Το χοιρινό σνίτσελ με παρμεζάνα είναι ένα πεντανόστιμο πιάτο που φτιάχνεται εύκολα. Το χοιρινό κρέας επικαλύπτεται με τριμμένη φρυγανιά και τυρί και στη συνέχεια μαγειρεύεται μέχρι να γίνει τραγανό εξωτερικά και ζουμερό εσωτερικά. Η σάλτσα τυριού από πάνω το κάνει ακόμα πιο νόστιμο για όλους. Μπορείτε να φάτε το χοιρινό σνίτσελ με παρμεζάνα μόνο του ή με ζυμαρικά ή πουρέ και θα είναι ένα πραγματικά νόστιμο γεύμα που δεν θα ξεχάσετε.
Συστατικά
4 μεγάλα σνιτσελ χοιρινού κρέατος
1 φλιτζάνι αλεύρι
4 αυγά
½ φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα
½ φλιτζάνι ξυνόγαλο ή γιαούρτι ή βουτυρόγαλα*
2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
1 κουτ. Σκόνη σκόρδου
1 κουτ. σκόνη κρεμμυδιού (προαιρετικό)
αλάτι / πιπέρι για γεύση
Ηλιέλαιο ή Ελαιόλαδο
Οδηγίες
Προσθέστε 1 φλιτζάνι αλεύρι και αλάτι / πιπέρι σε ένα πιάτο ή ένα ρηχό μπολ.
Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε αυγά, τυρί παρμεζάνα, ξυνόγαλο, λιωμένο βούτυρο, σκόνη σκόρδου και σκόνη κρεμμυδιού.
Πάρτε ένα σνιτσελ κάθε φορά, βάλτε το στο αλεύρι, τινάζοντας το. Βάλτε το στο μίγμα αυγών, στρέφοντας το και στις 2 πλευρές.
Ζεσταίνετε το ηλιέλαιο ή μισο μισο με ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι. Θα χρειαστείτε αρκετό λάδι για τα σνίτσελς σας να “κολυμπήσουν”.
Τηγανίζουμε τα σνίτσελ και στις δύο πλευρές μέχρι να γίνουν χρυσοκαφέ, περίπου 5 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Στραγγίστε σε μια χαρτοπετσέτα.
Απολαμβάνω!
*Πως μπορείτε να αντικαταστήσετε το Βουτυρόγαλα:
Για 100 ml φρέσκο γάλα βάζουμε και ανακατεύουμε 1 κουταλιά σούπας μηλόξυδο ή χυμό λεμόνι. Το αφήνουμε για 5 λεπτά και θα δούμε ότι είναι σαν να έχει κόψει. Έπειτα το χρησιμοποιούμε.
1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα = 1 φλιτζάνι γιαούρτι
