Η τούρτα μυρμηγκοφωλιά είναι ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά γλυκά της ελληνικής κουζίνας. Αυτό το υπέροχο κέικ με τη χαρακτηριστική υφή του και τον πλούσιο σοκολατένιο γλάσο αποτελεί την ιδανική επιλογή για κάθε περίσταση. Επιπλέον, η συνταγή είναι απλή και εύκολη, ενώ το αποτέλεσμα πάντα εντυπωσιάζει τους καλεσμένους μας.
Υλικά
Για το Κέικ:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κούπες ζάχαρη
- 1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ
- 3 αυγά μεσαίου μεγέθους
- 1/2 φλιτζάνι λάδι
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1/2 πακέτο 100 γρ. τρούφα σοκολάτα
Για το Γλάσο:
- 5 κουταλιές ζάχαρη
- 5 κουταλιές σκόνη σοκολάτας
- 1 κουταλιά μαργαρίνη
- 3 κουταλιές γάλα
- 1/2 πακέτο 100 γρ. τρούφα σοκολάτα για διακόσμηση
Εκτέλεση του Μυρμιγκάτου
Προετοιμασία του Κέικ:
Αρχικά, προθερμαίνω τον φούρνο στους 180°C και λαδώνω καλά μια στρογγυλή φόρμα κέικ. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζω το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη μαγιά (μπέικιν πάουντερ) και ανακατεύω καλά όλα τα υλικά με μια κουτάλα.
Στη συνέχεια, προσθέτω τα αυγά ένα προς ένα, το λάδι και το γάλα. Ανακατεύω όλα τα υλικά μαζί με έναν αυγοδάρτη μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Μετά, προσθέτω την τρούφα σοκολάτα κομματιασμένη σε μικρά κομματάκια και την ανακατεύω απαλά στο μείγμα.
Μεταφέρω το μείγμα στη λαδωμένη φόρμα και το ψήνω στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25 λεπτά. Ελέγχω αν το κέικ είναι έτοιμο τρυπώντας το με ένα οδοντογλυφίδα – αν βγει καθαρό, τότε η τούρτα μυρμηγκοφωλιά είναι έτοιμη.
Παρασκευή του Γλάσου:
Ενώ το κέικ ψήνεται, προετοιμάζω το γλάσο. Σε ένα κατσαρολάκι βάζω τη ζάχαρη, τη σκόνη σοκολάτας, τη μαργαρίνη και το γάλα. Ανακατεύω καλά όλα τα υλικά και τα αφήνω να βράσουν σε μέτρια φωτιά.
Όταν το μείγμα πάρει βράση, το αφήνω να βράσει για περίπου 3 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς για να μη κολλήσει. Κατόπιν σβήνω τη φωτιά και αφήνω το γλάσο να κρυώσει ελαφρά.
Τελικό Στάδιο:
Όταν το κέικ κρυώσει, το αφαιρώ από τη φόρμα και το τοποθετώ σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Περιχύνω ομοιόμορφα το ζεστό γλάσο πάνω από το κέικ, φροντίζοντας να καλύψω όλη την επιφάνεια. Τέλος, πασπαλίζω από πάνω με τα υπόλοιπα κομματάκια τρούφα σοκολάτας για να δώσω την τελική πινελιά στη μυρμηγκοφωλιά.
Χρόνοι Προετοιμασίας
Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 25 λεπτά
Συνολικός Χρόνος: 40 λεπτά
Χρόνος Ψύξης: 20 λεπτά
Χρήσιμες Συμβουλές για την Τούρτα
Για να πετύχετε την καλύτερη δυνατή μυρμηγκοφωλιά, προτείνω να μην ανακατεύετε υπερβολικά το μείγμα μετά την προσθήκη του αλευριού. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν αρχίσετε.
Για ένα ακόμη πιο πλούσιο αποτέλεσμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγη βανίλια στο μείγμα του κέικ. Τέλος, φροντίστε να περιχύσετε το γλάσο όσο είναι ακόμη ζεστό για να απλωθεί καλύτερα.
Ακολουθήστε την Επίσημη Σελίδα για περισσότερες νόστιμες συνταγές όπως αυτή κάθε μέρα εδώ !
