Αν αγαπάτε τις συνταγές μας, κάντε κλικ εδώ και προσθέστε μας στη Google για να μας διαβάζετε πιο συχνά.

Όπως υποσχέθηκα, μοιράζομαι τη συνταγή αυτή! Τα Ζελεδάκια Φράουλας Συνταγή είναι σούπερ γευστικά και πεντανόστιμα, φτιαγμένα με το φυσικό πηκτικό άγαρ-άγαρ (ιδανικό για vegan επιλογές). Είναι μια συνταγή δοκιμασμένη και πάντα πετυχημένη που φτιάχνει η μαμά μου! Είναι εύκολα και απλά. Μαγειρέψτε και δοκιμάστε!

Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips

Υλικά για τα Ζελεδάκια

  • Χυμός φράουλας (ή όποιου φρούτου επιθυμείτε) – 200 ml
  • Νερό – 100 ml
  • Ζάχαρη – 100 γρ. (*Προσαρμόστε την ποσότητα: Αν ο χυμός είναι χωρίς ζάχαρη, χρησιμοποιήστε 300 γρ. αν είναι γλυκός, χρησιμοποιήστε 100 γρ.*)
  • Άγαρ-άγαρ (φυτική ζελατίνη) – 7 γρ.

Για την Επικάλυψη

  • Ζάχαρη κρυσταλλική
  • Κορν φλάουρ

Εκτέλεση

1. Προετοιμασία: Σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε το νερό , τη ζάχαρη και το άγαρ-άγαρ .

2. Βράσιμο: Βάζουμε το μείγμα στη φωτιά. Αφού πάρει βράση, ανακατεύουμε συνεχώς για 4-5 λεπτά .

3. Προσθήκη Χυμού: Σβήνουμε τη φωτιά και αμέσως προσθέτουμε τον χυμό φράουλας . Ανακατεύουμε καλά.

4. Φορμάρισμα: Ρίχνουμε το μείγμα σε φορμάκια σιλικόνης για γλυκά ή σε ένα μικρό ταψάκι.

5. Πήξη: Αφήνουμε τα ζελεδάκια για 2-3 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να πήξουν τελείως. (Δεν χρειάζεται ψυγείο, το άγαρ-άγαρ πήζει γρήγορα).

6. Επικάλυψη: Βγάζουμε από τα φορμάκια. Κυλάμε τα ζελεδάκια σε μείγμα ζάχαρης και κορν φλάουρ (αναλογία 1:1 ). Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία δύο φορές. Δείτε κι άλλες συνταγές για ζελέ φρούτων. Καλή απόλαυση!


Χρόνοι Παρασκευής

Ενεργός Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος Πήξης: 2 – 3 ώρες (σε θερμοκρασία δωματίου)

Συνολικός Χρόνος: Περίπου 2 ώρες και 10 λεπτά

Χρήσιμα Tips

Το Μυστικό του Άγαρ-Άγαρ

Το Άγαρ-Άγαρ: Το άγαρ-άγαρ είναι ένα φυτικό πηκτικό από φύκια. Πήζει σε υψηλότερη θερμοκρασία από τη ζελατίνη και δίνει πιο σταθερή υφή, γι’ αυτό είναι ιδανικό για ζελεδάκια.

Η Υφή: Σε θερμοκρασία δωματίου το ζελεδάκι είναι πιο μαλακό, ενώ σε πιο κρύο μέρος (όπως το ψυγείο) γίνεται λίγο πιο σκληρό. Επιλέξτε την υφή που προτιμάτε.

Ποικιλία Γεύσεων: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τον χυμό φράουλας με χυμό από όποιο φρούτο θέλετε (π.χ. πορτοκάλι, κεράσι, μήλο) ή ακόμα και με αρωματικό τσάι, προσαρμόζοντας πάντα τη ζάχαρη.

Φορμάκια: Τα φορμάκια σιλικόνης (ειδικά για σοκολατάκια ή παγάκια) είναι ιδανικά για να βγάλετε εύκολα τα ζελεδάκια χωρίς να κολλήσουν.

 


Σχετικές Συνταγές 

Ζελέ Πορτοκάλι με Φρέσκο Χυμό

Μους Φράουλας με Τρία Υλικά

Ζελέ Βύσσινο με Κρέμα

 

ΠΗΓΗ: Леся Риндик