Κουλουράκια νηστίσιμα για όλη την Οικογένεια

Πολλές φορές τα κουλουράκια της μηχανής βγαίνουν σκληρά ή χάνουν το σχήμα τους κατά το ψήσιμο, όμως το πρόβλημα αυτό λύνεται με τη σωστή ισορροπία ανάμεσα στη μαργαρίνη και το ηλιέλαιο που χαρίζουν την ιδανική ελαστικότητα στη ζύμη. Αυτά τα Κουλουράκια  μηχανής είναι η ιδανική λύση για τις νέες νοικοκυρές που θέλουν κάτι γρήγορο και σίγουρο, προσφέροντας μια πανδαισία παραδοσιακών γεύσεων που θυμίζουν τα βουτήματα των παιδικών μας χρόνων.

Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:

Το κλειδί για την ανεπανάληπτη επιτυχία βρίσκεται στο  καβουρδισμένο σουσαμι και της σταδιακής προσθήκης του αλευριού: το γεγονός ότι προσθέτετε το αλεύρι “όσο πάρει” μέχρι η ζύμη απλώς να μην κολλάει στα χέρια εξασφαλίζει ότι τα Κουλουράκια θα βγουν αφράτα και όχι συμπαγή. Αυτό το στοιχείο συνδυάζεται άψογα με το καβούρδισμα του σουσαμιού πριν μπει στο μείγμα, το οποίο απελευθερώνει όλα τα έλαιά του, οδηγώντας σας με σιγουριά σε ένα αποτέλεσμα με βαθιά, ξηροκαρπάτη νοστιμιά.

Συχνά λάθη:

Ένα συνηθισμένο λάθος είναι να χρησιμοποιείτε κρύα μαργαρίνη, κάτι που θα δυσκολέψει το αφράτεμα με τη ζάχαρη και θα επηρεάσει την υφή στο Κουλουράκια νηστίσιμα μηχανής. Επίσης, αν βάλετε απότομα όλο το αλεύρι, η ζύμη μπορεί να σφίξει υπερβολικά και να μην περνάει εύκολα από τη μηχανή. Προσέξτε το ψήσιμο· αν τα αφήσετε πολλή ώρα παραπάνω, η ρετσίνα μπορεί να τα κάνει σκληρά, γι’ αυτό βγάλτε τα μόλις ροδίσουν ελαφρά.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 20 λεπτά

Ψήσιμο: 15-20 λεπτά

Υλικά:

Εκτέλεση:

1. Αφράτεμα: Χτυπάμε τη μαργαρίνη μαζί με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες και να αφρατέψει καλά.

2. Ανάμειξη: Προσθέτουμε το ηλιέλαιο, τη ρετσίνα, το καβουρδισμένο σουσάμι, τις βανίλιες, τη σόδα και το baking powder Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

3. Ζύμη: Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι δουλεύοντας τη ζύμη μέχρι να μην κολλάει πια στα χέρια και να είναι έτοιμη για τα Κουλουράκια νηστίσιμα μηχανής.

4. Σχηματισμός: Περνάμε τη ζύμη από τη μηχανή δίνοντας το σχήμα που επιθυμούμε και τοποθετούμε τα κουλουράκια σε ταψί με λαδόκολλα.

5. Ψήσιμο: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα.

Συμβουλές:

* Καβούρδισμα: Για να καβουρδίσετε το σουσάμι, βάλτε το σε ένα αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά μέχρι να μοσχομυρίσει και να αλλάξει ελαφρώς χρώμα.

* Αποθήκευση: Διατηρήστε τα Κουλουράκια νηστίσιμα μηχανής σε αεροστεγές μεταλλικό κουτί για να παραμείνουν τραγανά σαν την πρώτη μέρα.

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Μπορώ να τα πλάσω στο χέρι;

Φυσικά, αν δεν έχετε μηχανή μπορείτε να τα πλάσετε στο χέρι, απλώς θα σας πάρει λίγο περισσότερο χρόνο Η γεύση παραμένει η ίδια.

Αντί για ρετσίνα τι μπορώ να βάλω;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λευκό ξηρό κρασί, αλλά η ρετσίνα δίνει αυτό το ιδιαίτερο άρωμα που κάνει τα Κουλουράκια νηστίσιμα μηχανής ξεχωριστά.

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Κουλουράκια Κρασιού

Συνταγές για Παξιμάδια Λαδιού

H συνταγή είναι της κας Άννα Γιαννίκου