☀️ Απογειώστε τις αισθήσεις σας με μια αυθεντική κυπριακή τυρόπιτα με χαλούμι, κατευθείαν από τη συνταγή της αγαπημένης μας κυρίας Despo Ermogenous!
Υλικά:
6 αυγά
3/4 ποτηριού ηλιέλαιο
3&1/2 ποτηριού χαλλούμι τριμμένο
1/2 ποτήρι τυρί σκληρό (κεφαλογραβιέρα, γραβιέρα ή cheddar σκληρό)
(Προαιρετικά) Λίγο χαλλούμι κομμένο σε κύβους
Δυόσμο φρέσκο (ψιλοκομμένο)
1/4 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
1/2 κουταλάκι μεχλέπι αλεσμένο
1/2 κουταλάκι μαστίχα αλεσμένη
1-2 κουταλιές ζάχαρη (προαιρετικά)
Σταφιδάκια (προαιρετικά)
3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
3/4 ποτηριού γάλα
3 κουταλιές γιαούρτι
2&3/4 ποτηριού αλεύρι φαρίνα
Σουσάμι ασπρισμένο για πασπάλισμα
Εκτέλεση:
Χτυπάμε τα αυγά με το ηλιέλαιο καλά σε λεκάνη με σύρμα η μίξερ. Προσθέτουμε το γάλα και γιαούρτι. Έχουμε ανακατεψει το χαλλούμι, το τυρί, το δυόσμο και τα προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών. Κοσκινιζουμε το αλεύρι με το μπεκιν παουτερ και τις μυρωδιές : μοσχοκάρυδο, μαστίχα αλεσμένη, μεχλεπι αλεσμένο και μπεκιν παουτερ και τα βάζουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε. Βάζουμε σε στρογγυλή φόρμα και πασπαλιζομε σισαμι ασπρισμενο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μια ώρα.
Η Εκτέλεση της κας Antwnia Xristou
