Αρακάς με κολοκυθάκια και πατάτες (σε χύτρα ταχύτητας)
✏️ Προϊόντα
1 πακέτο αρακάς κατεψυγμένος
3 καρότα
1 κολοκυθάκι
2 πατάτες
1 κεφάλι κρεμμύδι
1 ματσάκι άνηθο
1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα λαχανικά
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (εγώ μαγειρεύω αρκετά χωρίς αλάτι)
2 κουταλιές της σούπας πουρέ ντομάτας
1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρά καρύδια
ελαιόλαδο
1-2 κουταλιές της σούπας πλιγούρι (για να πήξει αν έχει περισσότερη σάλτσα)
✏️ Προετοιμασία
1. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά και τα μπαχαρικά.
2. Προσθέστε στην χυτρα ΧΩΡΙΣ ελαιόλαδο. Προστίθεται ένα φλιτζάνι τσαγιού νερό και όλα ανακατεύονται καλά.
3. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά Περιμένετε 10 λεπτά και αφήστε τον ατμό.
4. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το πλιγούρι, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και περιμένουμε 30 λεπτά να απορροφήσει το πλιγούρι το περιττό νερό.
Απολαύστε το 🥕🥦🥕
