Κύρια Πιάτα

Θα χρειαστούμε, για τους κεφτέδες: 1000 γρ. κιμά ανάμεικτο (500 γρ. μοσχάρι και 500 γρ. χοιρινό) 400 ψωμί ξερό, μουλιασμένο σε γάλα 4 αυγά 250 γρ. τριμμένο τυρί...

Υλικά για 4 άτομα 8 μελιτζάνες τσακώνικες 4-5 μεσαία κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 4 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 250 γρ. τριμμένη ντομάτα 3 κ.σ. ντοματοπολτό 70 γρ. γλυκιά γραβιέρα Κρήτης τριμμένη...

Αυτό το φαγητό είναι γεμάτο αναμνήσεις! Το έφτιαχνε πολύ συχνά η μαμά μου και ήταν αγαπημένο όλων μας. Το φτιάχνω...περισσότερα Λεμονιά Πούλου Υλικά 1-1 1/2 κιλό ζυγούρι...

Συστατικά 1 kg μεσαίες καραβίδες 10-12 στο kg 100-200 ml ελαιολάδου  3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 2 κουταλιές της σούπας τοματοπελτέ 100 ml λευκό κρασί  1-2 κουταλιές της σούπας κόκκινο κρασί...

Μια συνταγή του Δημήτρη Σκαρμούτσου από το www.dimitrisskarmoutsos.gr ΥΛΙΚΑ:  600 γρ. χοιρινό λαιμό καπνιστό 1/3  φλ. ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 φλ. αρακά 1 μέτριο καρότο, κομμένο σε  μικρούς  κύβους 5 φλ. βραστό νερό 1 1/2...

Υλικά Φασόλια - 500 γρ. Ψιλοκομμένο καπνιστό χοιρινό Fouantre - 300 γρ. Κρεμμύδια ψιλοκομμένα - 2 ξερά Πολτό σκόρδου με ελαιόλαδο - 3 κουτ. γλυκού Πελτέ ντομάτας - 3...

Συστατικά 175 γραμμάρια ζυμαρικά (οποιοδήποτε σχήμα θέλετε) 50 γραμμάρια ολόκληρα φουντούκια 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κόκκινες πιπεριές, χωρίς σπόρια και ψιλοκομμένες 1 σκελίδα σκόρδο, σπασμένο 200g τυρί φέτα,...

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ Για τα σουτζουκάκια 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως  1/4 έως 1/3 φλιτζάνι 60 ml γάλακτος ή νερού 680 g άπαχο μοσχαρίσιο κιμά 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο,...

Συστατικά 1,9 κιλά κοτόπουλο πλυμένο και κομμένο στα 4 ή 1,8 κιλά προ-κομμένα κομμάτια κοτόπουλου Αλάτι και πιπέρι  Eλαιόλαδο για το τηγάνισμα 3 μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 σκελίδες...

Υλικά 1 μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο στα 4 2 σκελίδες σκόρδου 1 ολόκληρο ματσάκι μαϊντανός, μόνο τα φύλλα (περίπου 2 φλιτζάνια μαϊντανό φύλλα) 500γρ μοσχαρίσιο κιμά 250γρ αρνί κιμά 1...