Η Τυρόπιτα Χωρίς Φύλλο με Φέτα και Γιαούρτι είναι από τις πιο εύκολες πίτες που μπορούμε να φτιάξουμε. Δεν χρειάζεται άνοιγμα ή στρώσιμο φύλλων και όλη η προετοιμασία γίνεται μέσα σε ένα μπολ σε λίγα μόλις λεπτά.
Η άφθονη βαρελίσια φέτα μένει σε μεγαλούτσικα κομμάτια μέσα στην πίτα, ενώ το γιαούρτι, το γάλα και το ελαιόλαδο δίνουν μαλακό εσωτερικό. Στον φούρνο σχηματίζεται μια χρυσαφένια κρούστα που την κάνει νόστιμη τόσο ζεστή όσο και κρύα.
Το μυστικό για νόστιμη Τυρόπιτα Χωρίς Φύλλο με κομμάτια φέτας
Η φέτα μπαίνει στο τέλος και δεν την τρίβουμε ούτε την ανακατεύουμε δυνατά. Την κρατάμε σε σχετικά μεγάλα κομμάτια και τη διπλώνουμε απαλά μέσα στο μείγμα με μαρίζ. Έτσι μετά το ψήσιμο υπάρχουν μικρές «φωλιές» φέτας μέσα στην πίτα αντί να χαθεί τελείως μέσα στη ζύμη.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Τυρόπιτα Χωρίς Φύλλο με Φέτα και Γιαούρτι
Πανεύκολη τυρόπιτα χωρίς φύλλο με στραγγιστό γιαούρτι, αυγά, γάλα, ελαιόλαδο και άφθονη βαρελίσια φέτα. Ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά, ψήνεται στον αέρα μέχρι να ροδίσει και παραμένει νόστιμη ακόμη και όταν κρυώσει.
Ingredients
Για την τυρόπιτα:
- 200 γρ. Πλήρες στραγγιστό γιαούρτι
- 2 Αυγά
- 100 γρ. Φρέσκο γάλα
- 150 ml Ελαιόλαδο
- 200 γρ. Κίτρινο χωριάτικο αλεύρι
- 2 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
- 500 γρ. Σκληρή βαρελίσια φέτα, σε μεγαλούτσικα κομμάτια
- 1/2 κ.γ. Ρίγανη
- Αλάτι, ελάχιστο
- Μαύρο πιπέρι, κατά βούληση
Για το ταψί και την επιφάνεια:
- Ελαιόλαδο, όσο χρειάζεται
- Βούτυρο, λίγα μικρά κομμάτια
Instructions
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C στον αέρα.
2. Στρώνουμε με λαδόκολλα ένα στρογγυλό ταψί 30 εκ. ή ένα ορθογώνιο 25x35 εκ.
3. Αλείφουμε ελαφρά τη λαδόκολλα με λίγο ελαιόλαδο.
4. Σε μεγάλο μπολ βάζουμε το στραγγιστό γιαούρτι, τα αυγά, το γάλα και τα 150 ml ελαιόλαδο.
5. Προσθέτουμε ελάχιστο αλάτι, μαύρο πιπέρι και τη ρίγανη.
6. Ανακατεύουμε καλά με σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν.
7. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το κίτρινο χωριάτικο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
8. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας με μαρίζ μέχρι να μην υπάρχουν στεγνά σημεία.
9. Κόβουμε ή σπάμε τη φέτα σε σχετικά μεγάλα κομμάτια.
10. Την προσθέτουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε πολύ απαλά με τη μαρίζ ώστε να μη διαλυθεί.
11. Αδειάζουμε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και ισιώνουμε ελαφρά την επιφάνεια.
12. Σκορπίζουμε από πάνω λίγα μικρά κομμάτια βουτύρου.
13. Ψήνουμε στους 170°C στον αέρα για περίπου 45-50 λεπτά.
14. Η τυρόπιτα είναι έτοιμη όταν έχει ροδίσει καλά και έχει σχηματίσει χρυσαφένια κρούστα στην επιφάνεια.
15. Τη βγάζουμε από τον φούρνο και την αφήνουμε λίγα λεπτά πριν την κόψουμε.
16. Σερβίρεται ζεστή, χλιαρή ή κρύα.
Συμβουλές
▼ Πατήστε για να δείτε τις συμβουλές
● Χρησιμοποιήστε πλήρες στραγγιστό γιαούρτι για πλούσια υφή.
● Προσθέστε πολύ λίγο αλάτι, γιατί τα 500 γρ. φέτας δίνουν ήδη αρκετή αλμύρα.
● Ανακατέψτε πρώτα καλά όλα τα υγρά υλικά με σύρμα χειρός.
● Προσθέστε το αλεύρι σταδιακά και ανακατέψτε με μαρίζ μόνο μέχρι να ενσωματωθεί.
● Κρατήστε τη φέτα σε μεγαλούτσικα κομμάτια ώστε να παραμένει αισθητή μετά το ψήσιμο.
● Ανακατέψτε τη φέτα απαλά ώστε να μην τη διαλύσετε.
● Βάλτε λίγα μικρά κομμάτια βουτύρου στην επιφάνεια πριν μπει η πίτα στον φούρνο.
● Ψήστε στους 170°C στον αέρα μέχρι να πάρει βαθύ χρυσαφένιο χρώμα και να σχηματιστεί κρούστα.
● Η πίτα παραμένει πολύ νόστιμη και όταν κρυώσει, γι’ αυτό είναι καλή επιλογή και για κολατσιό ή μπουφέ.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Τι αλεύρι χρησιμοποιούμε στην Τυρόπιτα Χωρίς Φύλλο;
Η συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιεί 200 γρ. κίτρινο χωριάτικο αλεύρι μαζί με 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ.
Τι φέτα είναι καλύτερη;
Η αρχική συνταγή προτείνει σκληρή βαρελίσια φέτα. Είναι ιδανική γιατί κρατά καλύτερα τα κομμάτια της και δεν εξαφανίζεται μέσα στο μείγμα κατά το ψήσιμο.
Πρέπει να θρυμματίσω πολύ τη φέτα;
Όχι. Τη σπάμε σε μεγαλούτσικα κομμάτια και την ανακατεύουμε πολύ απαλά με μαρίζ ώστε να παραμείνουν κομμάτια φέτας μέσα στην ψημένη πίτα.
Σε τι ταψί ψήνεται;
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε στρογγυλό ταψί 30 εκ. ή ορθογώνιο ταψί περίπου 25×35 εκ., στρωμένο με λαδόκολλα και ελαφρά λαδωμένο.
Σε τι θερμοκρασία ψήνεται;
Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για περίπου 45-50 λεπτά.
Πώς καταλαβαίνω ότι είναι έτοιμη;
Η επιφάνεια πρέπει να έχει ροδίσει καλά και να έχει δημιουργηθεί χρυσαφένια κρούστα, ενώ το κέντρο της πίτας πρέπει να έχει σταθεροποιηθεί.
Τρώγεται και κρύα;
Ναι. Η συγκεκριμένη τυρόπιτα παραμένει πολύ νόστιμη και αφού κρυώσει, γι’ αυτό μπορεί να σερβιριστεί ζεστή, χλιαρή ή κρύα.
Άλλες Συνταγές:
Τυρόπιτα Χωρίς Φύλλο με Γιαούρτι (Γρήγορη)
