Η τυρόπιτα χωρίς φύλλο με γιαούρτι είναι μια εύκολη σπιτική πίτα που γίνεται γρήγορα με φέτα, αυγά, στραγγιστό γιαούρτι και αλεύρι που φουσκώνει μόνο του. Δεν χρειάζεται άνοιγμα ή στρώσιμο φύλλων και ετοιμάζεται σε ένα μόνο μπολ.
Η χοντροτριμμένη φέτα δίνει έντονη γεύση, ενώ το γιαούρτι βοηθά το εσωτερικό να παραμείνει μαλακό. Ο ψιλοκομμένος δυόσμος προσθέτει ένα δροσερό άρωμα που ταιριάζει ιδιαίτερα με τη φέτα.
Δείτε στο τέλος της συνταγής τα Χρήσιμα Tips, τις Συχνές Ερωτήσεις και τις Άλλες Συνταγές.
Τυρόπιτα Χωρίς Φύλλο με Γιαούρτι και Φέτα
Εύκολη τυρόπιτα χωρίς φύλλο με στραγγιστό γιαούρτι, φέτα, αυγά, δυόσμο και αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.
Ingredients
Για την τυρόπιτα
- 300 γρ. φέτα, χοντροτριμμένη
- 600 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 3 αυγά
- 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 160 γρ. αραβοσιτέλαιο
- Ψιλοκομμένος δυόσμος, κατά βούληση
- Αλάτι, λίγο και με προσοχή
- Μαύρο πιπέρι, κατά βούληση
Για το ταψί
- Λίγο βούτυρο ή λάδι για το άλειμμα
Instructions
Προετοιμασία
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2. Βουτυρώνουμε ή λαδώνουμε καλά ένα μεγάλο ταψί κουζίνας.
3. Τρίβουμε τη φέτα από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη ή τη θρυμματίζουμε με τα χέρια σε σχετικά μεγάλα κομμάτια.
Ετοιμασία του μείγματος
4. Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε ελαφρά τα αυγά.
5. Προσθέτουμε τη χοντροτριμμένη φέτα.
6. Ρίχνουμε το στραγγιστό γιαούρτι και ανακατεύουμε.
7. Προσθέτουμε το αραβοσιτέλαιο.
8. Ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο δυόσμο και λίγο μαύρο πιπέρι.
9. Προσθέτουμε πολύ λίγο αλάτι ή και καθόλου, ανάλογα με το πόσο αλμυρή είναι η φέτα.
10. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.
11. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο και σχετικά παχύρρευστο μείγμα.
Ψήσιμο
12. Αδειάζουμε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί.
13. Ισιώνουμε την επιφάνεια με μια σπάτουλα ώστε να έχει ομοιόμορφο πάχος.
14. Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 40–45 λεπτά.
15. Η τυρόπιτα είναι έτοιμη όταν έχει πάρει χρυσαφένιο χρώμα στην επιφάνεια και το κέντρο έχει σταθεροποιηθεί.
16. Βγάζουμε από τον φούρνο και την αφήνουμε να σταθεί για περίπου 10–15 λεπτά.
17. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε ζεστή ή χλιαρή.
Χρήσιμα Tips ▼ Πατήστε για άνοιγμα
Μην παρακάνετε το αλάτι
Η φέτα μπορεί να είναι ήδη αρκετά αλμυρή. Προσθέστε ελάχιστο αλάτι στην αρχή ή παραλείψτε το εντελώς και προσαρμόστε ανάλογα με το τυρί που χρησιμοποιείτε.
Χοντροτρίψτε τη φέτα
Κρατώντας τη φέτα σε σχετικά μεγάλα κομμάτια, παραμένει αισθητή μέσα στην πίτα και δίνει πιο ενδιαφέρουσα υφή σε κάθε μπουκιά.
Αφήστε την πίτα να σταθεί μετά το ψήσιμο
Δέκα με δεκαπέντε λεπτά είναι αρκετά ώστε να σταθεροποιηθεί το εσωτερικό και να μπορέσετε να κόψετε καθαρά κομμάτια χωρίς να διαλύονται.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο λάδι αντί για αραβοσιτέλαιο
Ναι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο ουδέτερο φυτικό λάδι. Αν χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο, προτιμήστε ένα σχετικά ήπιο ώστε να μην καλύψει τη γεύση της φέτας και του δυόσμου.
Μπορώ να παραλείψω τον δυόσμο
Ναι. Ο δυόσμος δίνει ξεχωριστό άρωμα αλλά δεν είναι απαραίτητος για τη δομή της πίτας. Μπορείτε να τον παραλείψετε ή να βάλετε μικρότερη ποσότητα.
Πώς καταλαβαίνω ότι έχει ψηθεί στο κέντρο
Η επιφάνεια πρέπει να είναι χρυσαφένια και το κέντρο να έχει σταθεροποιηθεί. Αν το ταψί είναι μικρότερο και η πίτα πιο παχιά, μπορεί να χρειαστεί λίγα λεπτά επιπλέον ψήσιμο.
Άλλες Συνταγές
● Τυρόπιτα Χωρίς Φύλλο με Φέτα και Γιαούρτι
