Συνταγές για Όσπρια

Ριζότο με ντομάτα και λουκάνικα Υλικά 1 κονσέρβα ντομάτες κονκασε 1 κουταλιά ελαιόλαδο 300 γρ λουκάνικο, τα περιβλήματα αφαιρούνται 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο Χοντρό αλάτι και πιπέρι 1 φλιτζάνι ρύζι για...

Ρεβιθάδα Σίφνου Υλικά 500 γραμμάρια ρεβίθια στο νερό όλη τη νύκτα 1 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 & 1/2 φλιτζάνι ζεστό ζωμο λαχανικών 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κουταλιές...

Φασόλια γίγαντες Γιαχνί Συστατικά 450gr ξηρα φασόλια γίγαντες 1 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κρεμμύδι (2 μεσαία κρεμμύδια) 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σκόρδο 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο (2-3 μίσχους) 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό 1/3...

Ρεβίθια Φούρνου με καραμέλωμενα κρεμμύδια Συστατικά 450γρ ρεβίθια, φουσκωμένα και βρασμένα μέχρι να είναι τρυφερά(τα κονσερβοποιημένα ρεβίθια είναι ένα απολύτως αποδεκτό υποκατάστατο και εξοικονόμειτε χρόνο!) 1/2 φλιτζάνι...

Φασόλια Μαυρομάτικα με Χόρτα ΥΛΙΚΑ: 500 γραμμ.μαυρομάτικα φασόλια χύμα ή συσκευασμένα(τα χύμα είναι πιο νόστιμα) 500 γραμμ. άγρια χόρτα ή κρητικό σταμναγκάθι 1 ποτήρι λάδι 2 κρεμμύδια ξερά μικρά 4-5 μικρά φρέσκα...

Συστατικά 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ½ κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες 150 γρ. λάχανα, σπανάκι ή άλλα χόρτα ψιλοκομμένα 400 γραμμάρια ξηρά φασόλια γίγαντες, βρασμένα 400 γρ. τομάτες...

Η γήινη, βαθιά μυρωδιά από τα μελωμένα κρεμμύδια και τα δαφνόφυλλα που σιγοψήνονται στον φούρνο πλημμυρίζει τον χώρο, ξυπνώντας αναμνήσεις από κυριακάτικα οικογενειακά τραπέζια...

Υλικά 700 γρ ρεβίθια μαγεριεμένα 140 γρ πιπεριές κόκκινες, ψητές, κομμένες σε μικρά καρέ 140 γρ. ντομάτα λιαστή, κομμένη σε λεπτές φέτες 60 γρ. ελαιόλαδο 30 γρ. χυμό λεμόνι 50...

Γίγαντες με Σπανάκι στο Φούρνο Αυτό το πιάτο δεν είναι απλά ένα νηστίσιμο γεύμα, αλλά μια πανδαισία υγιεινών θρεπτικών συστατικών. Οι γίγαντες, πλούσιοι σε πρωτεΐνες...

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ   1 1/2 φλιτζάνι (270 γραμ.) μαυρομάτικα. 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. 1 μεγάλο κρεμμύδι σε κύβους. 2 σκελίδες σκόρδο κιμά. 3/4 - 1...