Νηστίσιμο Κέικ με καρύδι και μαρμελάδα
Συστατικά
2 και μισό φλιτζάνια νερό
1 φλιτζάνι μισή ζάχαρη
μισό φλιτζάνι λάδι
4 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα
3 κουταλιές της σούπας κακάο
3 φλιτζάνια αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
μερικές κουταλιές της σούπας ξύδι
1/2 Σφηνάκι ρούμι
αλεσμένα καρύδια
Παρασκευή
Η συνταγή είναι πολύ απλή όπως είπα και παραπάνω, απλά ανακατεύουμε τα πάντα. Πριν από αυτό όμως ετοιμάζουμε ένα
ταψί και ανάβουμε το φούρνο. Στη συνέχεια σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τους ξηρούς καρπούς και τα ανακατεύουμε με σύρμα ή μίξερ.
Ρίχνουμε τη σύνθεση στο ταψί, πασπαλίζουμε από πάνω τα αλεσμένα καρύδια και τα βάζουμε στο φούρνο μέχρι να περάσει το τεστ της οδοντογλυφίδας, δηλαδή περίπου μισή ώρα.
Καλή Απόλαυση
