Ελένη Τσουκάνη

Υλικά: 2 κιλά φράουλες 800 γρ. ζάχαρη 1 λεμόνι το χυμό του 2 βανίλιες Εκτέλεση Αφαιρούμε τα κοτσανάκια από τις φράουλες τις πλένουμε πολύ καλά και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε...

Είναι ένα φαγητό που μυρίζει Ελλάδα και οικογένεια. Εγώ συνήθως κάνω μια μικρή προεργασία από την προηγούμενη μέρα για να μην κουράζομαι πολύ. Έτσι,...

Υλικά: Παντεσπάνι 5 αυγά 150 γρ. ζάχαρη 150 γρ. αλεύρι 2 κ.γ. μπέικιν 2 κ.σ. νερό Ξύσμα από ένα λεμόνι 1 βανίλια 1 πρέζα αλάτι Σιρόπι: 1 κούπα ζάχαρη 1 κούπα νερό 1 κ.γ. χυμό λεμόνι Κρέμα λεμονιού 3...

Υλικά: 1.5 πακέτο μπισκότα πτι μπερ 120 γρ. βούτυρο 2 κ.σ. μερέντα. Για την κρέμα: 500 ml φυτική κρέμα (πράσινη συσκευασία) 1 ζαχαρούχο γάλα 120 γρ. κουβερτούρα 2 κ.σ....

Υλικά: 250 γρ. κανελόνια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 φρέσκια κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κιλό σπανάκι χοντροκομμένο 150 γρ. φέτα θρυμματισμένη 250 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη 2-3 πρέζες μοσχοκάρυδο ελαιόλαδο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Κρέμα μπεσαμέλ: 6 φλ. γάλα φρέσκο 6...

Οι σπιτικές λουκανικόπιτες αγαπημένες των παιδιών, ιδανικό για πάρτι, πικνίκ ή απλά για ένα νόστιμο κολατσιό. Η μυρωδιά τους καθώς ψήνονται στον φούρνο είναι...

Υλικά: 300 γρ. χυμό πορτοκαλιού 200 γρ. ηλιέλαιο ή ελαφρύ ελαιόλαδο 200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 100 γρ. καρύδια χοντροκομμένα 100 γρ. σταφίδες ξανθές 1...

Υλικά: 2 μήλα 50 γρ.καστανή ζάχαρη 1 κουταλάκι κανέλα 4 αυγά 400 γρ.ζάχαρη 200 ml αραβοσιτέλαιο 400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 3 κουταλάκια μπέικεν πάουντερ 2 βανίλιες Άχνη ζάχαρη Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και κόβουμε αρχικά σε φέτες τα...

Υλικά: 250 γρ. κανελόνια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 φρέσκια κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κιλό σπανάκι χοντροκομμένο 150 γρ. φέτα θρυμματισμένη 250 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη 2-3 πρέζες μοσχοκάρυδο ελαιόλαδο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Εκτέλεση: Ετοιμάζουμε τη γέμιση.Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε 4...

Υλικά: 3 βρασμένες πατάτες κομμένες σε κύβους 1 μεγάλη ντομάτα ή 2 μικρές κομμένες σε φέτες. 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα Λίγο ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα Ψιλοκομμένος μαϊντανός...