Ελίνα Σκλάβου

Οι γίγαντες στη γάστρα αποτελούν ένα από τα πιο εμβληματικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας προσφέροντας μια βαθιά και μελωμένη γεύση που μόνο το αργό...

Υλικά: Πίτες καλαμποκιού (για σουβλάκι) Ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, κομμένο στη μέση 2 σκελίδες σκόρδο 1 μεγάλη ντομάτα, τριμμένη 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα barbeque Αλάτι Πιπέρι Ρίγανη Μοτσαρέλα, τριμμένη Κίτρινο τυρί, τριμμένο Μπέικον, σε μεγάλα κομμάτια Ζαμπόν Πιπεριές,...

Τα Ατομικά Γιουβετσάκια αποτελούν μια άλλη εκδοχή του κλασικού ελληνικού πιάτου, προσφέροντας μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία. Η μερίδα σε μικρό σκεύος, ψημένη στο φούρνο,...

Παϊδάκια με ρύζι στο φούρνο  Κάνετε ένα barbeque και σας έμειναν Ψητά παϊδάκια; Μην τα πετάξετε! Φτιάξτε τα παϊδάκια στο φούρνο με ρύζι για ένα...

Υλικά: Χοιρινές μπριζόλες λαιμού 3 μέτριες μελιτζάνες 2 κρεμμύδια 3 σκελίδες σκόρδο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 κ.σ. κέτσαπ 1 φρέσκια ντομάτα 1/2 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ 1 ποτήρι νερό Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Μαϊντανός Ηλιέλαιο Ελαιόλαδο Εκτέλεση Προτηγανισα τις μπριζόλες...

Το χατσαπούρι με φέτα και τυρί είναι μια αφράτη γεωργιανή πίτα με μαλακή ζύμη μαγιάς και πλούσια γέμιση από δύο διαφορετικά τυριά. Η φέτα...

Η ζεστή, μελωμένη ευωδιά του σιροπιού που κοχλάζει με το λεμόνι σμίγει ακαταμάχητα με το άρωμα της χρυσής ζύμης που τηγανίζεται, ξυπνώντας μνήμες από...

Υλικά: Λαχανόφυλλα: Τα ήδη ζεματισμένα και στραγγισμένα λαχανόφυλλα από 1 μεγάλο λάχανο Γέμιση: 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/2 κιλό κιμά ανάμεικτο Αλάτι και πιπέρι 1/2 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι μαϊντανό,...

Υλικά: Για τα φύλλα: 1 πακέτο φύλλα κρούστας τύπου Βηρυτού 1 πλάκα αγελαδινό βούτυρο, λιωμένο Για την κρέμα: 2 αυγά ολόκληρα 6 κρόκοι αυγών 200 γρ. ζάχαρη 50 γρ. αλεύρι 30 γρ. κορν...

Υλικά: 4 αυγά 200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 100 ml κρέμα γάλακτος 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο) 200 γρ. αλλαντικά (ζαμπόν, μπέικον ή ό,τι άλλο...