Κύρια Πιάτα

Υλικά: Χοιρινό κρέας (λ.χ. χοιρινό καρέ) κομμένο σε μερίδες 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα Αλάτι Μαύρο πιπέρι Ρίγανη 1 φλιτζάνι τσαγιού κόκκινο κρασί (προαιρετικά) Εκτέλεση: Πλένουμε καλά τα κομμάτια του...

Συστατικά 1 ολόκληρο κοτόπουλο κομμένο σε 8 κομμάτια χυμό από 2 λεμόνια 2 αυγα 2 κλαδιά φρέσκα δεντρολίβανο ψιλοκομμένα, καθώς και επιπλόν για γαρνιτούρα ξύσμα από 1 λεμόνι 2 φλιτζάνια...

Υλικά 4 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε φέτες 2 κολοκύθια μεγάλα κομμένα σε φέτες 4 πατάτες μεγάλες σε ροδέλες. Γραβιέρα τριμμένη Για την σάλτσα κιμά: 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο σπάλα...

Υλικά συνταγής: Αλεύρι: 1 κούπα Αλάτι: 2 κουταλιές σούπας Πιπέρι: 2 κουταλιές σούπας Καπνιστή πάπρικα: 2 κουταλιές σούπας Χοιρινά κότσια: 4 μέτρια (2 κιλά περίπου - χωρίς δέρμα) Ελαιόλαδο: 1/3 κούπας Κομμένο φέτες κρεμμύδι: 1 μεγάλο Χοντροκομμένα καρότα: 3 μέτρια Ψιλοκομμένο σέλερι: 2 κλαδιά (χωρίς τα...

Συστατικά Για το μπιφτέκι: 1/3 φλιτζάνι ψωμί τριμμένο μπαγιατικο 1 αυγό 1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι τριμμένο 1 κουταλάκι αλάτι  1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι 450 γρ άπαχο μοσχαρίσιο κιμά 1 κουταλιά εξαιρετικά παρθένο...

Συστατικά 1 φλιτζάνι ρύζι κάθε είδους, μου αρέσει να χρησιμοποιώ μακρύκοκκο λευκό ή καστανό ρύζι 2  σέλινα ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 καρότα τριμμένα 1 κουταλιά βούτυρο ή ελαιόλαδο 8...

Συστατικά 3/4 φλιτζανιού ψωμί μπαγιάτικο τριμμένο 1/2 φλιτζάνι γάλα ή νερό 1 κίτρινο κρεμμύδι τριμμένο 1 αυγό 2 σκελίδες σκόρδο κιμά 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη  1,5 κουταλάκι αλάτι  1/4 κουταλάκι...

Συστατικά 450 gr κιμά μοσχαρίσιο ή γαλοπούλα 1 μεγάλο κρεμμύδι σε κύβους 220γρ τοματοπελτέ 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι συν επιπλέον αν χρειαστεί μαύρο πιπέρι  1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1...

Συστατικά 2 (250 γρ.) μελιτζάνες μεσαίου μεγέθους (επιμήκεις, ωοειδείς) 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες σε μικρούς κύβους 5 κσ εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας...

Υλικά Για την Ζύμη 5 φλιτζάνια αλεύρι 2 φλιτζάνια νερό 2 κουταλιές ξύδι 5 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλάκι αλάτι 250 γραμμάρια φυτικό λίπος για τα φύλλα Για τη γέμιση 2 κ.σ. ελαιόλαδο 3 φρέσκα...