Μπισκοτογλυκό με μπανάνα και άλειμμα σοκολάτας
Υλικά:
Μπισκότα 400 γρ
3-4 μπανάνες
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
600ml γάλα
4 κροκοι αυγών
180 γρ ζάχαρη
50 γρ βούτυρο
60 γρ. αλεύρι
1 τεμάχιο. ζάχαρη βανίλιας
μπισκότα σοκολάτας σοκολάτας (προαιρετικά για διακόσμηση)
Άλειμμα σοκολάτας
30 ml γάλα
50 γρ βούτυρο
30 γρ κακάο
70 γρ ζάχαρη
Εκτέλεση:
Βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας σε μια κατσαρόλα στη φωτιά. Αφήνουμε λίγο από το γάλα και χτυπάμε με τους κρόκους και το αλεύρι. Προσθέστε στο βραστό γάλα. Ανακατέψτε μέχρι να πήξει. Τραβήξτε την τελική κρέμα στην άκρη και ανακατέψτε με το βούτυρο μέχρι να λιώσει.
Κόβουμε τις μπανάνες σε λεπτες φέτες και τις πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού για να μην αλλάξουν χρώμα. Αφήνω στην άκρη.
Ετοιμάστε ένα ταψί για κέικ.
Αρχίζουμε να το συναρμολογούμε.
Απλώστε λίγη κρέμα στο κάτω μέρος. Βουτάμε τα μπισκότα στο γάλα και τακτοποιούμε, μετά βάζουμε κρέμα, υγρή σοκολάτα και μπανάνες από πάνω. Ακολουθούν ξανά μπισκότα, κρέμα, υγρή σοκολάτα, μπανάνες. Τακτοποιούμε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
Μπορείτε φυσικά να βάλετε αυτό το κέικ και σε ένα ορθογώνιο δίσκο.
Τακτοποίησα σε μια φόρμα με αφαιρούμενο πάτο με 24 εκ. Και πήρα τρεις στρώσεις μπισκότα. Ετοίμασα το γλάσο σοκολάτας σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακάτεψα τα υλικά και ανακάτεψα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη αφήνω να κρυωσει λίγο και απλώνω στο τελος από πάνω.
Φυλάσσετε στο ψυγείο για λίγες ώρες. Το έφτιαξα το βράδυ. Τέλος, είχα ένα υπολοιπο απο κεικ σοκολάτας και έτριψα σε τριμματα σε ένα μπλεντερ και στόλισα απο πάνω. Μπορείτε να αντικαταστήσετε με μπισκότα σοκολάτας τριμμένα.
Χρειάστηκε πολύς χρόνος, αλλά με δύο λέξεις είναι ένα εύκολο, νόστιμο και γρήγορο κέικ.
Καλή Απόλαυση
