Κύρια Πιάτα

Υλικά 700 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς από σπάλα (ή ανάμεικτος με αρνίσιο) 2 φέτες ψωμί (χωρίς την κόρα), μουλιασμένες σε νερό και στυμμένες 3 σκελίδες...

Σούπα με μοσχάρι και λαχανικά Συστατικά 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 κιλό κρέας μοσχαρίσιο, κομμένο σε κύβους περίπου 2,5 εκ 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο ¾ φλιτζανιού καρότα,...

Υλικά 1 πακέτο φύλο κρούστας500 γραμ.φέτα τυρί ελαιόλαδο 4 αυγά 1 ποτήρι γάλα Εκτέλεση Λαδώνουμε την επιφάνεια του ταψιού μας Στρώνουμε 4 φύλα κρούστας λαδώνοντας κάθε επιφάνεια . Με το χέρι τρίβουμε...

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 μικρό βολβό μάραθου(Φινόκιο) ψιλοκομμένο, και κρατήστε τα φυλλαράκια του 1 μεγάλο καρότο, ξεφλουδισμένο, ψιλοκομμένο 500 γραμμάρια χοιρινό και μοσχάρισιο...

ΥΛΙΚΑ Για το χωριάτικο φύλλο: ½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ κ.σ. κοφτή αλάτι ½ κ.σ. ξύδι ¼ φλ. λιωμένο βούτυρο 1-1½ κούπες χλιαρό νερό Αλεύρι για το άνοιγμα ½...

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: 1 κουταλάκι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, επιπλέον και για το σερβίρισμα 1 μεγάλο πράσο, μόνο το λευκό μέρος, κομμένο λεπτό σε φέτες 2 μεγάλα ραβδιά σέλινο, κρατάμε...

ΥΛΙΚΑ: 4 κομμάτια στήθος κοτόπουλο 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη...

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1.5 κιλά σε μικρά κομάτια άπαχο αρνί 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένο 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα δενδρολίβανου 400ml ξηρό...

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 160 ml (2/3 φλιτζάνι) εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 (περίπου 380 γρ.) Μελιτζάνα, κομένη στην μέση κατά μήκος, και σε φέτες χοντρές 1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε...

Συστατικά 8 μικρά (250 γρ.) μπούτια κοτόπουλο (με το δέρμα) 300g πατάτες κομμένες σε κομμάτια 2,5εκ 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε σφήνες 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά, κομμένη...