Σπανακοτυρόπιτα Ραντιστή
Η σπανακοτυρόπιτα αποτελεί ένα διαχρονικό πιάτο, αγαπητό σε μικρούς και μεγάλους. Η τραγανή ζύμη, η πλούσια γέμιση από χόρτα και φέτα, και τα αρώματα που αναδύονται από το φούρνο, συνθέτουν μια γευστική εμπειρία που δύσκολα αφήνει κανέναν ασυγκίνητο.
Γιατί να φτιάξετε σπανακοτυρόπιτα:
- Εύκολη και γρήγορη: Η σπανακοτυρόπιτα δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές ικανότητες ή πολύ χρόνο. Μπορείτε να την ετοιμάσετε εύκολα, ακόμα και αν δεν έχετε μεγάλη εμπειρία στην κουζίνα.
- Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά: Το σπανάκι αποτελεί μια εξαιρετική πηγή βιταμινών και μετάλλων, ενώ η φέτα προσφέρει πρωτεΐνη και ασβέστιο.
- Ιδανική για κάθε περίσταση: Η σπανακοτυρόπιτα είναι ένα πολύπλευρο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό, κυρίως πιάτο ή ακόμα και ως συνοδευτικό.
- Αρέσει σε όλους: Η σπανακοτυρόπιτα είναι ένα αγαπητό πιάτο για όλες τις ηλικίες. Η γευστική γέμιση και η τραγανή ζύμη αρέσουν σε μικρούς και μεγάλους.
Μυστικά για μια πετυχημένη σπανακοτυρόπιτα:
- Χρησιμοποιήστε φρέσκα υλικά: Η ποιότητα των υλικών παίζει σημαντικό ρόλο στην τελική γεύση της πίτας. Προτιμήστε φρέσκο σπανάκι, φέτα και φύλλο κρούστας.
- Μην παρακάνετε με το αλάτι: Το αλάτι πρέπει να το προ΄σεξετε γιατι υπάρχει και η φέτα
- Ψήστε την πίτα σε μέτρια θερμοκρασία: Η πίτα πρέπει να ψηθεί μέχρι να ροδίσει καλά, χωρίς να καεί.
Συμβουλές:
- Μπορείτε να προσθέσετε στην γέμιση και άλλα υλικά, όπως πράσα, άνηθο ή μαϊντανό.
- Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη φέτα με άλλο τυρί, όπως χαλούμι ή ανθότυρο.
- Για μια πιο vegan εκδοχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη φέτα με tofu ή τυρί vegan.
Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με μια σπιτική σπανακοτυρόπιτα! Ακολουθήστε τις παραπάνω συμβουλές και ετοιμάστε μια πίτα που θα ξετρελάνει τους πάντες.
Υλικά
Για τα φύλλα
10 χούφτες αλεύρι σκληρό,
2 κ.σ.ελαιολαδο,
1 κ.γ.ξυδι,
1/2 κουταλάκι αλάτι
Για την γέμιση
Σπανάκι,μπαζια, μαϊντανό, κρεμμυδάκια φρέσκα, πράσα λίγο αλάτι και μπόλικη φέτα ποπ.
Εκτέλεση
Άνοιξα δέκα φύλλα ψιλά
Για τα φύλλα έβαλα δέκα χούφτες αλεύρι σκληρό, λαιολαδο, ξυδι, μισό κουταλάκι αλάτι και νερό βρύσης, καλό ζύμωμα, χωρίζουμε σε δέκα μπαλάκια τα λαδωνουμε και τα ξεκουράζουμε τουλάχιστον μισή ώρα.
Για την γέμιση
Πλένουμε καλά το σπανάκι και τα μπαζιά.
Τα ψιλοκόβουμε μαζί με τον μαϊντανό, τα κρεμμυδάκια και τα πράσα.
Ανακατευουμε όλα τα λαχανικά με την φέτα ανάλαφρα να μην βγάλουν ζουμια.
Δυο φύλλα από κάτω και μετά σε κάθε φύλλο που το σουρωνω στο ταψί γέμιση …
γυρίζω τα δύο πρώτα που τα έχω απλώσει γύρω από το ταψί προς τα μέσα και από πάνω ένα σουρωτο φύλλο ελαιόλαδο και ψήσιμο στους 180 στον αέρα για μία ώρα.
Χρησιμοποιω πάντα ελαιόλαδο,δεν την χαράζω και προσέχω τα χόρτα να μην μου βγάλουν υγρα.
Η Συνταγή είναι της κας Σοφία Γάκη
