Διαφήμιση

Δείτε Επίσης: Πίτα λαχανικών με γιαούρτι και φέτα | Γιαουρτόπιτα με σταφίδες

Γιαουρτόπιτα Κέικ

Υλικά:

250γρ Βούτυρο μαλακό (ή μαργαρίνη)
400γρ/2.75 φλ. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
170γρ Στραγγιστό Γιαούρτι 5% λιπαρά
400γρ Ζάχαρη
8γρ Βανίλια σε σκόνη
4 μεσαία αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
10ml/2κ.γ. Κονιάκ
Προαιρετικά: Ζάχαρη Άχνη για διακόσμηση

Μέθοδος:

Προετοιμάστε το μίγμα κέικ:
Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε το μαλακό βούτυρο για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά την ζάχαρη. Χτυπήστε το μίγμα σε υψηλή ταχύτητα για 5’ μέχρι να γίνει λευκό και να αφρατέψει. Προσθέστε και τη βανίλια.
Σπάστε τα 4 αυγά σε ένα μπολ. Μειώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε τα αυγά ένα-ένα μέσα στο μίγμα.
Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, αναμειγνύοντας ελαφρά, όσο χρειάζεται για να ενσωματωθεί. Προσθέστε και το κονιάκ στη ζύμη. Τέλος, προσθέστε το γιαούρτι.
Μετά σταματήστε το μίξερ.
Βουτυρώστε με λάδι ένα ταψί για κέικ με τρύπα στη μέση 24 εκ/9.5in (τον πάτο και πλάγια του ταψιού). Ρίξτε το μίγμα στο ταψί του κέικ. Ισιώστε την επιφάνεια.

Διαφήμιση

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο-με αντιστάσεις πάνω και κάτω- σε θερμοκρασία -180℃/350℉ για 55’-60’.
Συμβουλή: Μην ανοίξετε το φούρνο πριν από 30’ ψησίματος, γιατί αυτό θα κάνει το κέικ να ξεφουσκώσει!
Μετά από περίπου 55’-60’, δοκιμάστε εάν το κέικ είναι έτοιμο. Τοποθετήστε ένα μαχαίρι, θα πρέπει να βγει καθαρό.
Όταν το κέικ είναι έτοιμο, αφήστε το στην άκρη για να κρυώσει εντελώς (περίπου 1 ώρα).
Στη συνέχεια αναποδογυρίστε το και τοποθετήστε το σε μια ωραία πιατέλα σερβιρίσματος. Προαιρετικά διακοσμήστε το από πάνω, πασπαλίζοντας το με ζάχαρη άχνη!

Το κέικ είναι έτοιμο, τόσο απλά! Είναι υπέροχα ζουμερό μέσα με την ελαφρά ξινάδα που προσφέρει μόνο το καλό στραγγιστό γιαούρτι!
Ένα εκπληκτικά κομψό και ελαφρύ κέικ που θα είναι εγγυημένη επιτυχία για την οικογένεια και τους φίλους σας! Σκέτη απόλαυση 😍!

Πρόταση σερβιρίσματος: Κόψτε το κέικ λίγο πρίν για να είναι έτοιμο να σερβιριστεί και να καταβροχθιστεί από τους καλεσμένους σας όπως έκανα εγώ! Σερβίρετε το με μυρωδικό τσάι από μούρα ή οποιοδήποτε τσάι/καφέ! Είναι επίσης τέλειο σνάκ για το σχολείο /δουλειά.

Δείτε Επίσης: Πίτα λαχανικών με γιαούρτι και φέτα | Γιαουρτόπιτα με σταφίδες

Δείτε το βίντεο της Συνταγής εδώ και κάντε subscribe

Διαφήμιση

 

Δείτε Επίσης

Διαφήμιση