Κύρια Πιάτα

Μελιτζάνες με σάλτσα στο φούρνο Υλικά: 3 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες 1 μεγάλο κρεμμύδι μαϊντανός (ψιλοκομμένος) 2 σκελίδες σκόρδο λάδι αλάτι-πιπέρι 2 κουτιά κανονικά ντοματάκια τριμμένα στον τρίφτη ή 6-7 μικρές ντομάτας τριμμένες...

Κατσαμάκι ή Μαμαλίγκα ή Μπατζίνα Η μαμαλίγκα θεωρούνταν το πρωινό φαγητό των ορεινών μας χωριών. Συνηθίζονταν για πρωινό το χειμώνα και κυρίως όταν έκανε παγωνιά. Ήταν φαγητό αγαπητό...

Οι Μελιτζάνες Παπουτσάκια είναι ένα φαγητό που μας ταξιδεύει στη γεύση της παράδοσης και του σπιτικού φαγητού. Είναι ιδανικά για ένα οικογενειακό τραπέζι, καθώς...

Τα κεφτεδάκια της Φροσως Συστατικά Κεφτεδάκια Μπαγιάτικο ψωμί: 3 φέτες Γάλα: ½ ποτήρι Κιμάς: 800 γρ Τριμμένη παρμεζάνα: 4 κουταλιές της σούπας Αυγό: 1 Σάλτσα Πολτός τομάτας: 300 γρ Τοματοπελτές: ½ κουταλιά της σούπας Έξτρα...

Γεμιστές μελιτζάνες με κιμά γαλοπούλας Συστατικά 3-4 μικρές μελιτζάνες 450 γρ γαλοπούλας 1 1/2 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα 1 μέτρια ντομάτα, ψιλοκομμένη 1 μικρό κρεμμύδι, σε κύβους 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο 1 αυγό,...

Η γήινη, καθαρή μυρωδιά της αποξηραμένης ρίγανης που καίγεται απαλά πάνω από την καυτή φέτα σμίγει μαγικά με το πλούσιο άρωμα του ζεστού ελαιολάδου,...

Μοσχαράκι κοκκινιστό με κρεμμυδάκια Στιφάδου και χοντρά Μακαρόνια Υλικά: 1 κιλό μοσχαράκι ελια 1 ½ κιλό κρεμμυδάκια για στιφάδο4 σκελίδες σκόρδου ολόκληρες 1/2 λίτρο χυμό ντομάτας 1 ποτήρι...

Κοκκινιστό Κοτόπουλο Συστατικά Ολόκληρο κοτόπουλο: 1,3 κιλά Αποφλοιωμένες ντομάτες: 400 g Κρεμμύδια: 1 Καρότα: 1 Σέλινο: 1 ματσακι Σκόρδο: 1 σκελίδα Κόκκινο κρασί: 100 ml Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο όσο απαιτείται Δεντρολίβανο: 1 κλαδάκι Ψιλοκομμένο μαϊντανό:...

Κρεμμύδια Γεμιστά στο Φούρνο Συστατικά 4 μεγάλα κρεμμύδια  1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 2 κονσέρβες σε κύβους ντομάτες κονκασε 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρασί 1/2 φλιτζάνι νερό 1 φλιτζάνι ρύζι 1 κουταλιά...

Γεμιστά με γέμιση Παστίτσιου ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 200 γραμμάρια ζυμαρικά, μαγειρεμένα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας 4 πιπεριές 1-2 κολοκυθάκια 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνας ή μοτσαρέλα Για τον κιμά: •...