Χοιρινό κρασάτο στο φούρνο
Υλικά (για περίπου 1 κιλό χοιρινό):
1 κιλό χοιρινό λαιμό, κομμένο σε μερίδες
1 κρεμμύδι ξερό
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
2 καρότα, κομμένα σε ροδέλες
2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες
2...
Μπριζόλες μαριναρισμένες με πατάτες
Υλικά:
Μπριζόλες (η ποσότητα εξαρτάται από τον αριθμό των ατόμων)
Για τη μαρινάδα:
1 κεσεδάκι γιαούρτι
Πάπρικα
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες
3 σκελίδες σκόρδο, ολόκληρες
Ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι
Πατάτες
1 κουταλιά της σούπας...
Παστίτσιο: Η συνταγή για ένα ζουμερό και λαχταριστό παστίτσιο για όλους!
Το παστίτσιο είναι ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά μας φαγητά. Εγώ το φτιάχνω πάντα και γίνεται πολύ νόστιμο, γιατί ο κιμάς είναι ζουμερός...
Οσομπούκο σε σάλτσα κρασιού
Το οσομπούκο αποτελεί ένα από τα πιο εκλεπτυσμένα πιάτα της παραδοσιακής κουζίνας που αναδεικνύει την αξία του αργού μαγειρέματος και της υπομονής. Η συγκεκριμένη...
Γεμιστά Κολοκυθάκια
Υλικά:
8 μεσαία κολοκυθάκια
500 γρ. κιμάς ανάμεικτος
1 φλ. ρύζι Καρολίνα
2 κρεμμύδια μεσαία, χοντροκομμένα
1/2 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 φλ. νερό
Αλάτι, πιπέρι
Ελαιόλαδο
Βούτυρο (προαιρετικά)
Για το αυγολέμονο:
2...
Λεμονάτο χοιρινό με πιλάφι
Υλικά:
500gr χοιρινό σε κομματάκια
1 κρεμμύδι
1/2 πράσσο
1 πράσινη πιπεριά
3 σκελίδες σκόρδο
1 μίσχος σέλερυ
Ελαιόλαδο
Χυμός δυο λεμονιών
Αλάτι, πιπέρι
Ρίγανη
1 φύλλο δάφνης
3-4 κ.σ αλεύρι
Για το πιλάφι:
1 1/2 φλυτζάνι ρύζι...
Κεφτεδακια φούρνου. Επαγγελματική συνταγή Εστιατόριου.
Από Chef Alexios Nikoloutsopoulos
Υλικά
700 gr κιμά μοσχαρίσιο
300 gr κιμά χοιρινό
3 φέτες ψωμί χθεσινό μπαγιάτικο
Λίγο γάλα για το ψωμί 500 ml
1 κρεμμύδι ξερό
1 μικρή ντομάτα...
Χοιρινό με Πράσα και Αυγολέμονο
Αυτή η συνταγή για χοιρινό με πράσα και αυγολέμονο είναι μια κλασική επιλογή που συνδυάζει την πλούσια γεύση του κρέατος με τη φρεσκάδα των...
Κέικ αμυγδάλου χωρίς μίξερ, μια εύκολη και γρήγορη συνταγή
Υλικά
300 γρ. αλεύρι αμυγδάλου
150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
100 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
50 γρ. αιγοπρόβειο βούτυρο
300 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 βανίλια
3 κ.γ. καφέ espresso...
Μπιφτέκια με Μελιτζάνες στο Φούρνο
Υλικά:
15 μελιτζάνες μακριές
2 πιπεριές κίτρινες
2 πιπεριές Φλωρίνης
4 κρεμμύδια ξερά άσπρα
5 σκελίδες σκόρδο
6 ντομάτες ώριμες
10 μικρά μπιφτέκια (προετοιμασμένα)
Ελαιόλαδο
Ηλιέλαιο
Αλάτι
Ζάχαρη
Πιπέρι μαύρο
Βασιλικός
Νερό
Εκτέλεση:
Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση....