Η τηγανιά κοτόπουλο αποτελεί μια από τις πιο γρήγορες και αγαπημένες λύσεις για το καθημερινό τραπέζι όμως αυτή η συγκεκριμένη εκδοχή φέρνει μια ανατρεπτική γεύση που θα σας ενθουσιάσει. Η χρήση της Coca Cola στη σάλτσα δεν είναι απλώς ένα πρωτότυπο υλικό αλλά το στοιχείο που χαρίζει στο κρέας μια μοναδική καραμελωμένη υφή και μια ισορροπημένη γλυκύτητα που δένει άψογα με την οξύτητα της κέτσαπ και την ένταση της μουστάρδας .

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

 


Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Μαγείρεμα: 15-20 λεπτά

Υλικά:

500 γρ φιλέτο κοτόπουλο

1 κ σ ψιλοκομμένο κρεμμύδι

3-4 κ σ ηλιέλαιο

Αλάτι και πιπέρι

1 κούπα του καφέ κέτσαπ

1 κ σ μουστάρδα

0,5 κούπα Coca Cola (και λίγη επιπλέον αν χρειαστεί)

Εκτέλεση με κάθε λεπτομέρεια:

1. Σοτάρισμα του κρέατος:

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλο σε κομμάτια μεγέθους μεγάλης μπουκιάς και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο μαζί με το τριμμένο κρεμμύδι. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά (περίπου στο 8) για 5-6 λεπτά μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα από όλες τις πλευρές.


2. Παρασκευή σάλτσας και μαγείρεμα:

Μόλις το κοτόπουλο ροδίσει στραγγίζουμε προσεκτικά όλο το ηλιέλαιο από το τηγάνι Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά τη μουστάρδα την κέτσαπ και την Coca Cola με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Περιχύνουμε το κοτόπουλο με το μείγμα και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά στο 6 Μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά ακόμα. Αν δούμε ότι η σάλτσα πήζει πολύ γρήγορα προσθέτουμε ελάχιστη Coca Cola ή νερό ώστε να ψηθεί καλά το κρέας.

3. Σερβίρισμα:

Είναι σημαντικό να σερβίρουμε το φαγητό αμέσως μόλις κατέβει από τη φωτιά επειδή η σάλτσα έχει την τάση να πήζει γρήγορα καθώς κρυώνει. Συνοδεύουμε με αφράτο ρύζι ή αν προτιμάτε με τηγανιτές πατάτες ή πατάτες smashed με λίγο βούτυρο και χοντροκομμένο πιπέρι.


Συμβουλές:

Μυστικά για το Δέσιμο: Η ζάχαρη που περιέχει η Coca Cola βοηθάει στο να “δέσει” η σάλτσα και να αποκτήσει μια γυαλιστερή εμφάνιση οπότε μην φοβηθείτε τη χρήση της.

Το στραγγίξιμο του λαδιού: Μην παραλείψετε να αφαιρέσετε το ηλιέλαιο πριν ρίξετε τη σάλτσα. Αυτό το βήμα κάνει το φαγητό πολύ πιο ελαφρύ και επιτρέπει στη σάλτσα να εισχωρήσει καλύτερα στο κρέας.

Η ένταση της γεύσης: Αν θέλετε λίγη περισσότερη οξύτητα μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες λεμόνι στο τέλος του μαγειρέματος.

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω Coca Cola Zero;

Καλύτερα να χρησιμοποιήσετε την κανονική καθώς η ζάχαρη είναι αυτή που δημιουργεί την καραμελωμένη υφή στη σάλτσα. Η Zero ίσως δώσει διαφορετικό αποτέλεσμα στο δέσιμο.

Με τι άλλο κρέας ταιριάζει αυτή η σάλτσα;

Αυτή η γλυκόξινη σάλτσα ταιριάζει εξαιρετικά και με χοιρινή τηγανιά ή ακόμα και με φιλέτο γαλοπούλας.

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Παραδοσιακή Χοιρινή Τηγανιά

Συνταγές για Κοτόπουλο με Κάρυ