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις (1/2 κούπα) 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 170γρ λιωμένη μαργαρίνη ή βούτυρο 400γρ φέτα, θρυμματισμένη 200γρ κίτρινο τυρί, τριμμένο (Γραβιέρα ή Ρεγκάτο) 2 αυγά, χτυπημένα 1/2 κούπα γάλα 1 πρέζα μοσχοκάρυδο Πιπέρι (καθόλου αλάτι, καθώς η φέτα είναι αρκετά αλμυρή) Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε τον φούρνο: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον...

Υλικά: Για το φύλλο: 500-550 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις εγώ έβαλα (ΜΑΝΑ) 310 γρ. νερό 7 γρ. αλάτι 100 γρ. λιωμένο βούτυρο (κρύο)Για τη γέμιση: Μισό κοτόπουλο 2 κρεμμύδια ξερά 1 πράσο 1 πιπεριά κόκκινη 1 πιπεριά κίτρινη 1 καρότο Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο 1 κούπα μπεσαμέλ (βούτυρο, αλεύρι, γάλα, μοσχοκάρυδο, πιπέρι, λίγη νοστιμιά)Για το άλειμμα: Λιωμένο βούτυρο Για το πασπάλισμα: Σουσάμι Εκτέλεση: Φύλλο: Ανακατεύουμε αλεύρι, νερό...

Υλικά 1 νεροπότηρο καλαμποκέλαιο 1 νεροπότηρο χλιαρό γάλα 3 αυγά 2 φακελάκια ξερή μαγιά 2 βανίλιες Ξισμα από 1 πορτοκαλί 4,1/2 νεροπότηρα αλεύρι φαρίνα Επιπλέον υλικά: 1/2 νεροπότηρο αλευρι, 1/2 νεροπότηρο κακάοΣιροπι 1,200 γμ. σαχαρη, 5 νεροπότηρα νερο, 2 στικ κανέλα, 1 φλούδα λεμονιου, χυμό από 1 λεμονι Εκτέλεση: Σε μπολ βάζουμε τα υλικά της ζύμης και ζυμώνουμε. Χωρίζουμε τη ζύμη στα δυο, στο...

Αυτά τα τυροπιτάκια κουρού είναι μια αγαπημένη μου συνταγή γιατί είναι τόσο εύκολα στην προετοιμασία, όσο και πεντανόστιμα! Η τραγανή ζύμη αγκαλιάζει μια πλούσια γέμιση φέτας, δημιουργώντας ένα σνακ ή μεζέ που αρέσει σε όλους.Υλικά: Για τη ζύμη:500 γραμμάρια αλεύρι 2 αυγά 1 φλιτζάνι ηλιέλαιο 1 γιαούρτι στραγγιστό με...

Υλικά: 1 πακέτο φύλλο βούτυρο (κρούστας)Για τη γέμιση: 1 ½ λίτρο φρέσκο γάλα 1 κούπα ζάχαρη 1 ½ κούπα σιμιγδάλι ψιλό 4 μεγάλα αυγά 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο Ξύσμα από 1 λεμόνι 2 βανίλιεςΓια το σιρόπι: 3 φλιτζάνια ζάχαρη 2 κούπες νερό Χυμό από ½ λεμόνι 1 κουταλιά της σούπας βούτυροΕπιπλέον: Βούτυρο για το άλειμμα των φύλλων Φιστίκια Αιγίνης, τριμμένα (για το...

Υλικά: 2 κιλά βύσσινα, χωρίς κουκούτσια 2 κιλά ζάχαρη 1 λίτρο εμφιαλωμένο νερό Χυμός από 1 λεμόνι Εκτέλεση: Πλένουμε προσεκτικά τα βύσσινα και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Μην πετάξετε τα κουκούτσια! Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με νερό, καθώς θα χρησιμοποιήσουμε αυτό το αρωματισμένο νερό στη συνταγή μας.Για το σιρόπι Σε μια κατσαρόλα με χοντρή βάση, ρίχνουμε...

Υλικά: Για τα μπιφτέκια: 500 γρ. ανάμεικτος κιμάς 1 αυγό 1 κρεμμύδι τριμμένο Λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος 2 φέτες ψωμί μουλιασμένες και στυμμένες Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Ρίγανη Μπαχάρι τριμμένοΓια τη σάλτσα: 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 καρότο σε λεπτές ροδέλες 1 πιπεριά Φλωρίνης σε κομμάτια 400 γρ. αρακάς κατεψυγμένος 2 φρέσκες ντομάτες κομμένες στο χέρι Αλάτι Πιπέρι Μισό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο Εκτέλεση: Μπιφτέκια: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τον κιμά...

Λατρεύουμε αυτό το πιάτο με φρέσκες, τραγανές, πράσινες πιπεριές, ντόπατες και αυγά γι' αυτό το φτιαχνω έτσι. Τα Υλικά: πράσινες πιπεριές 5-6 τεμ. ντομάτες 500 γρ κρεμμύδι 1 κεφάλι αγελαδινό τυρί 150 γρ αυγά 4 τεμ. φρέσκο ​​μαϊντανό για πασπάλισμα τηγάνισμα με λάδι αλάτι για γεύση μια πρέζα ζάχαρη Παρασκευή: Κόβουμε το κρεμμύδι και τις ντομάτες σε κυβάκια, πιπεριές σε μεγαλύτερα...

Υλικά: 300 γρ. άνηθος (χωρίς χοντρά κοτσάνια) 1 λεμόνι 3 κ.σ. ελαιόλαδο (ή άλλο φυτικό λάδι) 3 κ.σ. μουστάρδα Dijon (ή άλλη μουστάρδα, όχι πολύ καυτερή) 1-2 σκελίδες σκόρδο (ανάλογα με την προτίμησή σας) Εκτέλεση: Πλένετε καλά τον άνηθο και αφαιρείτε τα χοντρά κοτσάνια. Κόβετε τα κλωνάρια σε μικρότερα κομμάτια. Τρίβετε το ξύσμα από το λεμόνι (μόνο...

Υλικά 200 Γραμμάρια Φαρίνα Απ 6 Αυγά 20 Γραμμάρια Μπαικιν Παουντερ 40 Γραμμάρια Κακάο σε Σκόνη & λίγο για το Ταψί 2 Βανίλιες 250 Γραμμάρια Ζάχαρη 120 Ml Γάλα Φρεσκο Ξύσμα ΛεμονιούΣιρόπι 400 Ml Νερό 400 Γραμμάρια Ζάχαρη 1 Κουβερτούρα 120 Γραμμαρίων Εκτέλεση Βάζουμε το σιρόπι να βράσει γι 4' & ρίχνουμε τη Κουβερτούρα να λιώσει. Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα. Ανακατεύουμε σε ένα μπωλ...

Υλικά: (Για 4 άτομα)500 γρ. γαρίδες Νο 1 1 σφηνάκι ούζο 1 λεμόνι (χυμός και ξύσμα) Ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο (λιωμένο) 1 κ.σ. ρίγανη 2 κλωναράκια μάραθο ή άνηθο Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Φέτες λεμονιού και κλωναράκια μάραθου/άνηθου για το σερβίρισμα Σάλτσα λαδολέμονου (προαιρετικά) Εκτέλεση: Μαρινάδα: Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε ελαιόλαδο, χυμό και ξύσμα λεμονιού, σκόρδο, ρίγανη, μάραθο/άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Μαρινάρισμα: Περιχύνουμε...

Το ντρέσινγκ είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να αρωματίσετε τις σαλάτες. Φτιάξτε ένα νόστιμο ντρέσινγκ στο σπίτι για να βελτιώσετε τη γεύση των λαχανικών και φτιάξτε μια πολύ ωραία σαλάτα. Γενικά, τα ντρέσινγκ χωρίζονται σε βινεγκρέτ και μαγιονέζα. Οι σάλτσες βινεγκρέτ βασίζονται σε φυτικά λιπαρά, όπως ελαιόλαδο ή λάδι και...

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα γρήγορο και νόστιμο κέρασμα με τον καφέ σας. Είναι απλή, οικονομική και το αποτέλεσμα είναι απολαυστικό! Υλικά: 1 ποτήρι μπύρα (ή λευκό κρασί) 1 φλιτζάνι λάδι 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 πρέζα σόδα (προαιρετικά) 4 κύβοι λουκούμι (ή μαρμελάδα φρούτων) Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα Εκτέλεση: Προθερμάνετε τον...

Είτε το απολαμβάνετε σκέτο, είτε το συνοδεύετε με κρέμα ή σαντιγί, το Γλυκό "Μπαμπάς" είναι μια γλυκιά εμπειρία που θα σας μείνει αξέχαστη! Υλικά Για τον μπαμπά 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 130 γρ.βουτυρο μαλακό Ξύσμα από ένα πορτοκάλι 2 φακελάκια μαγιά 1 πρέζα αλάτι 50 γρ. μέλι 5 αυγάΣιρόπι 700 γρ. νερό 630 γρ. ζάχαρη Φλούδες από ένα...

 Χρόνος προετοιμασίας: λιγότερο από 30 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά έως 1 ώρα Κομματια: 8-12 éclairs Συστατικά 250 ml νερό 115 γρ βούτυρο 200 γρ αλεύρι 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ψιλη 1 πρέζα αλάτι 4 αυγά 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομματάκια300 ml κρέμα γάλακτος πλήρης λιπαρών 35-36%, κρύα 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 1-2 κ.γ. ζάχαρη άχνη Παρασκευή Προθερμαίνουμε το φούρνο στους...

Υλικά: σιμιγδάλι μισό μισό 150 γρ ζάχαρη/καστανή 150 γρ κακάο 1 κ.γ. απόσταγμα ρούμι 5-6 σταγόνες νερό 400 ml βούτυρο αγελάδος 90 γρ καρύδια 1 χούφτα Παρασκευή: Ζεσταίνουμε το νερό, προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε για 5 λεπτά, από τη στιγμή του βρασμού. Προσθέτουμε το κακάο, το ρουμι και ανακατεύουμε. Αφήνω στην άκρη.Καβουρδίζουμε στεγνά τα καρύδια στο τηγάνι, εν συντομία. Σε...

Ο Γεμιστός Μπακλαβάς είναι μια παραλαγή του κλασικού μπακλαβά! Η τραγανή κρούστα της κρούστας φύλλων θα τυλίξει την πλούσια γέμιση σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και θα κάνει ένα επιδόρπιο που θα σας ευχαριστήσει. Για μια γεμάτη και σιροπιαστή γεύση, συνιστάται να δοκιμάσετε Μπακλαβά γεμιστό με ψημένη κρέμα καρυδιού.Είτε τον...

Λαχταριστά κεφτεδάκια μαγειρεμένα σε νόστιμη σάλτσα και σερβιρισμένα με μακαρόνια. Μια απλή και οικονομική επιλογή για ένα πεντανόστιμο οικογενειακό δείπνο. Σε όλους, από παιδιά μέχρι ενήλικες, θα αρέσει να τρώμε Κεφτεδάκια κοκκινιστά με μακαρόνια. Σε όλους αρέσει να τρώμε Κεφτεδάκια κοκκινιστά με μακαρόνια. Είναι ένα νόστιμο πιάτο από την...

  Υλικά: 1 συσκευασία φύλλα κρούστας για γλυκά 2 γιαούρτια στραγγιστά 1 κουπάκι (από το γιαούρτι) ζάχαρη 1/2 κουπάκι (από το γιαούρτι) αραβοσιτέλαιο 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι φρεσκο 4 αυγά 2 βανίλιες 1 μπέικινγκ πάουντερ Ξύσμα από 1,5 πορτοκάλιΓια το σιρόπι: 1 κούπα νερό 1 κούπα χυμό πορτοκάλι 2,5 κούπες ζάχαρη 1 ξύλο κανέλας Εκτέλεση: Χτυπάμε σε ένα μπολ τη ζάχαρη με τα αυγά μέχρι...

Η γευστική απόλαυση σας περιμένει με αυτό το γλυκόξινο χοιρινό που σερβίρεται με διάφορες πιπεριές και ρύζι! Το τρυφερό χοιρινό θα ταιριάζει απόλυτα με την πικάντικη και γλυκιά σάλτσα πιπεριών και το αρωματικό ρύζι θα συμπληρώσει τέλεια το πιάτο. Προετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα και αποτελεί την ιδανική επιλογή για οικογενειακά...

Η Μελιτζανοσαλάτα με γιαούρτι είναι μια δροσιστική και γευστική σαλάτα που συνδυάζει την καπνιστή γεύση της ψητής μελιτζάνας με την κρεμώδη υφή του γιαουρτιού Υλικά 2 μέτριες μελιτζάνες Μαϊντανός 1/2 ματσάκι Σκόρδο 2 σκελίδες Αλάτι ελαιόλαδο 30 γρ Χυμός λεμονιού για γεύση 20 γρ Ξηροί καρποί 30 ετών Γιαούρτι με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά 100 γρ Παρασκευή Έκοψα τις μελιτζάνες...

Είναι ένα νόστιμο συνοδευτικό με βάση τις πιπεριές κέρατο. Ποιος θα μπορούσε να αντισταθεί σε αυτή τη λιχουδιά;😋 Συστατικά: 700 γραμμάρια πράσινες πιπεριές κέρατο 300 γραμμάρια ντοματίνια 1/4 του κρεμμυδιού Αλάτι για γεύση. Ελαιόλαδο Σπορέλαιο Παρασκευή: Πλένουμε και στεγνώνουμε τις πιπεριές με ένα πανί και αφαιρούμε το κοτσάνι, με ένα μαχαίρι αφαιρούμε και τα κουκούτσια, αν είναι πολύ μακριά μπορείτε...

Υλικά: 1 πακέτο φαρίνα (500 γρ.) 1 κεσεδάκι γιαούρτι (200 γρ.) 1 κεσεδάκι λάδι (200 ml) 2 αυγά 1 ½ κεσεδάκι διάφορα τυριά (περίπου 300 γρ.), τριμμένα Αλάτι Πιπέρι Σουσάμι Εκτέλεση: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί (φαρίνα, γιαούρτι, λάδι, αυγά, τυριά, αλάτι, πιπέρι) μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Παίρνουμε μικρά κομμάτια ζύμης και τα πλάθουμε σε...

Υλικά Για μια φόρμα διαμέτρου 21 εκ. (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσέρκι, καλυμμένο πλήρως με λαδόκολλα) ✅Ζύμη: Αυγά: 2 Ξινόγαλα: 200 γρ. (ή γιαούρτι στραγγιστό) Ζάχαρη: 100 γρ. Ελαιόλαδο: 3 κ.σ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις: 180-200 γρ. (η ζύμη πρέπει να είναι ρευστή) Μπέικιν πάουντερ: 10 γρ. Μια πρέζα αλάτι Ξύσμα από 1 πορτοκάλι (ή 1 κ.γ. εκχύλισμα πορτοκαλιού)✅Προετοιμασία...

Συστατικά: 1. Μπισκότα Digestive - 350 γρ 2. Βούτυρο - 80 γρ 3. Τυρί κρέμα (Philadelphia) - 700 g 4. Κρέμα γάλακτος - 200 ml 5. Ζαχαρούχο γάλα - 150 ml 6. Ζελατίνη 20 γρ (+ νερό 100 ml) 7. Τρίμα καρύδας - 150 γρ 8. Ζάχαρη άχνη - για γεύση Παρασκευή: 1 στρώμα: Τρίβουμε τα μπισκότα σε ψίχουλα στο...

Η πιπερόπιτα είναι μία πίτα ιδιαίτερη αλλά πάντα εντυπωσιάζει! Αποτελείται από φύλλο χειροποίητο φύλλο, πλούσια γέμιση με πιπεριές Φλωρίνης, κρεμμύδι, τυρί και μυρωδικά, και ψήνεται στο φούρνο μέχρι να ροδίσει. Η πιπερόπιτα μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή κρύα, ως ορεκτικό, κυρίως πιάτο ή συνοδευτικό.Υλικά: Για το φύλλο:500γρ αλεύρι κίτρινο 1 κουταλάκι του γλυκού...

Αφράτο, ζουμερό και γευστικό Κέικ μήλου με καρύδια. Τα δροσερά γλυκά μήλα ταιριάζουν απόλυτα με τα καρύδια, τα οποία προσθέτουν τραγανή υφή και μία νοστιμιά φρεσκάδας.Είτε για πρωινό, είτε για μεσημεριανό γεύμα, είτε για επιδόρπιο, αυτό το Κέικ μήλου με καρύδια είναι τέλειο. Φτιάξτε το και θυμηθείτε με! Υλικά: 5 αυγά 300...

Η κοτόπιτα με φύλλο κρούστας και νιφάδες βρώμης είναι μία εύκολη πίτα! Η πίτα αυτή έχει τραγανή κρούστα, ωραίο μειγμα κοτόπουλο με κρυμμύδια μέσα και λίγη υγιεινή βρώμη. Αυτή η συνταγή είναι απλή στην παρασκευή της, ιδανική για κάθε στιγμη και σίγουρα θα αρέσει σε μικτρους και μεγαλους. Υλικά:1...

To Κέικ σοκολάτας με Nutella και φιστίκι Αιγίνης το φτιαχνετε γρήγορα και εύκολα ιδανικό για όσους δεν έχουν πολύ χρόνο στην κουζίνα. Η πλούσια γεύση της Nutella και η τραγανή υφή του φιστικιού βρίσκονται σε τέλεια αρμονία σε αυτό το κέικ. Φτιάχνεται εύκολα, είναι ιδανικό για κάθε περίσταση και...

Μπιφτέκια με λαχανικά στο Φούρνο Μπιφτέκια στο φούρνο με λαχανικά: μια υγιεινή και νόστιμη επιλογή! Ψάχνετε για ένα εύκολο, νόστιμο και θρεπτικό γεύμα; Τα ψημένα στο φούρνο μπιφτέκια με λαχανικά είναι η τέλεια επιλογή!Φτιαγμένα με κιμά και να συνοδεύονται λαχανικά όπως πιπεριές, κρεμμύδια και καρότα, αυτά τα μπιφτέκια έχουν εξαιρετική γεύση...

Αυτά τα τρίγωνα Γαλακτομπουρεκάκια είναι ιδανικά για ένα εύκολο επιδόρπιο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Φτιαγμένα με φύλλο κρούστας, κρέμα σιμιγδάλι και σιρόπι λεμονιού, είναι χρυσοκάστανα και τραγανά.Είναι νόστιμα ζεστά ή κρύα και μπορούν να καταναλωθούν σκέτα ή με τον καφε σας αλλα ακόμη να τα πάτε και...

θα χρειαστούμε: 8 Βαυαρικά λουκάνικα 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του τσαγιού σάλτσα ντομάτας 2 ψιλοκομμένες πιπερίτσες τσίλι 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα σκόρδου ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 φλιτζάνι του τσαγιού κεφαλοτύρι, τριμμένο 1 φλιτζάνι του τσαγιού τυρί που λιώνει, τριμμένο Πώς θα τα φτιάξουμε: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μικρό...

  Συστατικά 6 αυγά 400 γρ κρεμμύδια λευκά ή χουρμά Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για γεύση 100 γρ τριμμένο ρεγκατο Αλάτι για γεύση. Πιπέρι όσο χρειάζεται. Κρεμμύδι Παρασκευή Για να ξεκινήσετε την προετοιμασία της ομελέτας με κρεμμύδια είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε με το κύριο συστατικό αυτής της συνταγής, δηλαδή τα κρεμμύδια. Για την ομελέτα με κρεμμύδια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος...

Υλικά για τη ζύμη:1,5 ποτήρι νερό χλιαρό 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/4 ποτηριού ελαιόλαδο Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει για να γίνει μια ζύμη που να μην κολλάει)για τη γέμιση:1 κιλό σπανάκι, πλυμένο και ψιλοκομμένο 400 γραμμάρια φέτα, θρυμματισμένη 1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο Αλάτι και πιπέρι (ανάλογα με τις προτιμήσεις σας) Ελαιόλαδο για το...

Υλικά 5 αυγα 200ml ηλιέλαιο 1 1/2 κούπα καρύδι τριμμένο 100γρ ζάχαρη 100 ml κονιάκ + 1κ.γ σόδα 250 ml γάλα 1 κ.γ γεμάτο κανέλα+μισό κ.γ γαρύφαλλο 30 γρ φρυγανιά+40 γρ τριμμένο μπισκότο 100γρ σιμιγδάλι χοντρό Σιρόπι 2 ποτήρια του νερού νερό + 400γρ ζάχαρη + 1 ξύλο κανέλας και φλούδα από λεμόνι Γλάσο σοκολάτας 300γρ κουβερτουρα γάλακτος + 2...

Η Συνταγή είναι του Pastry Chef Stratos Petrou Υλικά 560 γρ Γάλα Πρόβειο ή Αγελαδινό 560 γρ Κρέμα Γάλακτος 35 % 3 Δάκρυα Μαστίχας Χίου Τριμμένα 25 γρ Σαλέπι 160 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική 1 Βανίλια Βύσσινο Γλυκό Κουταλιού και Αμύγδαλα Φιλέ Εκτέλεση Ξεκινάμε να φτιάξουμε αυτή την πανεύκολη συνταγή ρίχνοντας σε μία μεγάλη κατσαρόλα το πρόβειο ή αγελαδινό γάλα...

Η ιδανική σαλάτα για τις ζεστές μέρες, φτιαγμένη με ό,τι έχετε στο ψυγείο! Συστατικά: Φασολάκια: Ποσότητα της αρεσκείας σας Πατάτες: Ποσότητα της αρεσκείας σας Ντοματίνια: Ποσότητα της αρεσκείας σας Βραστά αυγά: Ποσότητα της αρεσκείας σας Τόνος σε λάδι: Ποσότητα της αρεσκείας σας Τουρσί: Ποσότητα της αρεσκείας σας Πικάντικη πράσινη πιπεριά τσίλι: Ποσότητα της αρεσκείας σας (προαιρετικά) Ρίγανη: Μια...

Θα χρειαστείς: Αλεύρι (2½ κούπες τσαγιού) Σόδα (1 κουταλάκι του γλυκού) Μια πρέζα αλάτι Βούτυρο Κέρκυρας (½ κούπα) Μαργαρίνη (½ κούπα) Κομματάκια σοκολάτας γάλακτος με αμύγδαλα (2 κούπες) Ζάχαρη καστανή (1 κούπα) Βανίλια (2 κουταλάκια του γλυκού) Αυγά (2) Πάμε να τα φτιάξουμε: Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε καλά το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι. Σε χαμηλή φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο...

Μυστικά επιτυχίας:Προτιμήστε καρύδα που είναι ελαφρώς υγρή, όχι πολύ ξερή, για να πετύχουμε την τέλεια υφή. Συσκευασία: Επιλέξτε καρύδα σε κλειστή συσκευασία για να διατηρείται φρέσκια. Υλικά: 5 μέτρια αυγά (60-65 γραμμάρια το καθένα) 250 γραμμάρια ζάχαρη 50 γραμμάρια βούτυρο 230 γραμμάρια ινδική καρύδα 50 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (ή αλεύρι για όλες τις...

Αυτό το Γλυκό Κοπεγχάγη φτιάχτηκε προς τιμή του βασιλιά γεωργίου του πρώτου ο οποίος γεννήθηκε στην Κοπεγχάγη. Στις δεκαετίες του 60 και 70 ήταν ένα πολύ δημοφιλές γλυκό της αστικής κουζίνας εκείνης της εποχής σε αρκετές περιοχές της στερεάς ελλάδας χρησιμοποιούν μόνο αμύγδαλα Υλικά: Για τη γέμιση: 300 γρ. καρύδια τριμμένα 400 γρ....

Μιλφέι με μαρμελάδα φράουλα Μια απολαυστική γευστική εμπειρία! Το Μιλφέι με μαρμελάδα φράουλα είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο που συνδυάζει την τραγανότητα της σφολιάτας, τη φρεσκάδα της κρέμας και τη γλυκιά γεύση της φράουλας. Υλικά: 1 λίτρο γάλα 1 φακελάκι άνθος μαγειρικής 1 βιτάμ 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη 2 κρόκοι αυγών 2 βανίλιες 1 κουτί σαντιγύ 500γρ 4 κουταλιές...

Υλικά για το φύλλο:1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 σφηνάκι ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας ξύδι Λίγο αλάτι Χλιαρό νερό (όσο πάρει για να γίνει η ζύμη εύπλαστη)για τον κιμά:1 κιλό ανάμεικτο κιμά (μοσχάρι και χοιρινό) 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 πιπεριά ψιλοκομμένη 1 καρότο τριμμένο 2 πράσα ψιλοκομμένα 2 κύβους ζωμού λαχανικών 1 ποτήρι...

Απαραίτητα Υλικά: 8 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου 16 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη 16 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας Λίγο βούτυρο και αλεύρι για το ταψίΕξοπλισμός:Μπολ ανάμειξης Μίξερ χειρός ή stand mixer Στρογγυλό ταψί 26 εκ. Φούρνος Μέθοδος: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C (160°C αν είναι φούρνος με...

Υλικά 🛒 500g πένες 150g λιαστές ντομάτες (σκέτες όχι με βότανα) 150g φρέσκος βασιλικός 50g φρέσκος μαϊντανός 1 Μεγάλη Σκελίδα Σκόρδο 160 ml (2/3 φλιτζάνι) ζωμός λαχανικών 4 κουταλιές της σούπας Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο 50g Τυρί παρμεζάνα Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μέθοδος: Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά al dente σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σε ένα μπολ σκεπάζουμε τις λιαστές ντομάτες με βραστό νερό....

Για να φτιάξουμε τις μυζηθρόπιτες, θα χρειαστούμε: Για το ζυμάρι:4 κούπες αλεύρι γ.ο.χ 3 με 4 κουταλιές ελαιόλαδο 3 κουταλάκι αλάτι 1 σφηνάκι ρακή (αν θέλουμε) Περίπου μια κούπα νερό για πιο σφικτό ζυμάρι (ή λίγο παραπάνω για την πιο παραδοσιακή εκδοχή του πιο μαλακού ζυμαριού)Για τη γέμιση:500 γραμμάρια μυζήθρα από την Κρήτη Για να...

Υλικά: Ζύμη: 1 κεσεδάκι (200 γρ.) πρόβειο γιαούρτι (με την πέτσα) 1 κεσεδάκι (200 γρ.) ελαιόλαδο 1 πρέζα αλάτι ¼ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει για να γίνει μια μαλακή ζύμη)Γέμιση: 200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη 100 γρ. γραβιέρα, τριμμένηΕπίστρωση: 1 κρόκος αυγού, χτυπημένος ΣουσάμιΕκτέλεση:Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο,...

Υλικά: Για το γλυκό:1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 1 βανίλια 5 αυγά Ξύσμα από 1 πορτοκάλι Χυμός από 1 πορτοκάλι Καρύδια (προαιρετικά)Για το σιρόπι:2 φλιτζάνια ζάχαρη 2 φλιτζάνια νερό 1 βανίλια Χυμός από μισό λεμόνι Εκτέλεση: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε ένα ταψί ή φόρμα για κέικ.Σε ένα...

Υλικά για 4 ποτηράκια!!!6 κρουασανακια κομμένα στην μέση (εγώ έβαλα με σοκολατα) 500 γρ γάλα 3 αυγά 4 κ.σ κορν φλάουερ 2 κ.σ κακάο 3/4 κούπας ζάχαρη 20 γρ βουτηρο 1 βανίλια 1 κουβερτούρα 125 γρΓια την διακόσμηση 1 κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 2 κ.σ ζάχαρη άχνη 50 γρ κουβερτούρα 25 γρ κρέμα γάλακτος 1 κ.γ ηλιέλαιο Εκτέλεση Σε ένα λεκανακι βάζω τα αυγά...

Υλικά: Γέμιση: 600-700 γρ. κολοκύθα, τριμμένη 2 μέτρια κυδώνια, τριμμένα 2 μήλα, τριμμένα 1/2 κουτ. γλυκού κανέλα 1 κουτ. σούπας καρύδια, αλεσμένα 1/2 κουτ. γλυκού ζάχαρη 1/2 κουτ. γλυκού μαύρες σταφίδες Λίγο λάδι για το σοτάρισμαΦύλλο: 400 γρ. φύλλα κρούστας Λάδι για το άλειμμαΣιρόπι: 1 και 1/2 κουτ. σούπας ζάχαρη 1 κουτ. σούπας νερό 1/4 λεμόνι Εκτέλεση: Σοτάρετε την τριμμένη κολοκύθα, τα κυδώνια και τα...

Υλικά: 1 κούπα ρύζι Baldo 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 καρότο, τριμμένο 2 κ.σ. σταφίδες 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας 1/2 κούπα μανιτάρια ψιλοκομμένα (από βάζο) Λάδι Αλάτι Πιπέρι Πάπρικα Κύμινο 1 κούπα + 400 ml νερό Αμπελόφυλλα (αγορασμένα) Εκτέλεση: Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε σε λάδι το κρεμμύδι και το καρότο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, τον πελτέ ντομάτας, το ρύζι και τις σταφίδες. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε...

Υλικά: 500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους, καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας 1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση 3 φλιτζάνια νερό 1 φλιτζάνι κριθαράκι 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρασί 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (προαιρετικά) Εκτέλεση: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά....

Υλικά: 1 πακέτο φύλλα ζαγορίσια (6 φύλλα) 1 κιλό σπανάκι φρέσκο, πλυμένο και στραγγισμένο 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 5 πράσα ψιλοκομμένα 2 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 3 αυγά Αλατοπίπερο 5 κουταλιές της σούπας φρυγανιά τριμμένη 400 γραμμάρια τυρί φέτα σπασμένη στο χέριΓια το βούρτσισμα:1 αυγό Λίγο ελαιόλαδο Λίγο νερό Εκτέλεση: Σοτάρουμε τα πράσα και τα κρεμμυδάκια με το ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν. Αφήνουμε...

Υλικά: Αυγά (L): 4 τεμάχια Ζάχαρη: 500 γραμμάρια (2 φλιτζάνια των 250ml) Νερό (σε θερμοκρασία δωματίου): 250 ml (1 φλιτζάνι των 250ml) Λάδι: 125 ml (1/2 φλιτζάνι των 250ml) Αλεύρι: 750 γραμμάρια (3 φλιτζάνια των 250ml) Μπέικιν πάουντερ: 10 γραμμάρια (1 πακέτο) Κακάο: 2 κουταλιές της σούπας Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια...

Υλικά: Για το παντεσπάνι: 250 γρ αλεύρι Μανιτόμπα 80 γρ βούτυρο γάλακτος λιωμένο 30 γρ ζάχαρη 2 αυγά + 1 κρόκος ½ φλιτζάνι τσαγιού χλιαρό γάλα 15 γρ νωπή μαγιά Ξύσμα πορτοκαλιού 1 κουτ. γλ. αλάτιΓια το σιρόπι: 350 γρ ζάχαρη 500 γρ νερό 1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού 1 φλιτζάνι του καφέ (μικρό) κονιάκ ή μεταξάΓια την Σαντιγι 1 συσκευασία φυτική κρέμα...

Μία υπέροχη, και απλή συνταγή για τραγανό κοτόπουλο! Το κοτόπουλο καλύπτεται με αλεύρι και μπέικιν πάουντερ, ξεκουράζεται και ψήνεται απλά στο φούρνο για τέλειο τραγανό αποτέλεσμα αφήνοντας το μπούτι τρυφερό και ζουμερό στο εσωτερικό. Υλικά 🛒 14 μπουτάκια ή φτερούγες 1 κιλού ½ φλιτζάνι απλό αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ 1 Κγ πιπέρι Ελαιόλαδο να...

Υλικά: Για τη βάση: 2 πατάτες, κομμένες σε χοντρές ροδέλες 4 μελιτζάνες, κομμένες σε χοντρές ροδέλες 6 πράσινες πιπεριές, κομμένες στη μέση 4 πιπεριές Φλωρίνης, καθαρισμένες και κομμένες στη μέση Σπορέλαιο για το σοτάρισμα Αλάτι και πιπέριΓια τον κιμά: 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 500 γρ. κιμά ανάμεικτο 1 ντομάτα, τριμμένη Ελαιόλαδο για το σοτάρισμα Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και...

Υλικά: 500 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 35% (πάρα πολύ παγωμένη) 400 γραμμάρια ζαχαρούχο γάλα 200 γραμμάρια τυρί κρέμα (ή mascarpone) 300 γραμμάρια μπισκότα πτι-μπερ (περίπου 40 μπισκότα) 200 γραμμάρια μπισκότα γεμιστά (ή υλικά της αρεσκείας σας, π.χ., ξηρούς καρπούς, πραλίνα φουντουκιού, dulce de leche)Για το σερβίρισμα:200 γραμμάρια κουβερτούρα λιωμένη Τρούφα (προαιρετικά) Εκτέλεση: Στον κάδο του μίξερ, χτυπάμε την...

Υλικά: 500 γρ. λουκάνικο χωριάτικο, κομμένο σε φέτες 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες 2 πιπεριές πράσινες, κομμένες σε λωρίδες 2 πιπεριές κόκκινες, κομμένες σε λωρίδες 1/2 ποτήρι λευκό ή κόκκινο κρασί 1 μεγάλη ντομάτα, τριμμένη 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη Μαιντανός ψιλοκομμένος, για το σερβίρισμα Ελαιόλαδο...

Υλικά Για τη βάση: 125 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο 4 κ.σ. κοφτές κακάο 200 γρ. (1/2 κουτί ζαχαρούχο γάλα) 25(3/4 του πακέτου) μπισκότα πτι μπερ 4 κ.σ. κονιάκΓια το παγωτό 250 γρ. (1 κουτί)φυτική σαντιγί 400 γρ. (1 κουτί)ζαχαρούχο γάλα 400 γρ. (1 κουτί)εβαπορέ γάλα 1 βανίλια(ή 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας) 100 γρ. μικρά...

Υλικά: 4 αυγά 1 φακελάκι baking powder 1 ποτηρι λάδι 1 ποτηρι γάλα 200 γραμμάρια φέτα τριμμένη (αντί για 1 μεγάλο κομμάτι τυρί) 4 κολοκυθάκια τριμμένα και καλά στυμμένα Αλεύρι όσο παρει για να γίνει χυλος Λίγο βούτυρο για το ταψί Λίγο τριμμένο τυρί (προαιρετικά) Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα αφήνουμε να στραγγιξουν. Σε ένα...

Ατομικά Γιουβετσάκια Τα Ατομικά Γιουβετσάκια αποτελούν μια άλλη εκδοχή του κλασικού ελληνικού πιάτου, προσφέροντας μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία. Η μερίδα σε μικρό σκεύος, ψημένη στο φούρνο, διατηρεί τα ζουμερά υλικά πλούσια σε γεύση και αρώματα, ενώ η παρουσίαση σε ατομικά σκεύη χαρίζει μία κομψότητα σε κάθε τραπέζι. Υλικά: 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας...

Λαχανοντολμάδες Οι Λαχανοντολμάδες, ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα της ελληνικής κουζίνας, φτιάχνονται με τυλιγμένο κιμά και ρύζι μέσα σε τρυφερά φύλλα λάχανου. Η γεύση τους είναι ασυναγώνιστη, συνδυάζοντας την γήινη γεύση του κιμά με την δροσιά του λάχανου και τα αρώματα από τα φρέσκα μυρωδικά.Είτε παραδοσιακοί, με λευκό σάλτσα...

Μαρμελάδα Πεπόνι Συγκλονιστική! Φτιαγμένη με αγνά, ολόφρεσκα πεπόνια, η μαρμελάδα αυτή αιχμαλωτίζει την πεμπτουσία του καλοκαιριού σε κάθε της μπουκιά.Η Συνταγή είναι του Pastry Chef Stratos Petrou Υλικά 800 γρ Πεπόνι Σάρκα 200 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική 2 Γαρύφαλλα Χυμός απο μισό Λεμόνι Χυμός απο ένα Πορτοκάλι 20 γρ Λικέρ Πεπόνι  ή Κονιάκ Εκτέλεση Ξεκινάμε αρχικά τη συνταγή έχοντας καθαρίσει...

Υλικά: 1/4 φλιτζάνι σπορέλαιο (ή λάδι καρύδας για έξτρα άρωμα) 1/2 φλιτζάνι σπόρους ποπ κορν 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο Αλάτι, για γεύση Οδηγίες: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με καπάκι, ζέστανε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίξε τους σπόρους μέσα στο καυτό λάδι και κούνησε την κατσαρόλα για να καλυφθούν όλοι οι σπόροι. Βάλε...

Υλικά: 1 ποτήρι του νερού σπορέλαιο 1 ποτήρι ζάχαρη 1/2 ποτήρι χυμός πορτοκαλιού 1/2 ποτήρι χυμός λεμονιού Ξύσμα από 1 πορτοκάλι και 1 λεμόνι Λίγο αλάτι (περίπου 1/4 κουταλάκι του γλυκού) 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού baking soda 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας Περίπου 500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε τον φούρνο...

Υλικά: 1 κιλό χοιρινό λαιμό χωρίς κόκκαλο, κομμένο σε μερίδες Ελαιόλαδο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1/2 ματσάκι φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη Χυμός από 1 λεμόνι 1 κιλό πατάτες, κομμένες σε κυβάκια ή σπιρτάκια Εκτέλεση: Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο στη χύτρα ταχύτητας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε τις μερίδες χοιρινού μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Ρίχνουμε νερό να το καλύψουμε...

Μοσχάρι λεμονάτο με πατάτες και καρότα (Χύτρα) Το Μοσχάρι λεμονάτο με πατάτες είναι ένα πιάτο ζεστό, γευστικό και θρεπτικό, ιδανικό για οικογενειακά τραπέζια Η συνταγή είναι απλή, με υλικά που υπάρχουν σε κάθε σπίτι, και το αποτέλεσμα είναι πάντα εντυπωσιακό. Σας προτείνω ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε αυτό το Μοσχάρι λεμονάτο. Είμαι σίγουρος...

Υλικά: 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (250 γρ) 250 γρ ινδική καρύδα 300 γρ κουβερτούρα, ψιλοκομμένη Οδηγίες: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε καλά το ζαχαρούχο γάλα και την ινδική καρύδα. Θα πρέπει να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα. Πάρτε μικρές ποσότητες από το μείγμα και πλάστε τις σε μπαλάκια ή σε άλλα σχήματα της αρεσκείας σας. Λιώστε την...

Ένα κλασικό πιάτο με ζουμερά κεφτεδάκια, φτιαγμένα με αγνά υλικά και μπαχαρικά, που κολυμπούν σε μια πλούσια σάλτσα ντομάτας Υλικά για τα κεφτεδάκια:500 γρ. ανάμεικτος κιμάς 1 αυγό 1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο Φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο (περίπου 1/4 φλιτζανιού) Φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο (περίπου 1/4 φλιτζανιού) Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση Λίγο κύμινο (περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού) Ελαιόλαδο (περίπου...

Αυτά τα τυροπιτάκια με πιπεριά είναι αφράτα που λιώνουν στο στόμα, ενώ η γέμιση από φέτα και πιπεριά είναι μια απολαυστική έκρηξη γεύσεων. Υλικά: 3 αυγα 1 κεσεδακι γιαουρτι 1 κεσεδακι σπορέλαιο 1 κεσεδακι γραβιερα 400 γρ φέτα τριμμένη στο χερι 1 πιπεριά Φλωρίνης 1 πράσινη πιπεριά Αλάτι, πιπέρι Μισό κιλό φαρινα Εκτέλεση Χτύπησα αυγά, γιαούρτι κ σπορέλαιο με το συρμα...

Πέρα από την εξαιρετική γεύση τους, τα μπαμπαδάκια φέρουν και μνήμες από παιδικά χρόνια, καθώς αποτελούσαν πάντα ένα must-have σε κάθε οικογενειακή γιορτή ή τραπέζι. Είτε τα φτιάχνετε σπιτικά, είτε τα προμηθεύεστε από το ζαχαροπλαστείο, τα μπαμπαδάκια αποτελούν μια διαχρονική επιλογή που κερδίζει τις καρδιές όλων.Υλικά 2 κούπες αλεύρι γ.ο.χ 1/4 κούπας...

Υλικά: 250 γρ. μπισκότα (τύπου πτι-μπερ) 300 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα 1 κουτί (397 γρ.) καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα 100 γρ. φουντούκια, χοντροκομμένα 400 γρ. μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη 200 γρ. σοκολάτα γάλακτος, ψιλοκομμένη 30 γρ. ηλιέλαιο (ή άλλο φυτικό λάδι) Εκτέλεση: Στρώσε ένα ταψί με λαδόκολλα. Σε ένα μεγάλο μπολ, θρυμμάτισε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια. Πρόσθεσε τα καρύδια και...

Υλικά:300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 120 γρ. ζάχαρη άχνη 200 γρ. βούτυρο αγελάδος, σε θερμοκρασία δωματίου 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας Εκτέλεση:Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Προσθέστε το εκχύλισμα...

Ενα νόστιμο πιάτο Πατάτες γιαχνί με χοιρινό με μία νόστιμη σάλτσα. Ζουμερό χοιρινό και τρυφερές πατάτες μαγειρεμένες μαζί σε μια νόστιμη κόκκινη σάλτσα. Αυτό το φαγητό είναι υπέροχο για να φάτε με την οικογένειά σας και να το ευχαριστηθε;iτε. Θα σας κάνει να νιώσετε ζεστασιά μέσα σας και θα...