Χοιρινή τηγανιά… στο φούρνο
θα χρειαστούμε:
1 κιλό χοιρινό σε κομματάκια
5 κ.σ ελαιόλαδο
2 άσπρα κρεμμύδια σε φέτες
1 καυτερή πιπεριά
λίγο μπούκοβο καυτερό
ρίγανη
λίγο δενδρολίβανο
1 χυμό λεμονιού
αλάτι
πιπέρι
νερό ζεστό
Διαδικασία
Πλένουμε το κρέας και το...
Μελομακάρονα με σοκολάτα και πορτοκάλι
Υλικά
1 κιλό αλεύρι μαλακό
½ φλυτζάνι του τσαγιού ψιλό σιμιγδάλι
2 ποτήρια νερού αραβοσιτέλαιο
1 ποτήρι νερού χυμό πορτοκαλιού & ξύσμα ενός πορτοκαλιού
1 ποτήρι νερού ζάχαρη
1 σφηνάκι...
Αυθεντική συνταγή απ’ τα κιτάπια της Σμυρνιάς γιαγιάς. (Αμυγδάλου)
Κουραμπιέδες Αμυγδάλου
ΥΛΙΚΑ
½ κιλό βούτυρο γάλακτος
½ κιλό ασπρισμένα αμύγδαλα καβουρδισμένα, χοντροκομμένα*
880-950 γρ. αλεύρι μαλακό κοσκινισμένο (όσο πάρει)
4 κ.σ. ζάχαρη άχνη + 300 γρ. ζάχαρη άχνη...
Πατάτες με Τυρί Τηγανιτές: Γρήγορο και Πεντανόστιμο Ορεκτικό
Οι Πατάτες με Τυρί Τηγανιτές είναι ένα πιάτο που συνδυάζει την τραγανή υφή της πατάτας με την πλούσια γεύση του λιωμένου τυριού. Η γεύση...
Μικρασιάτικα σουσαμοπιτάκια της γιαγιάς
Εύκολα νηστίσιμα γλυκά πιτάκια με ελάχιστα υλικά, που γίνονται στο πι και φι και είναι άκρως απολαυστικά!
Υπογράφει η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.
ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο φύλλο κρούστας
⅓ φλ....
Τα γιορτινά ισλί(μελομακάρονα) της κυρίας Τραπεζουντίδου
Το ισλί (ή ιτσλί) είναι ένα παραδοσιακό ημισιροπιαστό ποντιακό γλυκό με ρίζες από την Καππαδοκία της Μικράς Ασίας. Ήταν ένα από τα δημοφιλέστερα κεράσματα...
Χριστουγεννιάτικο αγριογούρουνο ψητό στο φούρνο
ΥΛΙΚΑ
για το ψητό
2,5 κιλά αγριογούρουνο (προτιμότερη η σπάλα) με το κόκαλο
350 γρ. μπέικον σε φέτες
ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι
για τη μαρινάδα
1 μπουκάλι λευκό κρασί
100 ml ξίδι...
Παραδοσιακές Κρητικές Σαρικόπιτες
Οι σαρικόπιτες είναι παραδοσιακό κρητικό γλυκό το οποίο έχει πάρει το όνομά του από το σχήμα του που μοιάζει με σαρίκι. Το σαρίκι είναι...
Κιμαλίδικο Κωνσταντινοπολίτικο
Κιμαλίδικο Κωνσταντινοπολίτικο (Ανήκει στις κλασικές ελληνικές γεύσεις με αρκετές γευστικές μνήμες από Μικρά Ασία.)
Υλικά συνταγής
1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
400 γραμ κασέρι κομμένο σε φέτες
1 μέτριο...
Υπέροχο επιδόρπιο με βατόμουρα και μήλα
Ένα τέλειο επιδόρπιο με φρέσκα μούρα και μήλα. Μπορείτε να το κάνετε με διάφορα φρούτα εποχής.
Αν τα φρούτα που επιλέγετε έχουν την τάση να...