Κοτόπουλο φούρνου με ρύζι και φέτα
Η βορειοελλαδίτικη μαγειρική έχει φουρνιστά πιάτα με ρύζι που εμφανίζονται συχνά ως το-
πικές σπεσιαλιτέ, καθώς σε ελάχιστα άλλα μέρη της Ελλάδας το ρύζι ψήνεται...
Αραδόπιτα από την Βόρεια Ελλάδα
Αρκετές αλμυρές πίτες φτιάχνονται με μια κρούστα από καλαμποκάλευρο. Αποτελούσαν μια
εύκολη λύση στο καθημερινό βραδινό τραπέζι, καθώς είναι ταυτόχρονα υγιεινές, χορταστικές και απαιτούν λιγότερο...
Γίδα μαγειρεμένη σε κρασί με πλιγούρι ή τραχανά
Εμπνευσμένο από μια συνταγή της Στέλλας Κατσαρού
Η Στέλλα Κατσαρού, γυναίκα του γνωστού οινοποιού Δημήτρη Κατσαρού, είναι μια φτασμένη μαγείρισσα και γνωστή συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής....
Ανάμικτη κρεατόπιτα με γλυκό τραχανά και μπαχαρικά
Οι κρεατόπιτες είναι συνηθισμένες σε όλη τη Βόρεια Ελλάδα και έχουν την τιμητική τους
στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, αντί για την παραδοσιακή βασιλόπιτα που συνηθίζεται στην
υπόλοιπη...
Τσουμπλέκι Άρτας (Κεφτέδες με κρεμμύδια φούρνου)
Δείτε επίσης: Κεφτέδες με φρέσκιες τηγανιτές πατάτες | Μελιτζανοκεφτέδες Πικάντικοι…αφήστε λίγο το κρέας
Κεφτέδες με κρεμμύδια φούρνου
Υλικά
200 g κιμάς πρόβειος (Για τους κεφτέδες)
φρεσκοτριμμένο...
Μπουρέκι με Κοτόπουλο και Ρύζι
Μπουρέκι με Κοτόπουλο και Ρύζι
Συστατικά
500gr ψιλοκομμένο κοτόπουλου, σε κύβους.
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
1-2 κλωναράκια μάραθο ψιλοκομμένο.
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη.
2 κουταλιές της...
Γαλατόπιτα Καρδίτσας Παραδοσιακή: Η Συνταγή της Γιαγιάς
Η Γαλατόπιτα Καρδίτσας Παραδοσιακή είναι η αγαπημένη γλυκιά πίτα, μια συνταγή που μας άφησε η αγαπημένη γλυκιά γιαγιά! Αυτό το πιάτο ξεχωρίζει γιατί φτιάχνεται...
Γαρίδες Σαγανάκι…πιπεράτες
Συστατικά
2 κουταλιές σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (1 φλιτζάνι)
4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο(1 1/2 κσ)
1 κονσερβα ντομάτες σε κύβους (κονκασε)
1 κουταλάκι του...
Ζαγορίσια κοτόπιτα
Ευχαριστούμε την Βίκυ Κουμάντου
Ζαγορίσια κοτόπιτα – εστιατόριο Στα Ριζά, στην Ελάτη Ζαγορίου
Υλικά
Για το φύλλο πίτας
500 αλεύρι, Αη Γιώργης του Τσοπανίδη
1 κουταλάκι γλυκού...
Μπατζίνα: Κολοκυθόπιτα με ταυτότητα… Θεσσαλική!
Πολλές φορές οι πίτες χωρίς φύλλο (πλαστό ή μπατζίνα) μπορεί να βγουν λασπωμένες στο εσωτερικό τους ή να μην έχουν την απαραίτητη συνοχή, όμως...