Πανακότα με κεράσια

Ακόμα και σήμερα ετοιμάζουμε ένα γρήγορο επιδόρπιο. Αυτή τη φορά είναι πανακότα με κεράσια, ένα εξαιρετικά νόστιμο επιδόρπιο και δεν απαιτεί ειδικά υλικά.

Τα συνηθισμένα συστατικά που έχουν οι περισσότεροι άνθρωποι στο σπίτι, ώστε να μπορείτε να συνδυάσετε μπισκότα με κρέμα.
Μπορείτε επίσης να αλλάξετε τα φρούτα και να πάρετε ένα διαφορετικό επιδόρπιο κάθε φορά.

Συστατικά:

– 300 ml κρέμα γάλακτος
– 1 φακελάκι ζελατίνη
– 3 κουταλιές ζάχαρη άχνη
– 100 ml γάλακτος
– ζάχαρη ή εκχύλισμα βανίλιας

Επικάλυψη με φρούτα:
– 200 γραμμάρια κερασιών
– 1 ζελατίνη
– 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

Βάση μπισκότου:
– 250 γραμμάρια μπισκότα oreo αλεσμενα σε ένα μπολ
– 50 γραμμάρια βουτύρου
– 2 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τα κεράσια, αφαιρούμε τα κοτσάνια και στεγνώνουμε σε πετσέτα.
Αφαιρούμε τα κουκούτσια, προσέχοντας να μην τα χαλάσουμε (με ειδικό εργαλείο για αφαίρεση κουκουτσιών). Κάνουμε την αφαίρεση των κουκουτσιών πάνω από μια μεγάλη κατσαρόλα, την οποία θα χρησιμοποιήσουμε μετά, κρατώντας έτσι όλους τους χυμούς των κερασιών.
Όταν τελειώσουμε, βάζουμε όλα τα κεράσια μέσα στην κατσαρόλα με τους χυμούς και τα
καλύπτουμε με τη ζάχαρη. Τα αφήνουμε μια ολόκληρη νύχτα.
Την επόμενη μέρα, βάζουμε την κατσαρόλα σε υψηλή φωτιά και βράζουμε και προσθέτουμε και την ζελατίνη και ανακατεύουμε

και αφήνουμε στην άκρη.

Για την κρέμα

Σε ένα κατσαρολάκι με την κρέμα γάλακτος προσθέτουμε την άχνη ζαχαρης, βανίλια, γάλα και ανακατεύουμε να διαλυθεί.
Ρίχνουμε μέσα στην ζελατίνη 4-5 κσ νερό και ανακατεύουμε.
Βάζουμε το κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά προσθέτουμε την διαλυμένη ζελατίνη και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να δέσει η κρέμα και κατεβάζουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Για την βάση μπισκότου.

Μέσα στο τριμμένο μπισκότο ρίχνουμε την αχνη ζαχαρης και ανακατευουμε.
Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατευουμε μέχρι να γίνει σαν υγρή άμμος

Στήσιμο

Σε κάθε γυάλινο μπολάκι βάζουμε 1 κσ μπισκότο τριμμένο και το πατάμε με το κουτάλι.

Ρίχνουμε με κουτάλα σουπας κρέμα πάνω από το μπισκότο.

Από πάνω πασπαλίζουμε με προσοχή μπισκότο και ξανά 1 κουτάλα κρέμα

Τέλος ρίχνουμε από πάνω 2 κσ κεράσι γλυκό.

Subscribe to recipe’s youtube channel here