Αυτή η συνταγή για Σουσαμίνια φτιάχνει ένα πεντανόστιμο και οικονομικό γλυκό που θα λατρέψετε! Είναι ιδανικό για όσους θέλουν ένα γρήγορο και εύκολο κέρασμα, αλλά και για όσους αγαπούν τις παραδοσιακές γεύσεις.
Υλικά
Για τη ζύμη:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι γοχ
- 2 κουταλιές σούπας καλαμποκελαιο
- Λίγο αλάτι
- Χλιαρό νερό (όσο χρειαστεί για μια μαλακή ζύμη)
Για το σιρόπι:
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι νερό
- Φλούδα από 1 λεμόνι
Για το πασπάλισμα:
- Σουσάμι
Εκτέλεση
- Ζύμη: Σε μια μεγάλη λεκάνη, ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και το καλαμποκελαιο. Προσθέτουμε σιγά σιγά χλιαρό νερό, ζυμώνοντας μέχρι να έχουμε μια μαλακή και ελαστική ζύμη. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 ίσα μέρη, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2 ώρες.
- Σιρόπι: Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό και τη φλούδα λεμονιού για 5 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει.
- Σουσαμίνια: Σε μια λαδωμένη επιφάνεια, ανοίγουμε κάθε κομμάτι ζύμης σε ένα λεπτό φύλλο. Αλείφουμε με λίγο καλαμποκελαιο και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Τυλίγουμε το φύλλο σε ρολό και το κόβουμε σε κομμάτια πάχους περίπου 2 εκ.
- Τηγάνισμα: Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε μπόλικο καλαμποκελαιο. Τηγανίζουμε τα Σουσαμίνια μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
- Σερβίρισμα: Αμέσως μετά το τηγάνισμα, ρίχνουμε τα Σουσαμίνια στο κρύο σιρόπι. Ανακατεύουμε απαλά για να τα βρέξουμε καλά. Σερβίρουμε ζεστά ή κρύα, πασπαλίζοντας με λίγο επιπλέον σουσάμι.
H Συνταγή είναι της κας Κωνσταντινιά ΠΚ
Προτείνουμε:
- Μπορείτε να προσθέσετε σταγόνες βανίλιας ή ξύσμα πορτοκάλι στο σιρόπι για extra γεύση.
- Για πιο τραγανή υφή, μπορείτε να ψήσετε τα Σουσαμίνια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15-20 λεπτά, αντί να τα τηγανίσετε.
- Αν σας αρέσει η κανέλα, μπορείτε να πασπαλίσετε λίγη μαζί με το σουσάμι.
Καλή όρεξη!
