6 Εύκολες Σάλτσες Γιαουρτιού για Κρέας, Πατάτες και Σαλάτες

Instructions

Σκορδάτη σάλτσα γιαουρτιού

1. Ψιλοκόβουμε ή λιώνουμε πολύ καλά τη σκελίδα σκόρδου.
2. Βάζουμε τα 150 γρ. στραγγιστό γιαούρτι σε μικρό μπολ.
3. Προσθέτουμε το σκόρδο.
4. Ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού.
5. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και λίγο αλάτι.
6. Αν θέλουμε, προσθέτουμε λίγο ψιλοκομμένο άνηθο.
7. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι η σάλτσα να γίνει ομοιογενής.
8. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5–10 λεπτά πριν τη σερβίρουμε.
9. Ταιριάζει ιδιαίτερα με κοτόπουλο, πατάτες και λαχανικά.

Σάλτσα γιαουρτιού με μέλι και μουστάρδα

1. Βάζουμε το στραγγιστό γιαούρτι σε ένα μπολ.
2. Προσθέτουμε τη μουστάρδα.
3. Ρίχνουμε το μέλι.
4. Προσθέτουμε λίγο αλάτι.
5. Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και ομοιογενές.
6. Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού.
7. Ανακατεύουμε ξανά.
8. Ταιριάζει με κοτόπουλο, σαλάτες και ψητά λαχανικά.

Σάλτσα γιαουρτιού με αγγούρι

1. Τρίβουμε τα 70 γρ. αγγούρι στον τρίφτη.
2. Το στύβουμε πολύ καλά ώστε να φύγουν τα περιττά υγρά.
3. Βάζουμε το γιαούρτι σε ένα μπολ.
4. Προσθέτουμε το στραγγισμένο αγγούρι.
5. Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο ή λιωμένο σκόρδο.
6. Προσθέτουμε τον άνηθο.
7. Ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού.
8. Αλατίζουμε κατά βούληση.
9. Ανακατεύουμε πολύ καλά.
10. Ταιριάζει με κρέας, πατάτες και ελληνικές ή αραβικές πίτες.

Πράσινη σάλτσα γιαουρτιού

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τον μαϊντανό, τον άνηθο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
2. Τα ψιλοκόβουμε πολύ καλά.
3. Βάζουμε το στραγγιστό γιαούρτι σε μπολ.
4. Προσθέτουμε όλα τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.
5. Ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού.
6. Προσθέτουμε αλάτι.
7. Ανακατεύουμε πολύ καλά.
8. Αφήνουμε τη σάλτσα να ξεκουραστεί για 5–10 λεπτά.
9. Ταιριάζει ιδιαίτερα με ψάρι, λαχανικά και σαλάτες.

Σάλτσα γιαουρτιού με γραβιέρα

1. Τρίβουμε τη γραβιέρα όσο πιο ψιλά γίνεται.
2. Ψιλοκόβουμε ή λιώνουμε τη σκελίδα σκόρδου.
3. Βάζουμε το στραγγιστό γιαούρτι σε μπολ.
4. Προσθέτουμε τη γραβιέρα και το σκόρδο.
5. Ρίχνουμε τα μεσογειακά μυρωδικά.
6. Ανακατεύουμε καλά.
7. Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού.
8. Δοκιμάζουμε πριν προσθέσουμε αλάτι, γιατί η γραβιέρα είναι ήδη αλμυρή.
9. Ταιριάζει με κοτόπουλο, πατάτες και λαχανικά κομμένα σε μπαστουνάκια.

Πικάντικη σάλτσα γιαουρτιού με ντομάτα

1. Βάζουμε το στραγγιστό γιαούρτι σε ένα μπολ.
2. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
3. Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο ή λιωμένο σκόρδο.
4. Προσθέτουμε όση καυτερή πιπεριά θέλουμε.
5. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι το μείγμα να αποκτήσει ομοιόμορφο χρώμα.
6. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.
7. Αλατίζουμε κατά βούληση.
8. Ανακατεύουμε ξανά.
9. Αφήνουμε τη σάλτσα να ξεκουραστεί για 5–10 λεπτά.
10. Ταιριάζει με κρέας, γύρο, τυλιχτά, πατάτες και ορεκτικά.