Σουτζουκάκια από τον σεφ Γιώργο Καπετάνο για το Χρυσό Σκουφάκι
Υλικά
2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως (μέγεθος του Τοστ), ψημένο
60 ml γάλα ή νερό
680g άπαχο βοδινό κιμά
1 μικρό λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο
2 μεσαία...
Ακαταμάχητα Κανελόνια με Κιμά και Κρέμα Γάλακτος
Δείτε Επίσης: Κανελόνια με Ανθότυρο και Μοτσαρέλα!!! | Κανελόνια γεμιστά με μελιτζάνες
ΥΛIΚΑ
1 πακέτο κανελόνια
500 γρ. κιμά
2 κρεμμύδια ξερά
1 κούπα ελαιόλαδο
λίγο νερό
1/2 ποτήρι κρασί άσπρο
400...
Μπακαλιάρος ζουμερός…που κόβετε με την καρδιά ενός μαρουλιού
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
680gr τεμάχια φιλέτων μπακαλιάρου (4-6 τεμάχια)
5 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό φύλλα
Μείγμα χυμού λεμονιού
5 κουταλιές φρέσκο χυμό λεμονιού
5 κσ παρθένο...
Πωγωνήσια Κουρκουτόπιτα
Υλικά:
1,5 φλυτζάνι αλεύρι
1 φλυτζάνι νερό
2-3 αυγά
1,5 φλυτζάνι τυριά τριμμένα (κυρίως φέτα)
6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (2 για το ζυμάρι και 4 για το ταψί)
αλάτι, πιπέρι
Σ’...
Μουσακάς με κρέμα γιαουρτιού….τέλειος και light….
Υλικά:
1 κιλό κιμάς κοτόπουλου
5 μελιτζάνες φλάσκες
5 κολοκυθάκια
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1/2 φλ. νερό
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κ.σ....
Κοτόπουλο με πατατούλες σκορδάτες στο τηγάνι
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ που χρειάζεστε
650g στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε λωρίδες
650g πατάτες κομμένες
1 κουταλιά ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
5 σκελίδες σκόρδο, ψιλολομμ'ενο
1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο θυμάρι,...
Μελιτζάνα ογκρατεν με βότανα και κρέμα γάλακτος
Συστατικά
2 μεσαίες έως μεγάλες μελιτζάνες, κομμένες σε φέτες
αλάτι πιπέρι
ελαιόλαδο
1 κουταλάκι απλή σάλτσα ντομάτας
3 κσ. ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
3 κσ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κσ. φύλλα θυμαριού
340 gr. κρέμα...
Γεμιστά λουλουδάκια από κολοκυθιά….όχι όπως τα ξέρατε
Συστατικά
Γέμιση
250 γρ. / 1 φλιτζάνι φρέσκο τυρί Cottage
1/4 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνας
μικρή χούφτα δυόσμο ψιλοκομμένο
μικρό χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο
ξύσμα μισού λεμονιού
χυμό 1/4 λεμονιού
Αλάτι και πιπέρι
Κουρκούτι
1...
Αρνάκι στην κατσαρόλα με κριθαράκι….ελληνικότατον
Συστατικά:
2 1/4 κιλά αρνιού
1/2 φλιτζάνι βούτυρο ή ελαιόλαδο
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
4 ολόκληρες ντομάτες, σε κύβους
Πιπέρι
Αλας
500gr κριθαράκι
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί κεφαλοτύρι
Οδηγίες για την προετοιμασία
Προθερμάνετε το φούρνο...
Κότα με κρασί έτσι παραδοσιακά
Συστατικά
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
3 φέτες μπεικον, σε κύβους
Ένα πλήρες κοτόπουλο (περίπου 4 κιλά), κομμένο σε 6 κομμάτια
2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
3 καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε...