Σάββατο, 23 Ιανουαρίου, 2021

Σαλάτα με παντζάρι και σπανάκι

Συστατικά 600gr - 1Kgr μαγειρεμένα παντζάρια κομμένα σε λωρίδες μικρές Σάλτσα 2 1/2 κουταλιές σούπας ξύδι 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 κουταλάκια σούπας ζάχαρη 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1/2 κγ αλάτι  1/4...

Σαλάτα “Ουράνιο Τόξο” με φέτα και ελιά

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 450 gr ζυμαρικά τριών χρωμάτων  4 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 μεσαίο κεφάλι μπρόκολο, κομμένο σε κομματάκια 2 κουταλιές της σούπας ξύδι κόκκινου κρασιού Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 220 gr...

Σαλάτα Ρόκα με λοτούς, Καρυδιά και Φέτα

Συστατικά 8 - 12 μισά καρύδια ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι συν περισσότερο για καρύκευμα της σαλάτας 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 6 κύπελλα άγρια ρόκα  1 ώριμος λωτός...

Νησιώτικη Σαλάτα με παντζάρια

Συστατικά 1 συνταγή λαδολέμονο 6 μικρά παντζάρια 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα χόρτα, όπως το σπανάκι, το πράσινο του παντζαριού ή τη ρόκα 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζάνι φέτα Οδηγίες...

Σαλάτα Νισουάζ…Χορταστική σαν Γεύμα

Μας έρχεται από τη Νότια Γαλλία και πιο συγκεκριμένα από τη Νίκαια (nicoise). Η νισουάζ είναι κλασσική σαλάτα της μεσογειακής κουζίνας που συνδυάζει πράσινη...

Σαλάτα εποχής με κολοκύθι

Συστατικά 1/2 κιλό κολοκύθι (τριμμένο) 1 κουταλιά της σούπας μέντα (ψιλοκομμένη) 1 κουταλιά της σούπας άνιθο(ψιλοκομμένο) 1 φρέσκο κρεμμυδάκι (κομμένο σε φέτες) 1/4 φλιτζάνι φέτα (θρυμματισμένη) 1/2 λεμόνι (χυμός ) 1...

Σαλάτα με πεπόνι και φέτα

Συστατικά 4 φλιτζάνια πεπόνι (κομμένα σε μεγέθους δαγκώματος) 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες, προαιρετικό) 1 χούφτα φέτα (θρυμματισμένη) 1 κουτάλι σούπας μέντα (ψιλοκομένη) 1 lime (χυμός) 1 κουταλιά...

Σαλάτα με ψημένη πιπεριά φέτα και κινόα

Συστατικά 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο) 2 ψημμένες κόκκινες πιπεριές (κομμένες σε μικρά κομμάτια) 1 φλιτζάνι κινόα (ξεπλύθηκε, χρησιμοποίησα ένα μείγμα από λευκό...

Μεσογειακή σαλάτα με τορτελίνια

Συστατικά 225 gr τορτελίνια  1 φλιτζάνι ντομάτα, κομμένη σε φέτες 1 φλιτζάνι αγγούρι, κομμένο σε φέτες 1 πιπεριά, κομμένη σε φέτες 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, σε κύβους 1/4 φλιτζάνι ελιές...

Μία ξεχωριστή σαλάτα με Φράουλες και Σαγανάκι

Συστατικά 1 φλιτζάνι φράουλες (που έχουν σταματήσει και κατά το ήμισυ) 1 κουταλιά μέλι 1 κουταλάκι βαλσαμικό ξύδι 2 φέτες σαγανάκι (τηγανητό χαλούμι) 2 χούφτες μαρουλιού (κομμένα σε μικρά...